◆?香ばし旨い！活〆ハマチの揚げタタき?✨

和歌山市の
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?✨

今回ご紹介する一皿は…
? 「活〆ハマチの揚げタタキ」 ?

新鮮なハマチの美味しさを、ひと味違った形で楽しんでいただく、七つの月の夢らしい創作和食の一品です?

ハマチは、鮮度と旨味を最大限に引き出すため、丁寧に活〆処理されたものを使用しています✨
活〆された魚は、身の締まりが良く、クセが少なく、噛むほどに上品な甘みと旨味を感じられるのが魅力です?

そのハマチを贅沢に仕立てるのが、今回のポイント…✨

表面をサッと香ばしく揚げることで、外側には心地よい香ばしさをプラス?
中はしっとりとした生の食感を残し、ハマチ本来の新鮮な味わいを楽しめるよう仕上げています。

「刺身の美味しさ」と「揚げ料理の香り」を同時に味わえる、まさに新感覚のタタキです?

一口食べると…

✨香ばしい香り
✨ハマチの濃厚な旨味
✨ほどよい脂の甘み
✨薬味の爽やかなアクセント

が口いっぱいに広がります?✨

仕上げには、薬味や彩りを添えて、見た目にも楽しめる一皿に?

和食の繊細さを大切にしながら、少し遊び心を加えるのが「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」の料理づくりです?

定番のお刺身とはまた違う、揚げることで生まれる新しいハマチの魅力。

日本酒との相性も抜群です?✨
もちろん、焼酎やビールと合わせても美味しく召し上がっていただけます?

季節ごとの旬の食材を大切にしながら、素材の良さを引き出す料理をこれからもお届けしてまいります。

和歌山市で、ゆっくりと料理とお酒を楽しめる居酒屋をお探しの際は、ぜひ
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢へお越しください?✨

大切な人との食事や、ご家族でのお食事、ご友人との楽しい時間にもぴったりの一皿です?

皆様のご来店を心よりお待ちしております✨

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? 活〆ハマチの揚げタタキ
Fresh Amberjack Tataki
with Crispy Fragrance

Freshly prepared amberjack is lightly fried on the surface, keeping the inside tender and flavorful.
A unique Japanese creation combining freshness, aroma, and delicate seasoning.

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?✨ご飯が止まらない、夏のごちそう定食。✨?

和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢より、この夏おすすめのスペシャルランチをご紹介します。

?季節限定・夏限定ランチ
「豚肉と玉ねぎの黒味噌バター炒め定食」です。

旨みたっぷりの豚肉と、じっくり火を通して甘みを引き出した玉ねぎ。

この二つの素材を、当店特製の黒味噌バターで香ばしく炒め合わせました。

コク深い黒味噌の豊かな風味に、バターのまろやかな香りが重なり合い、食欲をそっと刺激します。

味付けは濃厚でありながら、味噌の旨みとバターのコクが絶妙なバランスを生み出し、最後のひと口まで飽きることなくお楽しみいただけます。

豚肉はやわらかくジューシーに。
玉ねぎは甘みをまとい、とろけるような食感に。

ご飯との相性はもちろん抜群。
ひと口食べるたびに、ご飯をもう一口食べたくなる、そんな満足感あふれる一皿です。?✨

さらに、横に添えている?温泉たまご?をのせて食べるも良し！です。

しっかり食べたい日にも。
暑さで少し元気が欲しい日にも。
午後への活力をつけたいランチタイムにも。

香ばしい黒味噌の香りと、バターのやさしいコクが織りなす、当店自慢の限定ランチをぜひご賞味ください?

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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? Lunch Special
Pork and Onion Sautéed in Black Miso Butter Set Meal

Tender pork and sweet onions are sautéed in our rich black miso butter sauce. A hearty and flavorful Japanese set meal, perfect for a satisfying summer lunch!

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?香ばしい焼き鯖と白湯が織りなす夏限定御膳?

?✨夏だけの、とっておきのランチ。✨?

和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢より、この夏おすすめのスペシャルランチをご紹介します。

?季節限定・夏限定ランチ
「焼き鯖と白湯のつけ汁御膳」です。

こんがりと香ばしく焼き上げた鯖は、皮目はパリッと、身はふっくら。
ひと口頬張ると、焼きたてならではの香ばしい香りと、鯖の脂の旨みが口いっぱいに広がります。

そして、この御膳の主役ともいえるのが、特製の白湯（ぱいたん）のつけ汁。

じっくりと仕立てた白湯は、まろやかなコクがありながら後味は驚くほど軽やか。
焼き鯖をくぐらせれば、香ばしさと旨みをやさしく包み込み、ひと味違った美味しさをお楽しみいただけます。

もちろん、ご飯をつけ汁に少し浸して味わうのもおすすめ。
最後のひと口まで、つけ汁の豊かな風味をご堪能ください?✨

さらに、お好みに合わせてトッピングも可能！

? 揚げ焼き茄子
? 半熟味玉
? 山芋とろろ
? 針生姜増量

その日の気分に合わせて、自分だけの一膳にアレンジしていただけます。

暑い季節だからこそ、しっかり食べて元気をつけたい。
それでいて重たすぎず、最後まで心地よく味わえる。
そんな一膳を目指して仕上げました。

お昼のご褒美ランチに。
ご家族とのお食事に。
お仕事の合間のちょっと贅沢なひとときに。

この夏だけの限定ランチを、ぜひご賞味ください?

