◆北海道マゾイ、七つの月に降臨??

北海道の冷たい海で、静かに、でも確かに旨みを蓄えてきた魚。
その名はマゾイ。
見た目は渋め、実力は主役級。今日はそんなマゾイを、和歌山市の夜にそっと放ちます✨

身は白く、きめ細やか。
そして何より、皮目に旨みが溜まるタイプ。
火を入れた瞬間、ふわっと立ちのぼる香りは、まるで海からの便り?
「あ、これはうまいやつ」と、箸が一瞬止まる…その間がごちそうです?

まずは
? マゾイの薄造り
包丁を入れる角度で、舌触りが変わる繊細さ。噛むほどに静かな甘みが広がります。

? マゾイの炙り造り
皮目だけをサッと炙って、香ばしさをプラス。生と火入れの境界線を楽しむ一皿。

? マゾイの皮目パリ焼き
ここがマゾイの本領発揮。皮はパリッ、身はふわっ。音までおいしい。

? マゾイの天ぷら 薄衣で
衣はあくまで名脇役。マゾイの香りと水分を閉じ込めて、軽やかに仕上げます。

? マゾイの酒蒸し 山椒バター
湯気と一緒に立ちのぼる香りに、思わず深呼吸。山椒のキレが、バターのコクを引き締めます。

? マゾイの煮付け
甘辛の中に、魚の旨みが溶け込む王道。白ごはんが恋しくなる危険な一皿。

? マゾイのあら焚き
骨のまわり、目の裏、頬肉…知っている人ほど無言になる部位たち。

ここまで読んでくれたあなたへ。
実は…この投稿、最後にちょっとしたお知らせがあります?
続きは、ぜひ文末までどうぞ。

?和歌山市
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜の月は、マゾイ色。

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?キャンペーンのお知らせ?
今回の【マゾイ投稿を見た】とスタッフにお伝えいただいたフォロワー様へ、
マゾイ料理を含むおすすめ一皿を、ささやかに一品サービスいたします?
期間・内容は数量限定。気になる方はお早めにどうぞ。

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆初夏の香り広がる鰆のたたき

和歌山市の夜に、そっと潮の香りが混じるころ?
「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、新鮮な海の恵みを、ひと皿の物語としてお届けしています。

本日の主役は、鰆。
そう、サワラのたたきです?✨

春から初夏にかけて脂のノリと身質のバランスが最高潮を迎える鰆は、まさに今が食べどき。
仕入れの段階から目利きにこだわり、張り、香り、色味を確認。

「これは火を入れすぎてはいけない」
そんな直感が、包丁を持つ手を静かに導きます。
皮目は高温で一気に焼き締め?

表面に香ばしさをまとわせ、中はしっとりレア。
氷水には落とさず、余熱と間で仕上げることで、鰆本来の旨みを閉じ込めます。

切り分けた断面には、淡く艶やかな身色。
ここでようやく、たたきとして完成への一歩です。

合わせるのは、さっぱりとした特製だれ。
醤油を軸に、柑橘の酸味とほんのり甘みを重ね、
そこへ薬味をたっぷりと?
刻み葱の清涼感、にんにくの香ばしさ、
そして季節野菜の彩りが、鰆の旨みを立体的に引き上げます。

一口目は、まずそのまま。
二口目は、だれと絡めて。
三口目で、薬味と一緒に頬張ると、
香り・旨み・余韻が波のように押し寄せてきます?

海鮮料理の魅力は、素材と向き合う時間そのもの。
派手さよりも、正直さ。
難しさよりも、丁寧さ。
そんな想いを込めた一皿は、
居酒屋でありながら、少しだけ特別な夜を演出します?

和歌山市で、
新和食という名の自由な発想と、
居酒屋のくつろぎを一緒に味わいたくなったら。
ぜひ「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」へ。

今夜も、月の下で。
旬と向き合い、火と語り、海に感謝して。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?春を味わう、桜鯛の余韻?
春の海から届いた、やさしく澄んだごちそう。
和歌山の海風とともに、今宵も一皿に物語を閉じ込めました。

春の訪れを告げる魚といえば「桜鯛」。
その名の通り、身にほんのり桜色を帯びた真鯛は、
今がいちばん美しく、いちばん美味しい季節です?✨

今回ご紹介するのは、当店自慢の
「桜鯛の煎り酒浸し」。
新鮮な地魚だからこそできる、火を使わない“やさしい和の技”。

まずは朝〆の真鯛を丁寧におろし、繊維を壊さぬよう一枚一枚、包丁を滑らせます。
その後、昆布と梅干し、日本酒をじっくり煎って作る自家製の「煎り酒」を、ほんのり冷まして準備。
この煎り酒が、ただの調味料ではありません。
梅の酸味、酒の旨み、昆布の余韻が重なり合い、
桜鯛の甘さをふわりと引き立てます??

