◆?? 秋を味わう、鹿肉の新和食

秋の新作メニュー、第1弾。
2026年9月1日より提供予定です?

「鹿肉のロースト ～秋葡萄香る果実仕立て～」

「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」から、秋の季節を楽しむ一皿をご紹介します。

今回の主役は、鹿肉。
山の恵みを代表する食材のひとつである鹿肉を、秋らしい果実の香りと合わせ、ローストに仕立てました??

ジビエ料理というと、皆さんはどんな料理を思い浮かべますか？

炭火で豪快に焼いたもの。
濃いめのタレで味わうもの。
あるいは、野趣あふれる力強い肉料理。

もちろん、そうした楽しみ方もジビエの魅力です。

でも、和歌山ジビエを楽しむ方法は、それだけではありません。

七つの月の夢では、鹿肉そのものの味わいを大切にしながら、秋の食材や香りを重ね、ひと皿の料理として楽しんでいただける形を考えました?

? 鹿肉は、焼きすぎないことが大切

鹿肉のローストで大切なのは、やはり火入れ。

鹿肉は脂肪が少なく、赤身の旨味が魅力の肉です。
そのため、火を入れすぎるとせっかくのしっとりとした食感が失われてしまいます。

表面には香ばしい焼き色をつけながら、中心まで必要以上に火を通しすぎない。

そして、焼き上げたらすぐに切り分けるのではなく、少し休ませる。

この「焼く」と「休ませる」の時間が、鹿肉を美味しく仕上げる大切なポイントです?

? 秋葡萄の香りを、鹿肉に

そして今回のもうひとつの主役が、秋葡萄。

鹿肉の持つしっかりとした旨味に、葡萄の甘味と酸味、そして果実らしい香りを重ねます。

肉料理だからといって、ソースを濃厚にしすぎるのではなく、果実の瑞々しさを感じられる仕立てに。

鹿肉を隠してしまうのではなく、

「鹿肉って、果実と合わせるとこんな味になるんだ」

と感じていただけるようなバランスを目指しています?✨

果実の甘酸っぱさは、肉の旨味を引き立てるだけでなく、後味を軽やかにしてくれるのもポイント。

赤身の鹿肉を一口。
そこに果実の香りが重なり、最後にすっと余韻が残る。

秋の料理らしい、そんな味わいを楽しんでいただければと思います。

? ジビエを、もっと自由に

七つの月の夢では、ジビエ料理を「特別な料理」として構えすぎないことも大切にしています。

初めて鹿肉を召し上がる方にも、

「ジビエだから頑張って食べてみよう」

ではなく、

「この料理、美味しそうだから食べてみたい」

と思っていただけたら嬉しい。

だからこそ、鹿肉そのものの魅力を残しながら、季節の素材と料理として組み合わせています。

? 秋の一皿を、少しずつ

2026年の秋は、この料理を皮切りに、旬の海の幸や山の恵みを使った新作料理を順番にご紹介していく予定です。

秋鮭、猪、秋茄子、戻り鰹、栗、さつま芋……。

季節の食材には、その季節だからこそ美味しい理由があります。

だからこそ、料理で何かを足しすぎるのではなく、素材が美味しく感じられるところまで手を入れる。

それが、新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢が考える秋の料理です。?

? 鹿肉のロースト ～秋葡萄香る果実仕立て～
秋の新作メニュー第1弾
? 2026年9月1日より提供予定

※仕入れ状況などにより、提供開始日が変更となる場合がございます。

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Roasted Venison with Autumn Grape Fruit Sauce ??

Our first autumn special of 2026.
Tender roasted venison is paired with the sweet and refreshing aroma of autumn grapes, creating a delicate balance of rich meat and fruity acidity.

Available from September 1, 2026.

Enjoy seasonal Japanese game cuisine at Nanatsu no Tsuki no Yume, a creative Japanese restaurant and izakaya in Wakayama City. ??