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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? Lunch Special
Grilled Mackerel with Creamy Paitan Dipping Broth Set Meal

Enjoy perfectly grilled mackerel served with our rich yet delicate white paitan dipping broth. Customize your meal with delicious toppings and savor this limited summer special!

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆??夏限定！ひんやり果実で涼む贅沢時間?✨

暑い夏にぴったりの、とっておきのデザートをご用意しました?✨

「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、この夏だけの特別なデザートとして…

? 【夏限定】ひんやり果実のご褒美スイーツ ?

を販売しております?✨

食後のデザートはもちろん、暑い日のひと休みにもぴったり?

今回ご用意したのは、果実の美味しさをたっぷり味わえる3種類です???

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? 北海道 夕張メロンアイスクリーム

北海道を代表する高級フルーツ「夕張メロン」の豊かな香りと、とろけるような甘みを閉じ込めた贅沢なアイスクリーム✨

ひと口食べると、濃厚なメロンの香りがふわっと広がり、まるで夕張メロンをそのまま味わっているような上品な味わいです?

ミルクのコクと夕張メロンの芳醇な甘さが絶妙に調和し、最後まで飽きることなく楽しめます?✨

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? 南国パインシャーベット

見た目もかわいいトロピカルな器に入った、南国気分満点のシャーベット?️

完熟パイナップルの爽やかな甘酸っぱさと、みずみずしい果汁感が口いっぱいに広がります✨

シャリッとした食感が心地よく、食後のお口直しにもぴったり?

暑さを忘れさせてくれる、夏らしさ満点の人気デザートです??

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? 白桃のまるごと果実シャーベット

白桃をまるごと使った、見た目にも華やかな贅沢スイーツ✨

果実本来の優しい甘さと上品な香りをそのまま楽しめる一品です?

冷たく凍った白桃を少しずつスプーンで味わうと、外側はシャリッ、中はとろっと柔らかく変化していき、時間とともに異なる食感も楽しめます?

さらにこちらは…

? 数量限定 ?

売り切れ次第終了となりますので、気になる方はお早めにどうぞ♪

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暑い日だからこそ、美味しいものでもっと笑顔になっていただきたい?

そんな思いを込めて、この夏限定のデザートをご用意しました。

お食事の最後に?
お酒を楽しんだ後に?
ご家族やご友人とのカフェタイムに☕

ひんやり冷たい果実のご褒美スイーツで、心も身体もリフレッシュしてください✨

和食のあとに楽しむ冷たいデザートは、また格別の美味しさです?

この夏だけの特別な味わいを、ぜひ「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」でお楽しみください?

皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
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◆?日本酒が止まらない！真さば濃香胡麻仕立て

? 夏の新作メニュー第6弾、ついに登場！ ?

和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢が、この夏、自信を持ってお届けする海鮮料理をご紹介します✨

? 真さばの濃香胡麻仕立て

この一皿をひと言で表すなら…

「試作段階で一升瓶が空いてしまう程旨い。」 ?✨

決して大げさではありません。
試作を重ねるたびに「味見」のはずが、日本酒をついもう一杯…また一杯…??
気が付けば一升瓶が空いてしまった——そんな逸話が生まれた、七つの月の夢渾身の新作です。

主役は、脂のりの良い真さば?✨
新鮮な真さばを丁寧に下処理し、素材本来の旨みをしっかりと引き出しました。

そして、この料理最大の決め手は…

? 濃香胡麻仕立て。

香ばしく丁寧に煎った胡麻を使用し、すりたてならではの豊かな香りを最大限に引き出しています✨

口に入れた瞬間、まず広がるのは胡麻の芳醇な香り?

そのあとを追いかけるように、真さばの濃厚な脂の旨みが口いっぱいに広がります?

さらに、特製の合わせだれが胡麻のコクと真さばの旨みをひとつにまとめ、最後まで飽きることなく楽しめる味わいに仕上げました✨

胡麻の香ばしさと真さばの脂が絶妙に重なり合い、一口、また一口と箸が止まらなくなります?

そして七つの月の夢が大切にしているテーマは…

? 「お酒に合う（特に日本酒）」
? 「ご飯が進む」

この二つ。

この料理は、まさにそのテーマを体現した一皿です。

日本酒を口に含めば、真さばの脂がすっとほどけ、胡麻の香りがさらにふくらみます?✨

ご飯と合わせれば、濃厚な旨みが白ご飯を包み込み、何杯でも食べたくなる美味しさ??

昼は少しメニューをアレンジして定食でしっかり満足。
夜は日本酒とゆっくり味わう贅沢な時間。

どちらの楽しみ方もおすすめです?