薄造りにした桜鯛を、そっと煎り酒に浸すことで、
口に入れた瞬間は“ひんやり”、噛むほどに“じんわり”。
春の海が、静かにほどけていくような味わいです。

添えるのは、香り高い大葉と、季節のあしらい。
派手さはありませんが、だからこそ感じられる「新鮮」の力。
余計なことはせず、素材と向き合う。
それが、私たちの考える新和食です?

和歌山市で、
海鮮料理をもっと自由に、もっと楽しく。
居酒屋でありながら、ちょっと特別な一皿を。

今夜はぜひ、
静かな春の一杯とともに、
桜鯛の余韻を味わってみてください??

【提供店舗】
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
和歌山市で、皆さまのお越しをお待ちしております。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆和歌山直送の極上平鱸

本日は当店自慢の一皿をご紹介します?✨
「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、素材にとことんこだわり、全国各地から“本当に美味しい”を厳選して仕入れています。

今回の主役は――
和歌山県和歌山市から届いた地魚、平鱸（ひらすずき）?
別名「もす」と呼ばれることも。

あまり聞き慣れない名前かもしれませんが、この平鱸は知る人ぞ知る逸品。
身はしっとりと引き締まり、クセがなく、それでいてしっかりとした旨みが広がる上品な白身魚です✨
まさに「新鮮」という言葉がぴったりの味わい。

仕入れ後すぐに丁寧な下処理を施し、素材の良さを最大限に引き出すため、余計な手は加えません。
シンプルだからこそごまかしが効かない――それが海鮮料理の醍醐味でもあります。

当店ではこの平鱸を、お造りはもちろん、
軽く炙って香ばしさをプラス?
皮目はパリッと、中はふっくらと仕上げています。
噛んだ瞬間に広がる旨みと、ほんのりとした脂の甘み…思わず笑顔になる美味しさです?

さらに、出汁や薬味にもこだわり抜き、和の繊細さと創作の遊び心を融合させた一皿に仕上げています。
口の中で完成する“新和食”の世界をぜひ体験してください。

居酒屋でありながら、料理一品一品に真剣に向き合う――
それが「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」のスタイルです?

お仕事帰りの一杯にも、特別な日のひとときにも。
新鮮な海鮮料理とともに、ゆったりとした時間をお楽しみください?

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆本日のカスタムコース、海の恵み尽くしの贅沢コース

??こんにちは??
和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?

本日は、魚好き・海鮮好きの方にぜひご覧いただきたい
✨本日ご予約いただいた“カスタムオーダーコース”✨のご紹介です！

「七つの月の夢らしいコース内容で、魚料理と海鮮を中心に」
そんなリクエストから生まれた、
季節感・調理法・出汁の旨みを大切にした
全10品＋甘味の特別コース??

お刺身、焼き物、煮物、揚げ物、鍋まで…
一皿ごとに“和”の技と遊び心を詰め込みました?

?勝浦産まぐろのユッケ
鮮度抜群の勝浦産まぐろを細かく刻み、
特製ダレと卵黄で濃厚に仕上げた一品✨
最初から食欲をぐっと引き上げます?

??鯛と烏賊のお造り
その日の状態を見極めて丁寧に包丁を入れ、
鯛の旨みと烏賊の甘みを最大限に引き出しました。
シンプルだからこそ、素材の良さが光ります✨

?炙り貝柱の煎り酒浸し
香ばしく炙った貝柱を、
旨みの詰まった煎り酒にじゅわっと浸して。
日本酒が進む、大人の一皿です?

?寒ぶりの紀州産南高梅煮
脂の乗った寒ぶりを、
和歌山名産・南高梅の酸味でさっぱりと。
コクがありながら後味は軽やか✨

?餡かけ茶碗蒸し
出汁をたっぷり含んだなめらか茶碗蒸しに、
やさしい餡をとろりとかけて。
ほっと心がほどける味わいです?

??真鯛の幽庵焼きとサーモン西京焼き
柑橘香る幽庵地に漬けた真鯛、
味噌の甘みが広がるサーモン西京焼き。
二つの味わいを一皿で楽しめます✨

?金目鯛の出汁しゃぶしゃぶ
上質な出汁にさっとくぐらせるだけで、
ふわっと花開く金目鯛の身。
旨みを“味わう”贅沢な瞬間です?