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆夏の味わい、残りわずか。秋へつなぐ六皿

?☀️ 夏の新作メニュー、まもなく終了です。

今年の夏、「七つの月の夢」では、旬の食材だけでなく、ジビエやワニ肉、和歌山の魚など、少し意外な素材も取り入れながら、暑い季節にも楽しんでいただける料理を考えてきました。

気がつけば、夏の営業も残りわずか。
現在の夏の新作メニューをお楽しみいただけるのも、あと10日ほどとなりました。

今回は、現在提供している夏の新作から6品をご紹介します。

? 鹿ロース肉の低温焼き ― 赤ワイン味噌 ―

和歌山県産の鹿ロースを、低温でじっくりと火入れしています。

鹿肉は火を入れすぎると、せっかくの赤身の魅力が失われてしまいます。
そこで、肉の状態を見ながら丁寧に火を入れ、しっとりとした食感に。

仕上げには、赤ワインを加えた味噌を合わせました?

味噌のコクに赤ワインの香りが重なり、鹿肉の力強い旨みを包み込みます。

ジビエらしい野性味を楽しみながらも、どこかやさしく、食べやすい。
そんな一皿を目指しました。

? 白肉の和出汁しゃぶ

こちらは、淡白で上質な白肉、ワニ肉を使った一人前のしゃぶしゃぶ。

クセの少ない白肉だからこそ、味付けはできるだけシンプルに。
澄んだ和出汁にさっとくぐらせ、火を通しすぎないのがポイントです。

余計な味を重ねないことで、白肉そのものの旨みと、和出汁のやさしい余韻を楽しんでいただけます。

しゃぶしゃぶは「火を通す料理」ですが、実は火を通しすぎないことが美味しさのコツ。
肉の表情が変わる瞬間を楽しみながら、ちょうどいいところで引き上げてください?

? 和歌山県産 ケンケン鰹のレアカツ ― 黒胡麻ソース ―

一本釣りで鮮度の高い、和歌山県産ケンケン鰹。

その鰹をカツに仕立てました。

外側は衣を香ばしく揚げ、中はレアに。
サクッとした衣の香ばしさのあとに、鰹の濃厚な旨みが広がります。

そこへ合わせるのが、コクのある黒胡麻ソース。

鰹の力強い味わいに黒胡麻の香ばしさが加わることで、魚料理でありながら、どこか肉料理のような満足感も感じられる一皿です。

鮮度の良い鰹だからこそ楽しめる、外と中の食感のコントラストです?

? 猪バラ肉の香草焼き ― 柚子胡椒添え ―

旨みの強い猪バラ肉を、香草とともに香ばしく焼き上げました。

猪の魅力は、なんといっても肉そのものの力強さと脂の旨み。

香ばしく焼くことで脂の甘みを引き出し、そこへ柚子胡椒を添えています?

猪の濃厚な味わいを楽しんだあと、柚子胡椒を少し加えると、柑橘の香りと辛味が脂をすっと切ってくれます。

そんな夏向きのジビエを目指した料理です。

? 豚肉と玉ねぎの黒味噌バター炒め

こちらは、少し親しみのある味わい。

甘みのある玉ねぎと豚肉を香ばしく炒め、七つの月の夢の黒味噌とバターを合わせています?

味噌の深いコクにバターの香り。
玉ねぎの甘みが加わることで、濃厚なのにどこか懐かしい味わいになります。

美味しく作るポイントは、玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すこと。
そして最後に黒味噌とバターを絡め、香ばしさをまとわせること。

ついつい箸が進んでしまうタイプの一皿です?

? 真さばの濃香胡麻仕立て

脂の乗った真さばを、香り高い胡麻だれで仕立てました。

さばの脂と胡麻のコク。
どちらも濃厚ですが、味わいが重たくなりすぎないように仕立てています。

胡麻の香りがさばの旨みを引き立て、後味には軽やかな余韻。

? 夏から、秋へ。

こうして並べてみると、今年の夏もずいぶん自由な料理が揃いました。

鹿、ワニ、鰹、猪、豚、さば。

それぞれまったく違う素材ですが、共通しているのは、素材の個性を消してしまうのではなく、その素材だからこそ美味しい食べ方を考えること。

七つの月の夢では、決まった型だけに料理を当てはめるのではなく、「この食材なら、こんな食べ方も面白いんじゃないか？」というところから料理を考えています。

そして現在は、すでに秋の新作メニューも考案中?