?おすすめペアリングドリンク

? 純米酒
やさしい米の旨みが真さばの脂と調和し、胡麻の香りをより一層引き立てます。

? 純米吟醸
爽やかな香りが濃厚な胡麻の風味を包み込み、後味をすっきりとまとめてくれます。

? 辛口の日本酒
キレのある飲み口が真さばの脂を心地よく流し、一口ごとに新鮮な美味しさを感じられます。

? 生ビール
香ばしい胡麻の風味と相性抜群！
最初の一杯にもぴったりです?✨

? レモンサワー
爽やかな酸味が脂の旨みをリセットし、最後まで飽きずに楽しめます?

暑い季節でも、不思議と箸が進み、お酒も進む。

「今日は美味しい魚料理が食べたい。」
「日本酒にぴったりの肴が欲しい。」
そんな日にぜひ味わっていただきたい、自信作です✨

この夏だけの特別な味わいを、ぜひ新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢でお楽しみください?

和歌山市で美味しい海鮮料理、居酒屋、ランチ、ディナー、日本酒を楽しむなら、ぜひお立ち寄りください?

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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◆?夏の旨み弾ける！黒味噌バター炒め登場✨

暑い日が続くこの季節だからこそ、しっかり食べて元気をチャージしませんか？☀️?

新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢から、?夏の新作メニュー第5弾?をご紹介します！

? 豚肉と玉ねぎの黒味噌バター炒め ???

食欲をそそる香ばしい香りと、濃厚なコクがたまらない一品です?✨

主役は、やわらかくジューシーな豚肉?。
旨みたっぷりの豚肉を、強火で手早く炒めることで香ばしさを引き出し、肉汁を閉じ込めました?

そこへ合わせるのは、じっくり火を通して甘みを引き出した玉ねぎ?✨
シャキッとした食感を少し残しながらも、とろけるような甘さが口いっぱいに広がります。

そして、この料理の決め手は…
特製の黒味噌ダレ✨

コク深い黒味噌の濃厚な旨みに、バターのまろやかな風味を合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げています??

黒味噌の香ばしさと、バターの豊かな香りが合わさることで、ご飯との相性はもちろん、お酒との相性も抜群???

ひと口食べれば、
「これはご飯が止まらない！」
「お酒がどんどん進む！」
そんな声が聞こえてきそうな、自慢の逸品です?✨

味付けは濃厚ですが、玉ねぎの自然な甘みが全体を優しくまとめてくれるので、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます?

仕上げには黒胡椒をほんのり効かせ、味わいをキリッと引き締めました✨
噛むたびに豚肉の旨み、黒味噌のコク、バターの香りが次々と広がり、思わず笑顔になれる美味しさです?

ランチではご飯がどんどん進む定食として?✨
夜はビールやハイボール、日本酒のお供として??✨

どちらの時間帯でもおすすめです?

今年の夏は、スタミナ満点の「豚肉と玉ねぎの黒味噌バター炒め」で、暑さに負けない元気をチャージしてください?☀️

和歌山市で美味しいランチやディナー、居酒屋をお探しの方は、ぜひ新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢へ?✨

皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております??

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?夏を食べる、香草と猪のごちそう?

夏の食卓に、静かに力強く寄り添う一皿。
和歌山県産の猪肉を使った、今季の自信作が完成しました。

今回ご紹介するのは
肉料理・ジビエ料理としても注目の
「猪バラ肉の香草焼き ― 柚子胡椒添え ―」

✨夏の新作メニュー第4弾✨
そして…
? 簡単レシピも公開中 です。

猪肉と聞くと
「クセがありそう」「硬そう」
そんなイメージを持たれる方も少なくありません。

ですが、和歌山の自然の中で育った猪は別格。
脂は驚くほど甘く、赤身はしっとり。
特に猪バラ肉は、旨みとコクの層が幾重にも重なり、
焼くことでその魅力が一気に花開きます ?

下準備はとてもシンプル。
猪バラ肉に
・ローズマリー
・タイム
・ローリエ
・にんにく
を合わせ、オリーブオイルでやさしく包み込みます。

香草の青さと、猪肉の野性が
一晩かけて、ゆっくりと仲良くなる時間。
この「待つ工程」こそが、美味しさの仕込みです ⏳

焼き上げは、表面を香ばしく。
脂が落ち、香草の香りが立ち上る瞬間、
厨房には夏の森のような香りが広がります ??

仕上げに添えるのは、柚子胡椒。
爽やかな辛味と柑橘の余韻が
猪バラ肉のコクをきりっと引き締め、
最後の一口まで飽きさせません。

これは、ただの肉料理ではなく
「和歌山の山と夏を味わう一皿」。

冷たいお酒とも相性抜群。
ビール、日本酒、白ワイン…
その日の気分で楽しんでください ???

?和歌山市
?居酒屋
? 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

季節の移ろいを、料理で伝えたい。
そんな想いを込めた一皿です。

ぜひこの夏、
ジビエの新しい扉を開いてみてください ?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?夏を纏う、鰹のごちそう黒胡麻仕立て

夏の魚といえば、やっぱり鰹。
その中でも今回ご紹介するのは、和歌山県産・ケンケン鰹を贅沢に使った一皿です?