?焚き合わせ
旬野菜をそれぞれ丁寧に炊き上げ、
素材ごとの味を大切に。
コースの流れを整える名脇役です✨

??和歌山県産 太刀魚と鱚の天ぷら
サクッと軽い衣で揚げ、
太刀魚のふわふわ感と鱚の上品な旨みを堪能！
揚げたてならではの美味しさです?

?キングサーモンのマリネ茶漬け
マリネしたキングサーモンに、
熱々の出汁をかけて締めの一杯。
最後まで魚の余韻を楽しめます?

?出来立て！手作りわらび餅
注文ごとに練り上げる、ぷるぷる食感✨
優しい甘さで、満足感たっぷりの締めくくりです?

?七つの月の夢では、
お好みやご予算に合わせたカスタムオーダーコースも承っております?
魚中心・海鮮尽くしのコースも大歓迎✨

特別な日のお食事に、ぜひご相談ください?
ご予約お待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆和歌山市の海鮮料理で心も満たされる✨

こんにちは、皆さん！
今日は和歌山市にある居酒屋「七つの月の夢」で、絶品の海鮮料理をご紹介します。
特におすすめなのは、キハダマグロを使った「マグロカマ塩焼き」！?✨

この居酒屋では、新和食料理を楽しむことができるだけでなく、創作料理も豊富です。
店内の雰囲気はとても落ち着いていて、友達や家族と一緒に過ごすのにぴったり。?

さて、キハダマグロのマグロカマ塩焼きですが、まずはその魅力からお話ししましょう。
キハダマグロは、脂がのっていてとても美味しい魚です。
そのカマの部分は、特に旨味が濃厚で、焼くことで香ばしさが引き立ちます。?

調理方法はとてもシンプルですが、そこがまた美味しさの秘訣！
まず、マグロカマに塩をたっぷり振りかけ、30分ほど置いて余分な水分を抜きます。
これが旨味を凝縮させるポイントです。?

その後、グリルでじっくり焼き上げます。
焼いている間に、香ばしい香りがキッチン中に広がり、お腹が鳴ること間違いなし！?✨

焼き上がったマグロカマは、表面がパリッと、中はふっくら。
食べると、口の中で旨味が広がって、思わず笑顔になってしまいます。?️?

さらに、居酒屋「七つの月の夢」では、このマグロカマと一緒に楽しめる日本酒や地酒もたくさん揃っています??
新和食料理との相性も抜群ですので、ぜひ一緒に味わってみてください！

最後に、和歌山市の美しい景色を楽しみながら、心温まる海鮮料理を堪能するのはいかがでしょうか？
皆さんもぜひ訪れてみてください！??

それでは、良い食事を！✨

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新和食料理・創作居酒屋
七つの月の夢
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
073-441-7040

◆春を感じる桜鯛の煮付け?✨

春の訪れとともに、旬の美味しさを楽しむ季節がやってきました！
今日は和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」で味わう桜鯛の煮付けについてご紹介します??

桜鯛は、その名の通り春に旬を迎える美しい魚。
見た目も華やかで、まさに春の訪れを象徴する存在です。
新鮮な桜鯛を使った煮付けは、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。
まず、桜鯛を丁寧にさばき、身の旨味を引き出すために、下処理を行います。
この工程が、料理の美味しさを決める重要なポイントです?✨

次に、煮付けのタレを作ります。
醤油、みりん、日本酒をバランスよく混ぜ合わせ、そこに生姜のスライスを加えることで、香り豊かな煮付けに仕上げます。
タレができたら、さばいた桜鯛を入れて、じっくりと煮込んでいきます。弱火でコトコト煮ることで、魚の旨味がタレに染み込み、絶品の味わいが完成します?️?

煮付けが出来上がったら、盛り付けにもこだわります。
美しく盛り付けることで、目でも楽しめる一皿に仕上げます。
桜の花びらをイメージした飾り付けをすると、春の雰囲気が一層引き立ちます?✨

「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、桜鯛の煮付けだけでなく、旬の食材を使った多彩な料理が楽しめます。
ここでの食事は、ただ美味しいだけでなく、季節を感じることができる特別な体験です。
ぜひ、和歌山市を訪れた際には立ち寄ってみてください！新しい味覚との出会いが待っています??

この春、桜鯛の煮付けを食べて、心も体も満たされるひとときを過ごしてみませんか？
皆さんもぜひ、自宅で桜鯛を使った料理に挑戦してみてくださいね！
お友達や家族と一緒に楽しむのもおすすめです??‍?