仕込みをして、焼いて、煮て、食べて。

そんな試作を何度も重ねながら、少しずつ秋の料理を作っています。

夏が終われば、今度は秋の味覚へ。

季節が変わるたびに、また新しい料理を楽しんでいただけるよう準備しています。

まずは、残り10日ほどとなった夏の料理をぜひ?️

皆さまのご来店をお待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆宵にほどける、夏の余韻会席

香りは淡く、余韻は長く。
夏の夜に、そっと寄り添うための会席。

和歌山市の夜が、少し静かになる頃。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢がご用意する
【宵月（よいづき） 夏の海と山の宵巡りコース】は、
一日の終わりに、味で夜へ沈んでいくための時間です。?

強い刺激よりも、
語りすぎない香りと、
口に残る静かな余韻を大切に。

満腹ではなく、余白。
賑わいのあとに訪れる、宵のための会席です。

□ 前菜｜宵のはじまり
焼き茄子 生姜餡は、皮目を香ばしく焼き上げ、
出汁を含ませた生姜餡で涼やかに。
温度は低く、香りは高く。
一日の緊張を、すっとほどいてくれる一皿です。

稚鮎の南蛮漬けは、
夏の川を思わせるほろ苦さと、やさしい酸味。
揚げたてをさっと漬け込み、
骨までやわらかく仕上げています。
日本酒にも、白ワインにも寄り添う小さな主役。

夏野菜のおひたしは、
派手さはありませんが、口を整える大切な役目。
次の一皿を、より美味しく迎えるための準備です。

□ 造里｜月影（つきかげ）
旬魚のお造りは、ケンケン鰹と白身魚を中心に。
力強さと、静けさ。
赤身の旨みと、透明感のある甘み。
宵に差す月のような対比を、ひと皿に映します。✨

□ 温物｜静火（しずび）
太刀魚は、皮目にだけさっと炙りを。
身には火を入れすぎず、
香りだけを立たせるのが宵月流。
香味柑橘を添えて、脂を軽やかに切ります。
熱は控えめ、余韻は深く。

□ 冷物｜白の余韻
冷製胡麻豆腐は、胡麻の濃度をあえて抑え、
出汁の香りで“白く澄ませた”仕立て。
舌の上に残るのは、
静けさと、やさしいコク。
宵の流れを、いったん止めるための一品です。

□ 主菜｜宵の山
鹿ロース肉の香草焼きは、
赤身の旨みを主役に。
低温で火入れし、香草の香りをまとわせて。
山の力強さを、夜にふさわしい輪郭で仕上げます。?

□ 甘味｜月の名残
抹茶寒天は、
苦みと涼で宵を閉じるための甘味。
甘すぎず、軽やかに。
夜の続きを邪魔しません。

このコースは、
語り合うための会席です。
杯を重ねながら、
ゆっくりと、夜がほどけていく時間に。

《? おすすめペアリング4杯セット》
1,800円～2,400円（税込）
お料理の流れに合わせて、
夏酒を中心にご提案しています。

宵の一席に、
七つの月の夢でお待ちしています。?

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https://7-moon.jp/Summer_Course1.html

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?夏の月が満ちる、ジビエの一皿?

夏の夜、少しだけ涼しい風が吹いたら。
そんな日にこそ味わってほしい一皿が、この夏「七つの月の夢」に登場します。

和歌山の山あいで育った鹿は、驚くほど澄んだ旨みを持ち、脂は軽やか。
その「和歌山県産鹿ロース」を、今回は“低温調理”でじっくりと火入れしました?
高温で焼き固めるのではなく、時間をかけて温度を整えることで、
繊維はやわらかく、噛むほどに滋味が広がります。

合わせるのは、少し意外性のある 赤ワイン味噌?
赤ワインの果実味と、味噌のコクを合わせ、甘すぎず重すぎず、
鹿肉の繊細な旨みを包み込むように仕上げました。
口に入れた瞬間は上品、余韻はしっかり。
「ジビエはクセがある」という印象を、きっと良い意味で裏切ります。