「ケンケン鰹」は、一本釣りで丁寧に水揚げされるため、
身が締まり、香りが澄んでいるのが特徴。
和歌山市近海で揚がる新鮮な地魚だからこそ、
火入れは最小限、旨みは最大限に。

今回の新作は
《ケンケン鰹のレアカツ ― 黒胡麻ソース ―》 ??

表面はサクッと軽やかに、
中はしっとりレア。
噛んだ瞬間、鰹の赤身の旨みがふわっと広がります。

そこに合わせるのが、
店内で丁寧に仕込んだ特製・黒胡麻ソース。
黒胡麻をすり、香りを立たせ、
みりんを煮切り、醤油・酢・砂糖・ごま油で
コクがありながらも重たすぎない仕上がりにしています。

揚げ物なのに、後味は驚くほど軽やか。
これはまさに新和食ならではのバランスです?

海鮮料理が好きな方はもちろん、
「鰹＝たたき」のイメージが変わる一皿。
暑い夏でも、箸が止まらなくなること間違いなし☀️

? 夏の新作メニュー第3弾
✨明日より提供可能です✨

和歌山市で、
居酒屋で、
でも少し特別な海鮮料理を楽しみたい夜に。

新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢で、
旬と技を味わってみてください?

?和歌山市
?居酒屋
?海鮮料理・地魚

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
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◆?月夜に味わう、白肉しゃぶ?

「ジビエ」と聞くと、
少し勇気がいる、そんな印象を持つ方もいるかもしれません。
でも、この一皿はきっとその考えをやさしく覆します。

今回ご紹介するのは、
白肉の和出汁しゃぶ。

使用しているのは、ワニ肉。
意外に思われるかもしれませんが、
実はクセが少なく、脂も控えめで、とても上品な味わいを持つ食材です。

七つの月の夢では、このワニ肉を
「どう食べれば一番おいしく、安心して楽しんでもらえるか」
そこから考えました。

選んだ答えが、和出汁でいただくしゃぶしゃぶ?
昆布と鰹節を中心にとった、澄んだ和出汁。
余計な主張はせず、素材の声を聞くための舞台です。

薄くスライスした白肉を、
出汁にさっとくぐらせると、
表情が変わり、しっとりとした食感に。
噛むほどに、淡くやさしい旨みが広がります。

派手さはありません。
でも、不思議と記憶に残る味。
それがこの「白肉の和出汁しゃぶ」です。

野菜と一緒に味わえば、
出汁に溶け込む旨みが少しずつ重なり、
最後の一口まで、静かに満足感が続きます。

和歌山市の夜、
少し落ち着いて食事をしたい日。
いつもとは違うものに出会いたい日。

そんな時に、そっと寄り添う一皿として
このジビエ料理をお出ししています。

「白肉の和出汁しゃぶ」
☑ 夏の新作メニュー第2弾
☑ 7月1日より提供開始

居酒屋でありながら、
“体験としての料理”を。
それが、新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢の想いです。

「ワニ肉、初めてです」
その一言から始まる会話も、
この料理の大切なスパイスだと思っています ?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
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◆?夏の月が満ちる、ジビエの一皿?

夏の夜、少しだけ涼しい風が吹いたら。
そんな日にこそ味わってほしい一皿が、この夏「七つの月の夢」に登場します。

和歌山の山あいで育った鹿は、驚くほど澄んだ旨みを持ち、脂は軽やか。
その「和歌山県産鹿ロース」を、今回は“低温調理”でじっくりと火入れしました?
高温で焼き固めるのではなく、時間をかけて温度を整えることで、
繊維はやわらかく、噛むほどに滋味が広がります。

合わせるのは、少し意外性のある 赤ワイン味噌?
赤ワインの果実味と、味噌のコクを合わせ、甘すぎず重すぎず、
鹿肉の繊細な旨みを包み込むように仕上げました。
口に入れた瞬間は上品、余韻はしっかり。
「ジビエはクセがある」という印象を、きっと良い意味で裏切ります。

付け合わせの野菜も、夏を意識して軽やかに?
香り・温度・余白を大切にした、“新和食ならではの一皿”です。

ここでひとつだけ…
この夏、ちょっとした“お楽しみ”もご用意しています?
詳しいことは、最後まで読んでくださった方だけに。

和歌山市の夜に、
いつもより少し大人な選択を。
居酒屋でありながら、物語のある料理を。

「鹿ロース肉の低温焼き −赤ワイン味噌−」
☑ 夏の新作メニュー第1弾
☑ 7月1日より提供開始

ジビエが初めての方も、
きっと「また食べたい」と思っていただけるはずです?✨

そして、お待たせしました。

? キャンペーンのお知らせ ?
7月1日～7月7日の期間中、
この投稿を見たフォロワー様限定で
「鹿ロース肉の低温焼き −赤ワイン味噌−」 をご注文の方に、
小さな“月のお楽しみ”を一品サービス」?
※ご注文時に「インスタ見ました」とお伝えください。

この夏の最初の月、
ぜひ一緒に味わいましょう。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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◆和歌山名物・とろける胡麻豆腐物語

和歌山市の夜。
ふらりと暖簾をくぐると、そこは“和食”の常識が少しだけ夢を見る場所。
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 です?