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このように、桜鯛の煮付けを通じて春の訪れを感じながら、美味しいひとときを楽しんでみてください。
皆さんの食卓にも、旬の美味しさが届きますように✨?
　
新和食料理・創作居酒屋
七つの月の夢
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◆新鮮な海の幸を楽しむ！✨

こんにちは、皆さん！?
今日は和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」で、海鮮料理の魅力をたっぷりお届けします！
新鮮な海の幸を味わうために、この場所はまさにパラダイスです。??

まず、目を引くのは「刺身盛合せ」！?
色とりどりの新鮮な魚たちが、美しく盛り付けられています。
見た目も素晴らしいのですが、味わいも格別です。
甘みのあるマグロ、ぷりぷりのイカ、そしてとろけるようなサーモン…それぞれの魚の旨みが口の中で広がります。
新鮮さが際立っていて、一口食べるごとに海の香りが感じられます！?✨

次にご紹介するのは、豪華な「舟盛り」。?
この舟盛りは、まるで海の宝石箱のよう！
新鮮な刺身がたっぷりと盛られていて、みんなでシェアするのにぴったりです。
特に、友達や家族と一緒に食べると、その楽しさも倍増します。?✨
舟盛りを囲んで、みんなでワイワイ楽しむ時間は格別です！

調理方法にもこだわりがあります。
新鮮な魚を使うため、毎朝市場で仕入れた材料を使って、シェフが丁寧に下処理しています。?‍?✨
そのため、刺身はもちろん、焼き物や煮物も新鮮さが際立ちます。
例えば、炭火で焼き上げた魚は、外はカリッと、中はジューシーに仕上がっていて、香ばしい香りが食欲をそそります！?

居酒屋の雰囲気もとても素敵です。
和のテイストが感じられる落ち着いた空間で、友人や家族と一緒に楽しい時間を過ごせます。?✨
また、季節ごとの特別メニューもあるので、訪れるたびに新しい発見がありますよ！

最後に、和歌山市に訪れた際には、ぜひ「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」に立ち寄ってみてください。
新鮮な海鮮料理を楽しむことができるだけでなく、心温まるおもてなしも体験できます。
あなたの海の幸探しの旅が、素晴らしいものになることを願っています！?

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それでは、皆さんも美味しい海鮮料理を楽しんでくださいね！?️✨ 　
　
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七つの月の夢
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◆和歌山市で楽しむ焼き魚定食の魅力?✨

こんにちは、皆さん！
今日は和歌山市にある居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」から、特別なランチメニューをご紹介します?️✨

このお店では、焼き魚定食が大人気！
新鮮な魚を使った焼き魚盛り合わせは、見た目の美しさだけでなく、味わいも抜群です??

まず、焼き魚定食の主役である魚についてお話ししましょう。
新鮮な鯛やサーモン、ブリなど、その日のおすすめの魚を使って、多彩な和食の技法で焼き上げています。
焼き加減は絶妙で、外はパリッと、中はふっくら。これが「七つの月の夢」流の焼き魚の魅力です！?

調理方法はとてもシンプルですが、そこがポイント。
新鮮な魚を選び、じっくりと焼くことで、素材の旨味を引き出します?✨
また、焼き方にもこだわりがあり、魚の種類に合わせて焼き方や焼き加減を変えるのが特徴です。
香ばしさや柑橘の香りが食欲をそそりますよ！?

そして、焼き魚定食には、季節の小鉢やご飯、味噌汁がついてきます。
小鉢には、彩り豊かな野菜を使った一品が並び、見た目にも楽しい??ご
飯はふっくらと炊き上げられ、魚との相性も抜群です。

居酒屋「七つの月の夢」は、アットホームな雰囲気で、友達や家族と一緒に楽しむのにぴったりの場所。
ランチタイムには、忙しい日常を忘れて、ゆっくりと食事を楽しむことができます。?✨

また、店内の装飾も和のテイストが感じられ、落ち着いた空間でリラックスできます。
食事をするだけでなく、心も癒されるひとときを過ごせること間違いなしです！?

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皆さんもぜひ、和歌山市に訪れた際には「七つの月の夢」で焼き魚定食をお試しください。
新鮮な魚と心温まるおもてなしに、きっと満足するはずです！?

それでは、素敵なランチタイムをお過ごしくださいね！??

