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◆静かにときめく、馬肉の夜 和歌山市の夜に、少しだけ特別な余韻を。 居酒屋の気軽さと、新和食の奥行きが出会う場所 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から 今日は“馬肉料理”の世界を、たっぷりご紹介します。 ……実はこの投稿、最後に発表があるのですが、それは文末までのお楽しみ。 読み進めるほど、きっと気になってくるはずです。 馬肉と聞いて、どんな印象を思い浮かべますか？ 力強い、野性味、通好み。 でも七つの月の夢の馬肉は、少し違います。 主役は「香りの澄み方」と「口ほどけの良さ」。 天然ものを中心に、部位ごとの個性をそのまま楽しめる構成です。 🐎✨ まずは 【天然馬タン炙り焼き】。 強火でさっと炙り、表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり。 噛むたびに、肉の甘みがじわっと立ち上がり、 炭の香りが夜風のように鼻を抜けていきます。 🍃🔥 続いて 【天然馬刺し】。 ・バラヒモ（カルビ） ・コウネ（タテガミ） ・フタエゴ（アバラ） 同じ馬でも、部位が違えば表情は別人。 バラヒモは脂のコクがなめらかに広がり、 コウネは独特の食感と上品な甘さ、 フタエゴは赤身と脂の層が生む、静かな旨みの波。 薬味を少し添えるだけで、完成している味わいです。 さらに 【天然馬刺し炙り バラウス（チョウチン）】。 さっと火を入れることで、脂は香りに変わり、 生とは違う“温度のある旨み”が生まれます。 生と炙りを行き来する、この感覚がクセになります。 王道を極めた 【鮮馬刺し（赤身）】 は、 雑味のない旨みがまっすぐ。 日本酒、焼酎、ワイン、どれと合わせても 静かに寄り添う懐の深さがあります。 🍶🍷 遊び心を添えるなら、 馬肉のユッケ。 甘辛のタレと卵黄が赤身に絡み、 箸が止まらなくなる危険な一皿。 そして洋の風をまとった 馬肉のカルパッチョ。 オリーブオイルと香味野菜で、 馬肉の軽やかさを引き立て、 和と洋の境界線を心地よくぼかします。 居酒屋でありながら、 一皿ごとに“物語”がある。 それが、七つの月の夢の馬肉料理です。 ここまで読んでくださった方へ。 冒頭でお伝えした 「最後に発表」、お待たせしました。 【キャンペーンのお知らせ】 📣 馬肉料理ご注文の方に、期間限定のフォロワー様特典をご用意しています。 内容はご来店時のお楽しみ。 合言葉はこの投稿を見た、です。 🌙 📍和歌山市 🍶居酒屋 🥢新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 #️⃣ #おすすめメニュー #馬肉料理 #天然馬刺し #馬タン #馬肉ユッケ #馬肉カルパッチョ #炙り馬刺し #カルビ #コウネ #フタエゴ #チョウチン #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #和歌山市 #居酒屋 #新和食 #創作和食 #創作居酒屋 #七つの月の夢 #日本酒に合う #大人の居酒屋 #肉好き #希少部位 #夜ごはん #グルメ好きな人と繋がりたい #お知らせ #キャンペーン ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆色彩まとう、やさしい一皿。 🍅🥑🐟 季節の恵みと、海の旨み。 からだがよろこぶ、軽やかなごちそうです。 和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、 今日ご紹介するのは 「マグロとトマトのマリネ風」。 見た目は涼やか、味わいは奥行きたっぷり。 湯剥きして丁寧にくり抜いたトマトを器にし、 中には角切りのまぐろ、フレッシュトマト、 クリーミーなアボカド、コクのあるクリームチーズを忍ばせました✨ 味付けはとてもシンプル。 オリーブオイルのなめらかな香りに、 塩胡椒で輪郭を整え、 ほんの少しの醤油で“和”の余韻を添えています。 まぐろの赤身の旨み、 トマトの瑞々しい酸味、 アボカドのやさしいコク、 クリームチーズのまろやかさ。 