当店の名物料理といえば…
そう、ごま豆腐。
しかもただのごま豆腐ではありません。

✨ごま豆腐は“和歌山の隠れた逸品”✨
この土地で静かに愛されてきた味を、もっと自由に、もっと楽しく仕立てています。

まずは
? 出来立て とろける胡麻豆腐
こちらは、注文が入ってから、ひとつひとつ手練り。
鍋の中で、白胡麻がすり潰され、葛と出会い、
ゆっくり、ゆっくり…職人の手で練られていきます。
火加減は耳で聞き、粘りは手で感じる。
タイミングを逃せば、ただの“固まり”。
だからこそ、この一瞬が命?

スプーンを入れた瞬間、
ぷるん…と揺れて、
口に運べば、すっと溶ける。
胡麻のコクがふわり、余韻はやさしく長く続きます☺️

そしてもう一品。
? とろける胡麻豆腐の揚げ出汁
外は香ばしく、中は驚くほどなめらか。
揚げたての胡麻豆腐に、上品な出汁をたっぷり含ませれば、
衣の隙間から、じゅわっと旨みが溢れます。
これはもう…反則級?
熱々のうちにぜひどうぞ。

居酒屋だけど、どこか料亭の気配。
和食だけど、肩肘張らない。
そんな“新しい和”を、和歌山市から発信しています?

お酒と合わせるも良し。
胡麻豆腐を主役にするも良し。
今夜は、ちょっとだけ贅沢な和の時間を過ごしませんか？

? 七つの月の夢で、
あなたの「美味しい記憶」が、ひとつ増えますように。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?熊野牛の極上肉料理を味わう贅沢な夜?✨

【熊野牛の贅沢肉料理を堪能する夜】

?和歌山が誇るブランド和牛「熊野牛」を味わう至福のひととき?

和歌山市の【新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢】では、和歌山県産ブランド和牛「熊野牛」を使用した自慢の肉料理を多数ご用意しております✨

熊野牛の魅力は、きめ細やかな肉質と上品な甘み、そして口の中でとろけるような脂の旨み?✨
一口食べれば、その違いを実感していただけます。

?【熊野牛サーロインのしゃぶしゃぶ仕立て】

厳選した熊野牛サーロインを、特製だしにさっとくぐらせてお召し上がりいただきます。

お肉の色がほんのり桜色に変わる瞬間が食べ頃?
余分な脂が程よく落ち、サーロイン本来の甘みと旨みが際立ちます。

だしの香りと熊野牛の上質な脂が重なり合い、思わず笑顔になる美味しさです?

?【熊野牛サーロインのすき焼き】

甘辛い特製割り下で丁寧に炊き上げる人気メニュー✨

熱々の鍋の中でジュワッと広がる香ばしい香り。
熊野牛サーロインに割り下が染み込み、とろけるような食感をお楽しみいただけます。

濃厚な卵にくぐらせれば、まさに至福の一口?

「今日はちょっと贅沢したい」
そんな日におすすめの一品です✨

?【熊野牛サーロインステーキ】

肉好きの方にぜひ召し上がっていただきたい逸品?

高温で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとりジューシー。

噛むたびに溢れ出す肉汁と熊野牛ならではの旨み。
シンプルな調理だからこそ、素材の良さが際立ちます✨

お酒との相性も抜群??

?【熊野牛ハンバーグ（Beef100%）】

当店のハンバーグはBeef100％✨

熊野牛の旨みをぎゅっと閉じ込め、ふっくらジューシーに焼き上げています。

ナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁?

そして主役はお肉だけではありません。

実は・・・

✨ソースまでもが美味しい✨

肉の旨みを引き立てるために何度も試作を重ねた特製ソースは、ご飯との相性も抜群?

最後の一口まで美味しく楽しめる自慢のハンバーグです?

和歌山県が誇るブランド和牛「熊野牛」。

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、ハンバーグと、それぞれ異なる魅力を楽しめます✨

ご家族とのお食事に?‍?‍?‍?
ご友人との飲み会に?
記念日や特別な夜に?

ぜひ【新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢】で、熊野牛の美味しさをご堪能ください?✨

皆さまのご来店を心よりお待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆揚げたて天ぷら、夢の競演

カラリ、と。
油の中から聞こえるその音は、食欲に火をつける合図。?
和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、
揚げたてにこだわった天ぷらを、一挙公開します??

天ぷらの命は、温度・衣・間。
素材ごとに油の温度を変え、衣は軽く、空気を含ませるように。
揚げすぎない、火を入れすぎない、その一瞬を逃さず箸へ。
だから、どれもが“今この瞬間がいちばん美味しい”。

まずは天ぷら盛合せ。
衣はふわり、キスはほろり。

太刀魚の天ぷらは銀の旨みが衣の中でほどけ、
キスの天ぷらは上品な甘みがすっと広がります?

迫力派はこちら。
穴子天ぷら 一本揚げは、揚げ場の主役。
外はさくり、中はとろり。
さらに欲張りさんには穴子天ぷら ネギまみれ。
香ばしさに、青ねぎの瑞々しさが重なります?