付け合わせの野菜も、夏を意識して軽やかに?
香り・温度・余白を大切にした、“新和食ならではの一皿”です。

ここでひとつだけ…
この夏、ちょっとした“お楽しみ”もご用意しています?
詳しいことは、最後まで読んでくださった方だけに。

和歌山市の夜に、
いつもより少し大人な選択を。
居酒屋でありながら、物語のある料理を。

「鹿ロース肉の低温焼き −赤ワイン味噌−」
☑ 夏の新作メニュー第1弾
☑ 7月1日より提供開始

ジビエが初めての方も、
きっと「また食べたい」と思っていただけるはずです?✨

そして、お待たせしました。

? キャンペーンのお知らせ ?
7月1日～7月7日の期間中、
この投稿を見たフォロワー様限定で
「鹿ロース肉の低温焼き −赤ワイン味噌−」 をご注文の方に、
小さな“月のお楽しみ”を一品サービス」?
※ご注文時に「インスタ見ました」とお伝えください。

この夏の最初の月、
ぜひ一緒に味わいましょう。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆鹿肉がほどける夜、赤ワインの余韻

和歌山の山あいで育った命を、静かに、丁寧に。
こちらは【和歌山県産 鹿肉の赤ワイン煮込み】??

和歌山市の「居酒屋」でありながら、少しだけ背筋を伸ばしたくなる一皿を。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 では、
“和”の感性でジビエと向き合い、時間と火加減を味方につけています?

鹿肉は、臭みが出ないよう下処理を徹底。
筋や余分な脂を見極め、赤ワイン・香味野菜・ハーブと共に、
鍋の中でゆっくり、ゆっくりと深呼吸するように煮込んでいきます?

強火は使いません。
急がせもしません。
鹿肉が「もういいよ」とほどける瞬間まで、
ただ待つだけ。

そうして生まれるのは、
ナイフを入れた瞬間に繊維がほどけ、
口に運べば赤ワインのコクと旨みが静かに広がる味わい?✨

添えたマッシュポテトは、
煮込みのソースを受け止めるための、もうひとつの主役?
野菜は甘みを引き出す火入れで、
鹿肉の力強さをやさしく包みます??

ジビエが初めての方にも、
「思っていたよりずっと食べやすい」
そんな一言をいただくことの多い一皿です☺️

お酒は赤ワインはもちろん、
コクのある日本酒や、熟成感のある焼酎とも好相性?
和歌山市で、
少し特別な夜ごはんを探している方へ。

居酒屋の気軽さと、
新和食料理の奥行き。
そのちょうど真ん中で、
今夜も静かに煮込んでいます?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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?春の恵みを巡る夜のコース?

和歌山市の夜に、そっと春が腰を下ろす季節。
暖かな潮風と、山の若葉の香りが交差するこの時期にだけお届けするのが、
【?花月 春の海と山の旬巡りコース?】です。

舞台は、和歌山市に灯る居酒屋
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。
新和食の自由な発想で、春の海と山を一皿ずつ、ゆっくり紐解いていきます?✨

このコースは
5,800円（税込）/お一人様
定価6,800円の内容を、春限定でご用意しました。

??
春鰹、蛤、猪または鹿、そして筍ご飯。
その日いちばん状態の良い食材を選び、仕込みに時間を惜しまず、
“今この瞬間の春”を閉じ込めています。

? コース内容（全5品）

?【前菜】
春鰹のなめろう 新玉ねぎ入り
脂の乗り始めた春鰹を包丁で叩き、
新玉ねぎの甘みと薬味でキレよく仕上げました。
力強さと軽やかさが同居する、春の口開けの一皿です?

?【温菜】
蛤と新じゃがの酒蒸し バター落とし
ふっくら開いた蛤の旨みを、新じゃががしっかり受け止め、
仕上げのバターが香りの余韻をそっと伸ばします。
湯気ごと味わってほしい、滋味深い春の温度♨️

?【主菜】※どちらかをお選びいただきます
・猪肉の木の芽味噌焼き
　春の山の香りをまとわせた一皿。
　木の芽味噌の爽やかさが、猪肉の旨みを軽やかに引き立てます?
・鹿肉ロースト 桜胡椒ソース
　赤身の美味しさをしっとり閉じ込め、
　桜胡椒のほのかな香りで、春らしい余韻を添えました?
　※こちらは【+500円（税込550円）】で変更可能です。

?【食事】
筍の炊き込みご飯
米に染み込んだ出汁と筍の香り。
噛むほどに春がほどけていく、締めにふさわしい一膳です。

?【甘味】
よもぎ白玉と苺の和三盆蜜
よもぎの青さ、苺の甘酸っぱさ、和三盆のやさしい甘み。
春の夜を、静かに着地させるデザートです?