それぞれが主張しすぎず、 一口ごとにバランスよく溶け合うように仕上げました。 油を使いすぎない調理法で、 ヘルシー料理としてもおすすめの一皿。 使用する野菜は国産野菜を中心に、 素材そのものの味わいを大切にしています🌱 前菜として軽やかに、 お酒の合間のリセットに、 少し疲れた日のご褒美にも。 食べ進めるほど、からだがすっと整うような感覚をお楽しみください。 和の技法と、洋のエッセンス。 その交差点に生まれた、七つの月の夢らしい一品です🌙 こちらは定番メニューではありません。 胃の無いお客様からの「何かおすすめを見繕ってほしい」というご要望をきっかけに、 その日の素材と体調に寄り添って仕立てた一品です。 🏷 #おすすめメニュー #ヘルシー料理 #国産野菜 #マグロとトマトのマリネ風 #まぐろ料理 #トマト料理 #和歌山市 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #居酒屋 #創作和食 #新和食 #七つの月の夢 #野菜たっぷり #さっぱり料理 #前菜 #おしゃれ居酒屋 #身体にやさしい #季節の一皿 #彩りごはん #大人の食卓 #食を楽しむ ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆だし香る贅沢昼ごはん お昼の時間が、少し特別になる。 そんな想いから生まれた「七つの月の夢」のスペシャルランチ。 主役は、湯気の向こうにだしの香りが立ちのぼる ダシ出し巻き玉子定食です 🥢✨ 一口運ぶと、ふわり。 噛むほどに、じゅわり。 口いっぱいに広がるのは、素材を引き立てるためだけに引いた、やさしくも芯のある“だし”。 昆布や節の旨みを丁寧に重ね、 火加減は一瞬も気を抜かず、 玉子は混ぜすぎず、焼きすぎず。 ふっくらと巻き上げるその工程は、 毎日変わらず、でも毎日同じではありません。 気温や湿度、玉子の状態に合わせて、 その日いちばんの仕上がりを目指しています 🥚✨ 定食には、 だしを感じる小鉢、 ほっと落ち着くごはん、 季節の一品を添えて。 派手さはないけれど、 食べ終わったあとに 「また来たいな」と思ってもらえるような、 そんなランチを目指しています。 和歌山市で、 お昼からゆっくり過ごせる居酒屋ランチ。 「今日は少し、ちゃんとしたものを食べたい」 そんな日に、そっと思い出してもらえたら嬉しいです 🌙 ……そして。 実はこのスペシャルランチ、 ちょっとしたお楽しみをご用意しています。 そのお話は、最後に 📣✨ 【キャンペーンのお知らせ】 現在、スペシャルランチ「ダシ出し巻き玉子定食」をご注文のお客様に、 ささやかながらフォロワー様に期間限定のキャンペーンを実施中です。 内容はご来店いただいてからのお楽しみ。 詳しくは、ぜひスタッフまでお声がけください 🌸 #️⃣ #おすすめメニュー #和歌山市ランチ #和歌山ランチ #居酒屋ランチ #和食ランチ #スペシャルランチ #出し巻き玉子 #玉子料理 #だし料理 #お昼ごはん #新和食 #創作居酒屋 #七つの月の夢 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #日本の味 #ほっとする味 #丁寧な暮らし #数量限定 #ランチ巡り #キャンペーン実施中 #キャンペーン #月の夢 ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆初夏も旨い、ラムと想いの一皿 6月に入り、食材も季節もゆっくりと夏へ向かう今日この頃🌿 いつも 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 をご利用いただき、本当にありがとうございます。 近年、原材料費や物流費の高騰が続き、6月1日より肉メニュー全般の価格改定が予想されておりました。 店としても何度も熟考を重ねた結果、三大畜産肉（牛・豚・鶏）においては、ほぼ価格を維持するという判断に至りました。 ただし、大変心苦しいのですが、仕入れ価格の上昇幅が大きかった 「牛タン塩焼き」のみ、価格を改定させていただいております。 日頃から楽しみにしてくださっている皆さまには、ご負担をおかけすることとなり、誠に申し訳ございません。 