野菜も主役級。
とうもろこしの掻き揚げは、甘さが弾ける黄金色?
そして驚きの一品、イチジクの天ぷら。
熱で引き出される果実の蜜が、静かに余韻を残します。

とろ～り注意報⚠️
とろ～り半熟卵の天ぷらは、割った瞬間がクライマックス。
明太子の天ぷらは、ぷちっと旨辛。
エビの湯葉巻き天ぷらは、香りとコクの重なり合い?

海のごちそうも惜しみなく。
かに爪の天ぷら、ずわい蟹の天ぷら、
そして贅沢の極み、雲丹（ウニ）の天ぷら。
衣の中で、海が微笑みます??

実はまだあります。
チーズの天ぷら、アイスクリームの天ぷら…
〆まで油断できない、天ぷらの世界。

今夜は、揚げたての魔法に身をゆだねて。
七つの月の夢で、お待ちしています✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆静かにときめく、馬肉の夜

和歌山市の夜に、少しだけ特別な余韻を。
居酒屋の気軽さと、新和食の奥行きが出会う場所
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から
今日は“馬肉料理”の世界を、たっぷりご紹介します。

……実はこの投稿、最後に発表があるのですが、それは文末までのお楽しみ。
読み進めるほど、きっと気になってくるはずです。

馬肉と聞いて、どんな印象を思い浮かべますか？
力強い、野性味、通好み。
でも七つの月の夢の馬肉は、少し違います。
主役は「香りの澄み方」と「口ほどけの良さ」。
天然ものを中心に、部位ごとの個性をそのまま楽しめる構成です。 ?✨

まずは 【天然馬タン炙り焼き】。
強火でさっと炙り、表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり。
噛むたびに、肉の甘みがじわっと立ち上がり、
炭の香りが夜風のように鼻を抜けていきます。 ??

続いて 【天然馬刺し】。
・バラヒモ（カルビ）
・コウネ（タテガミ）
・フタエゴ（アバラ）

同じ馬でも、部位が違えば表情は別人。
バラヒモは脂のコクがなめらかに広がり、
コウネは独特の食感と上品な甘さ、
フタエゴは赤身と脂の層が生む、静かな旨みの波。
薬味を少し添えるだけで、完成している味わいです。

さらに 【天然馬刺し炙り バラウス（チョウチン）】。
さっと火を入れることで、脂は香りに変わり、
生とは違う“温度のある旨み”が生まれます。
生と炙りを行き来する、この感覚がクセになります。

王道を極めた 【鮮馬刺し（赤身）】 は、
雑味のない旨みがまっすぐ。
日本酒、焼酎、ワイン、どれと合わせても
静かに寄り添う懐の深さがあります。 ??

遊び心を添えるなら、
馬肉のユッケ。
甘辛のタレと卵黄が赤身に絡み、
箸が止まらなくなる危険な一皿。

そして洋の風をまとった 馬肉のカルパッチョ。
オリーブオイルと香味野菜で、
馬肉の軽やかさを引き立て、
和と洋の境界線を心地よくぼかします。

居酒屋でありながら、
一皿ごとに“物語”がある。
それが、七つの月の夢の馬肉料理です。

ここまで読んでくださった方へ。
冒頭でお伝えした 「最後に発表」、お待たせしました。

【キャンペーンのお知らせ】
? 馬肉料理ご注文の方に、期間限定のフォロワー様特典をご用意しています。
内容はご来店時のお楽しみ。
合言葉はこの投稿を見た、です。 ?

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?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆色彩まとう、やさしい一皿。

???
季節の恵みと、海の旨み。
からだがよろこぶ、軽やかなごちそうです。

和歌山市の
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、
今日ご紹介するのは
「マグロとトマトのマリネ風」。

見た目は涼やか、味わいは奥行きたっぷり。
湯剥きして丁寧にくり抜いたトマトを器にし、
中には角切りのまぐろ、フレッシュトマト、
クリーミーなアボカド、コクのあるクリームチーズを忍ばせました✨

味付けはとてもシンプル。
オリーブオイルのなめらかな香りに、
塩胡椒で輪郭を整え、
ほんの少しの醤油で“和”の余韻を添えています。

まぐろの赤身の旨み、
トマトの瑞々しい酸味、
アボカドのやさしいコク、
クリームチーズのまろやかさ。
それぞれが主張しすぎず、
一口ごとにバランスよく溶け合うように仕上げました。

油を使いすぎない調理法で、
ヘルシー料理としてもおすすめの一皿。
使用する野菜は国産野菜を中心に、
素材そのものの味わいを大切にしています?

前菜として軽やかに、
お酒の合間のリセットに、
少し疲れた日のご褒美にも。
食べ進めるほど、からだがすっと整うような感覚をお楽しみください。

和の技法と、洋のエッセンス。
その交差点に生まれた、七つの月の夢らしい一品です?