? 日本酒ペアリング3杯セット
1,800円～2,200円（税込）
お料理の流れに合わせ、春酒を中心にご提案しています。

① 前半は、口をひらく爽やかな一杯
? 春鰹や蛤の香りを引き立てます
② 中盤は、山の旨みを受け止める芯のある一杯
? 猪や鹿の赤身に負けない存在感
③ 〆は、夜を静かに閉じる一杯
? 筍ご飯と甘味に、そっと寄り添います

⏳一品一品を丁寧に仕上げるため、
このコースはゆっくり味わっていただくための献立です。
春の夜を、少し長めに楽しむ準備をしてお越しください?

? ご案内
・コースは2名様より承ります
・主菜は同じお料理を人数分まとめてご用意します
・2～3名様：猪または鹿どちらか一種
・4名様：猪2名様分＋鹿2名様分もOK
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります

?春は短く、旬は一瞬。
だからこそ、今夜の一皿に意味があります。
和歌山市の夜で、春の海と山を、ゆっくり巡ってみませんか?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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春の香りをまとわせた鹿肉ローストと、山の記憶を閉じ込めた猪肉の木の芽味噌焼き。七つの月の夢の新メニューを、家庭で再現できるよう丁寧に解説。火入れと香りを大切にした、やさしいジビエの春仕立て。

◆?春香る赤身、桜のように舞う?

鹿ロースの旨み、春解禁?

春の夜気に、ほんのり甘く澄んだ香りが立ち上る。
その正体は、和歌山県産の鹿肉と、桜を思わせる余韻を忍ばせた特製ソース。
本日ご紹介するのは、ジビエ料理の奥深さと、春のやさしさを重ねた
**「鹿肉ロースト 桜胡椒ソース ～春の香りをまとった赤身の旨み～」**です?

こちらは、
? 春の新作メニュー第2弾
? 本日より提供可能
季節の一歩先を味わう、出来たての一皿です。

主役となる鹿肉は、和歌山県産。
山の恵みをまっすぐに受け止めた赤身は、脂に頼らず、
噛むほどに旨みが静かに広がる、凛とした味わい?
丁寧な下処理により、ジビエ特有のクセは影をひそめ、
澄んだコクと、驚くほどやわらかな食感だけが残ります。

調理は、素材の声を聞くところから。
表面を高温でさっと焼き固め、旨みを閉じ込めたのち、
火入れはあくまで穏やかに?
ロゼ色を保ったまま休ませることで、
赤身とは思えないほど、しっとりとした仕上がりに。

そこへ重ねるのが、春限定の桜胡椒ソース?
胡椒のキレに、ほのかな甘みと桜を思わせる香りを添え、
鹿肉の旨みを引き立てながら、余韻に春を残します。
一口ごとに、
「肉を食べている」という感覚から、
「季節を味わっている」という感覚へ。

仕上げは、削ぎ切りにした鹿ロースを美しく盛り付け、
月明かりのようなソースをそっと流して完成?
日本酒なら軽快な純米酒、
ワインならピノ・ノワールや軽めの赤がおすすめです?

和歌山市の夜、
居酒屋でありながら、少し背筋が伸びるような一皿。
**新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢**が描く、
春の山と月夜の物語を、ぜひお楽しみください。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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和歌山県産の新鮮な鹿肉を使用した赤ワイン煮込みは、肉料理のファンにとっての絶品です。この魅力的な鹿肉の料理を提供する居酒屋では、新しい和食の創作料理が次々と生まれ、訪れる人々を感動させています。和歌山県和歌山市で和歌山県産鹿肉を使用した赤ワイン煮込みが楽しめる居酒屋「七つの月の夢」にスポットを当て、その魅力やおすすめポイント、ジビエ料理の楽しみ方について詳しくご紹介します。居酒屋選びに迷っている方、またはジビエ料理に挑戦したい方は必見の記事です。 #グルメ #食べ歩き #和食 #地産地消 #鹿肉料理

◆和歌山の恵み✨鹿ロース肉のステーキ?

