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◆和歌山直送の極上平鱸 本日は当店自慢の一皿をご紹介します🐟✨ 「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、素材にとことんこだわり、全国各地から“本当に美味しい”を厳選して仕入れています。 今回の主役は―― 和歌山県和歌山市から届いた地魚、平鱸（ひらすずき）🌊 別名「もす」と呼ばれることも。 あまり聞き慣れない名前かもしれませんが、この平鱸は知る人ぞ知る逸品。 身はしっとりと引き締まり、クセがなく、それでいてしっかりとした旨みが広がる上品な白身魚です✨ まさに「新鮮」という言葉がぴったりの味わい。 仕入れ後すぐに丁寧な下処理を施し、素材の良さを最大限に引き出すため、余計な手は加えません。 シンプルだからこそごまかしが効かない――それが海鮮料理の醍醐味でもあります。 当店ではこの平鱸を、お造りはもちろん、 軽く炙って香ばしさをプラス🔥 皮目はパリッと、中はふっくらと仕上げています。 噛んだ瞬間に広がる旨みと、ほんのりとした脂の甘み…思わず笑顔になる美味しさです😊 さらに、出汁や薬味にもこだわり抜き、和の繊細さと創作の遊び心を融合させた一皿に仕上げています。 口の中で完成する“新和食”の世界をぜひ体験してください。 居酒屋でありながら、料理一品一品に真剣に向き合う―― それが「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」のスタイルです🍶 お仕事帰りの一杯にも、特別な日のひとときにも。 新鮮な海鮮料理とともに、ゆったりとした時間をお楽しみください🌙 本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨ #おすすめメニュー #海鮮料理 #新鮮 #地魚 #平鱸 #もす #和歌山県産 #和歌山市 #魚料理 #創作料理 #新和食 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #居酒屋グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #日本料理 #旬の味覚 #お刺身 #炙り料理 #美味しいもの巡り #食べログ高評価 #関西グルメ #七つの月の夢 ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆香ばし薫る牛さいぼし じっくりと煙に包まれた、旨みの結晶✨ 今回ご紹介するのは、肉料理好きにはたまらない一品――「牛さいぼし」🥩🔥 牛さいぼしとは、牛すじを丁寧に下処理し、じっくりと薫製にかけた伝統的な保存食です。 ひと口頬張れば、スモーキーな香りがふわっと広がり、噛むほどに濃厚な旨みがじんわりと染み出してきます🤤 当店では、この牛さいぼしをさらに美味しく仕上げるため、まず余分な脂や臭みをしっかりと取り除き、低温でじっくり火入れ。 そこから特製のブレンドチップでスモークをかけ、香りと旨みを最大限に引き出しています🌿🔥 仕上げに軽く炙ることで、表面は香ばしく、中はしっとりジューシーな食感に✨ お酒との相性も抜群🍶🍺 特に日本酒や焼酎と合わせれば、薫製の香りと肉の旨みが引き立ち、ついつい箸が止まらなくなる美味しさです😋 和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、こうした素材の魅力を最大限に活かした創作料理を日々ご提供しています🌙 どこか懐かしく、それでいて新しい――そんな一皿をぜひ体験してください✨ 今夜は、ゆっくりとした時間の中で、香りと旨みを楽しむ贅沢なひとときを🍽️ 皆さまのご来店、心よりお待ちしております😊 🏷️ #おすすめメニュー #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山市 居酒屋 新和食 創作居酒屋 七つの月の夢 肉料理 牛さいぼし 国産牛 薫製 スモーク料理 日本酒に合う 焼酎に合う 肉好きと繋がりたい グルメ好きな人と繋がりたい 和歌山グルメ 居酒屋巡り 大人の時間 美味しい時間 香ばしい おつまみ最高 夜ごはん ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆香ばしラムラックの贅沢時間 ジュワッと焼き上げた香りに、思わず食欲がそそられる一皿…🤤✨ 本日ご紹介するのは、当店自慢のラムラックのローストです🍖🔥 やわらかくジューシーなラム肉を、絶妙な火入れで仕上げた逸品。 表面はこんがりと香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上げています✨ ラム肉特有の旨みを最大限に引き出すため、シンプルに塩と胡椒で下味をつけ、じっくりと焼き上げるのがポイント💡 焼きの工程では、フライパンで表面をしっかり焼き固めたあと、オーブンでゆっくり火入れ。 これにより肉汁を閉じ込め、ナイフを入れた瞬間にあふれるジューシーさを実現しています🥩✨ さらに仕上げに、ほんのり香るバターとハーブを絡めて風味アップ🌿🧈 または、自家製のたれでふんわりと。 噛むほどに広がるコクと旨みが、口いっぱいに広がります…！ 付け合わせには季節の野菜を彩りよく添え、見た目にも楽しめる一皿に🥕🍆🍅 シャキシャキの野菜と一緒に食べれば、食感のコントラストも楽しめますよ✨ 「ラム肉はちょっと苦手かも…」という方にも、ぜひ一度食べていただきたい仕上がりです😊 クセが少なく、上品な味わいで、初めての方にもおすすめです✨ 和歌山市でゆっくりと美味しい時間を過ごすなら、ぜひ当店へ🍶🌙 心を込めておもてなしさせていただきます✨ 皆さまのご来店、お待ちしております😊 🏷️ #おすすめメニュー #肉料理 #ラム肉 #ラムラックのロースト #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山市 #居酒屋 #七つの月の夢 #和歌山グルメ #和歌山ディナー #関西グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #肉好き #ご褒美ごはん #贅沢時間 #創作料理 #新和食 #映えグルメ #ディナータイム #食べスタグラム #グルメ巡り #美味しいもの好き ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25 電話番号：073-441-7040 営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00 定休日：木曜日(祝日等による変動あり) https://7-moon.net https://7-moon.jp/ ※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！