こちらは定番メニューではありません。
胃の無いお客様からの「何かおすすめを見繕ってほしい」というご要望をきっかけに、
その日の素材と体調に寄り添って仕立てた一品です。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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◆だし香る贅沢昼ごはん

お昼の時間が、少し特別になる。
そんな想いから生まれた「七つの月の夢」のスペシャルランチ。

主役は、湯気の向こうにだしの香りが立ちのぼる
ダシ出し巻き玉子定食です ?✨

一口運ぶと、ふわり。
噛むほどに、じゅわり。
口いっぱいに広がるのは、素材を引き立てるためだけに引いた、やさしくも芯のある“だし”。

昆布や節の旨みを丁寧に重ね、
火加減は一瞬も気を抜かず、
玉子は混ぜすぎず、焼きすぎず。

ふっくらと巻き上げるその工程は、
毎日変わらず、でも毎日同じではありません。
気温や湿度、玉子の状態に合わせて、
その日いちばんの仕上がりを目指しています ?✨

定食には、
だしを感じる小鉢、
ほっと落ち着くごはん、
季節の一品を添えて。

派手さはないけれど、
食べ終わったあとに
「また来たいな」と思ってもらえるような、
そんなランチを目指しています。

和歌山市で、
お昼からゆっくり過ごせる居酒屋ランチ。

「今日は少し、ちゃんとしたものを食べたい」
そんな日に、そっと思い出してもらえたら嬉しいです ?

……そして。
実はこのスペシャルランチ、
ちょっとしたお楽しみをご用意しています。
そのお話は、最後に ?✨

【キャンペーンのお知らせ】
現在、スペシャルランチ「ダシ出し巻き玉子定食」をご注文のお客様に、
ささやかながらフォロワー様に期間限定のキャンペーンを実施中です。
内容はご来店いただいてからのお楽しみ。
詳しくは、ぜひスタッフまでお声がけください ?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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◆初夏も旨い、ラムと想いの一皿

6月に入り、食材も季節もゆっくりと夏へ向かう今日この頃?
いつも 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 をご利用いただき、本当にありがとうございます。

近年、原材料費や物流費の高騰が続き、6月1日より肉メニュー全般の価格改定が予想されておりました。
店としても何度も熟考を重ねた結果、三大畜産肉（牛・豚・鶏）においては、ほぼ価格を維持するという判断に至りました。

ただし、大変心苦しいのですが、仕入れ価格の上昇幅が大きかった
「牛タン塩焼き」のみ、価格を改定させていただいております。
日頃から楽しみにしてくださっている皆さまには、ご負担をおかけすることとなり、誠に申し訳ございません。
何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。

さて、今回ご紹介したいのは?
ラム肉のステーキ。

クセがあると思われがちなラム肉ですが、当店で使用しているラムは、
香りが穏やかで甘く、脂はすっと軽く、赤身の旨みがしっかりした上質なもの✨

シンプルに塩を振り、表面を高温で一気に焼き上げ、
中はしっとりとミディアムレアに。
余分な火入れはせず、ラム本来の旨みを閉じ込めます?

仕上げには、香りを引き立てるひと工夫を。
噛むほどに広がる肉の旨みと、後味の軽やかさが特徴です。
「ラム肉ってこんなに美味しかったんだ」と感じていただける一皿を目指しています?

和歌山市の居酒屋として、
気軽に、でもちゃんと美味しい。
そんな肉料理をこれからも大切にお届けしていきます。

今後も仕入れや価格については、できる限り誠実に向き合いながら、
皆さまに「来てよかった」と思っていただける時間を作っていければ幸いです?

ご来店、心よりお待ちしております。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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◆鹿児島ヒメダイ、初夏のごちそう便り

今日のおすすめ魚介は、鹿児島県産【ヒメダイ】?
上品で澄んだ旨味、しっとりとした白身。包丁を入れた瞬間から「これは映えるぞ」と分かる、美味しさと美しさを併せ持つ魚です。

まずは王道のヒメダイのお造り。
透明感のある身に、ほのかな甘み。噛むほどに海の余韻が広がり、日本酒が静かに寄り添ってきます?
皮目をほんのり残せば、香りと食感に立体感が生まれます。

次はヒメダイの昆布締め。
昆布の旨味をやさしく移し、時間が育てる深み。角が取れ、丸みを帯びた味わいは「通好み」という言葉がぴったり。
お造りとの食べ比べも、ぜひ楽しんでください。

火入れの代表格はヒメダイの塩焼き?
余計なことはせず、塩だけで。皮は香ばしく、身はふっくら。
焼き上がりの立ち上る香りに、思わず箸が先走ります。

ほっとする一皿、ヒメダイの煮付け。
甘辛の煮汁が白身に染み込み、ご飯が恋しくなる危険な美味しさ?
身離れの良さも、ヒメダイの魅力です。

そして洋のエッセンスを添えて、ヒメダイのアクアパッツァ風。
アサリの旨味、トマトの酸味、オリーブオイルのコク。
和食屋らしく、出汁感を大切に仕上げています。
実はこのヒメダイ、洋風でも本領発揮するんです。

和歌山市の夜に、旬の海鮮料理を。
ここまで読んでくださった方へ、実は…
このあとちょっと嬉しいお知らせがあります。
気になる方は、最後までどうぞ?