こんにちは、皆さん！
今日は和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」で味わえる絶品ジビエ料理「鹿ロース肉のステーキ」についてご紹介します！?✨

◇鹿肉の魅力?
鹿肉は、低脂肪で高タンパクなヘルシーなお肉?
和歌山県産の新鮮な鹿肉を使用しているため、風味が豊かで、しっかりとした味わいが楽しめます。
ジビエ料理の醍醐味は、その自然な美味しさと、肉本来の旨味を感じられるところです?

◇調理方法?
それでは、鹿ロース肉のステーキの作り方をご紹介します！

・下準備: 鹿ロース肉を室温に戻し、塩コショウをふります。
　これにより、肉の味が引き立ちます。

・焼き方: フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをすこし多めにひいて鹿肉をアロゼして焼きます。
　片面を約3〜4分焼いたら、裏返してさらに3〜4分焼きます。
　焼き加減はミディアムがおすすめですが、お好みで調整してくださいね！?

・仕上げ: 焼き上がった鹿肉をアルミホイルで包み、5分ほど休ませます。
　これにより、肉汁が落ち着いて、ジューシーさが増します。✨

・盛り付け: お皿に盛り付け、季節の野菜やソースを添えて完成！
　おすすめのソースは、赤ワインソースや自家製のフルーツソースです??
　少し酸味のあるソースもさっぱりとして美味しいです！

◇食べる楽しみ?️
この鹿ロース肉のステーキは、見た目も美しく、食べるのが楽しみになる一品です。
肉の旨味と香ばしさが口の中で広がり、心地よい食感がたまらない！
友人や家族と一緒にシェアして、楽しい食事の時間を過ごしましょう！?

居酒屋「七つの月の夢」では、鹿肉の他にも多彩な創作料理が楽しめます。
和歌山市を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
新しい味の発見が待っていますよ！??

#おすすめメニュー #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #ジビエ料理 #鹿肉 #和歌山県産 #鹿ロース肉 #ステーキ #和歌山市 #居酒屋 #新和食料理 #創作居酒屋 #七つの月の夢 #美味しい #グルメ #料理好き #ヘルシー #肉料理 #食べ歩き #自然の恵み #料理教室 #新しい味 #美味しい時間

皆さんも、ぜひこの鹿ロース肉のステーキを楽しんで、特別な食事のひとときをお過ごしください！??

新和食料理・創作居酒屋
七つの月の夢
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
073-441-7040

和歌山市の「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、和歌山県産の鹿肉を使用したジビエ料理が楽しめます。低脂肪で高タンパクな鹿肉は、焼きすぎないことがポイント。ジビエ料理には赤ワインや日本酒が相性抜群で、料理と飲み物の組み合わせが食事をより豊かにします。鹿肉の魅力を存分に味わえる居酒屋です。

和歌山県産の鹿肉を使用したジビエ料理は、居酒屋「七つの月の夢」で楽しむことができます。鹿肉は柔らかく、脂身が少ないためヘルシーで、グリルや煮込み、スモークなど多様な調理法で楽しめます。新和食の魅力を活かした創作料理は、見た目も美しく、赤ワインや日本酒との相性が抜群です。料理と飲み物の組み合わせを楽しむことで、食の楽しみが広がります。

ななつきコラム

◼️和歌山県産 鹿肉の赤ワイン煮込み

#鹿肉 #クセのない #赤身 #鉄分豊富 で健康的なお肉です(゜ρ゜)
#低カロリー #低脂肪 #高たんぱく質 な #ヘルシー食材 です(∩´∀｀)∩
#とても柔らかい お肉で、調理としては #牛肉に置き換わる食材 のイメージです！！
#鹿ロース肉のステーキ もご用意してお待ちしております(o^∀^o)

#おすすめメニュー #ジビエ料理 #シカ肉 #赤ワイン煮込み #ステーキ #国産 #地元産 #健康にいい食べ物 #ヘルシー #29日は半額

#和歌山の居酒屋
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