新和食料理・創作居酒屋
七つの月の夢
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◆新鮮な海鮮料理を楽しもう！メバチマグロの魅力✨

?こんにちは、皆さん！
今日は和歌山市の「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」から、新鮮な海鮮料理のご紹介です！?✨

特に注目したいのは、メバチマグロを使った「まぐろのステーキ」！??
この料理は、まさに海の恵みを感じる逸品です。
新鮮なメバチマグロを使って、絶妙な焼き加減で仕上げています。
これがまた、口の中でとろける食感なんです！??

まず、メバチマグロは、深みある旨みを持ち、身がしっかりとしています。
そのため、ステーキにすることで、旨味が凝縮され、肉厚な食感を楽しむことができます。
私たちのこだわりは、焼き加減！
「ミディアム」に焼き上げることで、外側は香ばしく、内側はしっとりジューシーに仕上げています。?️✨

調理方法も特別です。まず、メバチマグロを丁寧に大きくカットし、特製のマリネ液に漬け込みます。
このマリネ液は、醤油やみりん、柚子の果汁を使った自家製のもので、まぐろの味を引き立てる絶妙なバランスが魅力です。??

その後、グリルでじっくり焼き上げます。
高温で一気に焼くことで、香ばしい香りが立ち上がり、食欲をそそります！
焼き上がったら、盛り付けにもこだわりを。
新鮮な野菜やハーブを添えて、見た目にも美しい一皿に仕上げています。??

このまぐろのステーキは、シンプルに塩やわさびで味わうのも良し、特製のソースをかけて楽しむのも良し。
どちらでも、メバチマグロの豊かな味わいを堪能できます。✨?

「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、他にも新鮮な海鮮料理がたくさん！
刺身盛り合わせや、旬の魚を使った創作料理など、どれも地元の食材を活かした美味しい料理ばかりです。??

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和歌山市に来た際は、ぜひ「七つの月の夢」で新鮮な海鮮料理を楽しんでください！
皆さんのご来店を心よりお待ちしております。
美味しい料理とともに、楽しいひとときを過ごしましょう！?

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七つの月の夢
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◆お昼のごちそう！絶品鉄火丼を楽しもう?✨

みなさん、こんにちは！?今日は和歌山市にある新和食料理・創作居酒屋「七つの月の夢」のおすすめランチ、鉄火丼についてご紹介します！?✨

まず、鉄火丼とは何でしょう？?鉄火丼は、新鮮なまぐろをたっぷりと使用した丼料理で、特にお昼ご飯にぴったりの一品です。お米の上に美味しいまぐろをのせて、特製の醤油をかけることで、絶妙な味わいが楽しめるんです！?

まぐろの魅力?
「七つの月の夢」では、新鮮で質の高いまぐろを使用しています。地元の漁港から直送されたまぐろは、その鮮度が違います！?✨まぐろは、新鮮なメバチマグロの赤身を使っていて、口の中でとろけるような食感がたまりません。まぐろの旨味が、タレとお米と絡み合って、思わず笑顔になっちゃいます！?

調理方法のこだわり?
「七つの月の夢」では、まぐろをさばくところから、料理の全工程にこだわりを持っています。新鮮なまぐろを丁寧にさばき、鮮度を保つためにすぐに提供します。ご飯は、ふっくらと炊き上げた白米を使用しており、まぐろとの相性は抜群です！?✨

そして、この鉄火丼の魅力は、特製の醬油にもあります。甘みと旨味のバランスが絶妙で、まぐろの味を引き立てる役割を果たしています。この醬油は、秘伝のレシピで作られており、一度食べたら忘れられない美味しさです！?❤️

ランチタイムの楽しみ?
ランチタイムに「七つの月の夢」に訪れると、鉄火丼を楽しむだけでなく、居酒屋ならではの雰囲気も楽しめます。友人や同僚と一緒に、楽しいひとときを過ごせること間違いなしです！?✨

美味しい料理を食べながら、会話が弾む、そんな素敵な時間をぜひ味わってみてください。もちろん、お一人様でも気軽に立ち寄れるので、ランチにぴったりのスポットです！?

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新和食料理・創作居酒屋「七つの月の夢」で楽しめる鉄火丼は、新鮮なまぐろと特製のタレが絶妙に絡み合う、まさに絶品のランチ！?❤️ぜひ一度、訪れてみてください。心温まるおもてなしとともに、素晴らしいランチタイムをお楽しみいただけますよ！✨

#和歌山の居酒屋
七つの月の夢
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#すさみ より #ケンケン鰹 入荷しました。
もちもち感が堪らない❗
#加太 からの大きな #鯵 も新鮮で旨いです。
その他おすすめの #魚料理 たくさんあります(*つ▽`)っ

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