?和歌山市
? 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜も、月明かりのようにやさしい一皿を。

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【キャンペーン詳細】
? ヒメダイをご注文のお客様に
**「おすすめ一品を少量サービス」**いたします。
期間限定・数量限定ですので、ぜひお早めに。
スタッフに「インスタ見たよ」とお声がけください。

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
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◆禁断の柔らかさ、ワニ肉の宴?✨

「え、ワニ肉？」
そう思った方ほど、きっと驚きます。
信頼するバイヤー様と直接交渉し、こだわりの食材が本日入荷いたしました。
今夜ご紹介するのは、肉料理・ジビエ料理の中でもひときわ異彩を放つ“ワニ肉”。
実はとても上品で、クセがなく、そして驚くほど柔らかい。
しかも…最後にちょっとした発表があります。
気になる方は、ぜひ文末まで?

ここ和歌山市の片隅、
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢では、
和の技法と遊び心を掛け合わせたワニ肉料理を、じっくり丁寧に仕立てています?

? ワニテール肉のフィレステーキ
ワニの尻尾部分、運動量が多く旨みが凝縮された部位。
繊維はきめ細かく、火入れすると驚くほどしっとり。
表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりに。
ナイフを入れた瞬間のスッとした感触に、思わず笑みがこぼれます?

? ワニテール肉の唐揚げ
高温で一気に揚げることで、外はカリッ、中はふわっ。
クセがないからこそ、下味のバランスが命。
噛むたびに広がる肉汁が、ビールを呼びます?

? ワニタンのレモンソテー
ここが主役級。
ワニタン＝数ある肉の中でトップクラスの柔らかさとジューシーな旨みがある、ワニ肉・クロコダイルの最高においしい部位！
あまりの柔らかさとジューシーさに、舌を巻くこと必至！！
軽く焼いて、仕上げにレモン。
シンプルだからこそ、素材の実力が丸見えです?

? ワニシャンク（ワニ爪）のワイルド焼き
骨まわりの旨みを豪快に。
低温でじっくり火を入れ、最後に強火で香ばしさをプラス?
手で持ってかぶりつく、この野性味。
ジビエ料理好きにはたまらない一皿です。

ワニ肉は、
✔ 高たんぱく
✔ 低脂肪
✔ クセが少ない
まさに“大人のための肉料理”。
ジビエ料理初心者の方にも、ぜひ体験してほしい食材です。

そしてお待たせしました。
ここからが最後の発表です?

? キャンペーンのお知らせ ?
この投稿を見てご来店いただき、
「ワニ肉の投稿を見た」とスタッフにお伝えいただいたフォロワー様へ
✨【ワニ肉料理すべて、1,000円(税込1,100円)オフ】✨
ささやかにサービスいたします。
※数量・期間限定。なくなり次第終了です。
※オーナーの意向により、父の日までは継続してご提供する予定です?

?和歌山市
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?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜は、ちょっと勇気を出して“ワニ”いきませんか？?✨

#️⃣ #おすすめメニュー #ワニ肉 #ジビエ料理 #肉料理 #クロコダイル #ワニタン #ワニテール #ワニシャンク #和歌山市 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #居酒屋 #創作和食 #七つの月の夢 #珍しい料理 #大人のグルメ #食の冒険 #肉好き #ジビエ好き #今夜のおすすめ #日本酒に合う #ワイルド料理 #限定キャンペーン #キャンペーン

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
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◆北海道マゾイ、七つの月に降臨??

北海道の冷たい海で、静かに、でも確かに旨みを蓄えてきた魚。
その名はマゾイ。
見た目は渋め、実力は主役級。今日はそんなマゾイを、和歌山市の夜にそっと放ちます✨

身は白く、きめ細やか。
そして何より、皮目に旨みが溜まるタイプ。
火を入れた瞬間、ふわっと立ちのぼる香りは、まるで海からの便り?
「あ、これはうまいやつ」と、箸が一瞬止まる…その間がごちそうです?

まずは
? マゾイの薄造り
包丁を入れる角度で、舌触りが変わる繊細さ。噛むほどに静かな甘みが広がります。

? マゾイの炙り造り
皮目だけをサッと炙って、香ばしさをプラス。生と火入れの境界線を楽しむ一皿。

? マゾイの皮目パリ焼き
ここがマゾイの本領発揮。皮はパリッ、身はふわっ。音までおいしい。

? マゾイの天ぷら 薄衣で
衣はあくまで名脇役。マゾイの香りと水分を閉じ込めて、軽やかに仕上げます。

? マゾイの酒蒸し 山椒バター
湯気と一緒に立ちのぼる香りに、思わず深呼吸。山椒のキレが、バターのコクを引き締めます。

? マゾイの煮付け
甘辛の中に、魚の旨みが溶け込む王道。白ごはんが恋しくなる危険な一皿。

? マゾイのあら焚き
骨のまわり、目の裏、頬肉…知っている人ほど無言になる部位たち。

ここまで読んでくれたあなたへ。
実は…この投稿、最後にちょっとしたお知らせがあります?
続きは、ぜひ文末までどうぞ。

?和歌山市
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜の月は、マゾイ色。

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?キャンペーンのお知らせ?
今回の【マゾイ投稿を見た】とスタッフにお伝えいただいたフォロワー様へ、
マゾイ料理を含むおすすめ一皿を、ささやかに一品サービスいたします?
期間・内容は数量限定。気になる方はお早めにどうぞ。

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