何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。 さて、今回ご紹介したいのは🐑 ラム肉のステーキ。 クセがあると思われがちなラム肉ですが、当店で使用しているラムは、 香りが穏やかで甘く、脂はすっと軽く、赤身の旨みがしっかりした上質なもの✨ シンプルに塩を振り、表面を高温で一気に焼き上げ、 中はしっとりとミディアムレアに。 余分な火入れはせず、ラム本来の旨みを閉じ込めます🔥 仕上げには、香りを引き立てるひと工夫を。 噛むほどに広がる肉の旨みと、後味の軽やかさが特徴です。 「ラム肉ってこんなに美味しかったんだ」と感じていただける一皿を目指しています😊 和歌山市の居酒屋として、 気軽に、でもちゃんと美味しい。 そんな肉料理をこれからも大切にお届けしていきます。 今後も仕入れや価格については、できる限り誠実に向き合いながら、 皆さまに「来てよかった」と思っていただける時間を作っていければ幸いです🌙 ご来店、心よりお待ちしております。 #️⃣ #おすすめメニュー #ラム肉 #ラム肉ステーキ #肉料理 #新和食料理 #創作居酒屋 #七つの月の夢 #居酒屋 #新和食 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #ジビエ好きと繋がりたい #大人の居酒屋 #丁寧な暮らし #食を楽しむ #季節の料理 #お酒に合う料理 #価格改定のお知らせ #お知らせ #ご理解ありがとうございます #和歌山グルメ #隠れ家居酒屋 #美味しい時間 #今日の一皿 ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆鹿児島ヒメダイ、初夏のごちそう便り 今日のおすすめ魚介は、鹿児島県産【ヒメダイ】🐟 上品で澄んだ旨味、しっとりとした白身。包丁を入れた瞬間から「これは映えるぞ」と分かる、美味しさと美しさを併せ持つ魚です。 まずは王道のヒメダイのお造り。 透明感のある身に、ほのかな甘み。噛むほどに海の余韻が広がり、日本酒が静かに寄り添ってきます🍶 皮目をほんのり残せば、香りと食感に立体感が生まれます。 次はヒメダイの昆布締め。 昆布の旨味をやさしく移し、時間が育てる深み。角が取れ、丸みを帯びた味わいは「通好み」という言葉がぴったり。 お造りとの食べ比べも、ぜひ楽しんでください。 火入れの代表格はヒメダイの塩焼き🔥 余計なことはせず、塩だけで。皮は香ばしく、身はふっくら。 焼き上がりの立ち上る香りに、思わず箸が先走ります。 ほっとする一皿、ヒメダイの煮付け。 甘辛の煮汁が白身に染み込み、ご飯が恋しくなる危険な美味しさ🍚 身離れの良さも、ヒメダイの魅力です。 そして洋のエッセンスを添えて、ヒメダイのアクアパッツァ風。 アサリの旨味、トマトの酸味、オリーブオイルのコク。 和食屋らしく、出汁感を大切に仕上げています。 実はこのヒメダイ、洋風でも本領発揮するんです。 和歌山市の夜に、旬の海鮮料理を。 ここまで読んでくださった方へ、実は… このあとちょっと嬉しいお知らせがあります。 気になる方は、最後までどうぞ🌙 📍和歌山市 🏮 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 今夜も、月明かりのようにやさしい一皿を。 #️⃣ #おすすめメニュー #海鮮料理 #おすすめ魚介類 #ヒメダイ #鹿児島県産 #ヒメダイのお造り #ヒメダイの昆布締め #ヒメダイの塩焼き #ヒメダイの煮付け #ヒメダイのアクアパッツァ #白身魚 #和食 #創作和食 #居酒屋 #和歌山市 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #日本酒に合う #旬の魚 #七つの月の夢 #魚好きと繋がりたい #キャンペーン 【キャンペーン詳細】 📢 ヒメダイをご注文のお客様に **「おすすめ一品を少量サービス」**いたします。 期間限定・数量限定ですので、ぜひお早めに。 スタッフに「インスタ見たよ」とお声がけください。 ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！