◆?春を味わう、桜鯛の余韻?
春の海から届いた、やさしく澄んだごちそう。
和歌山の海風とともに、今宵も一皿に物語を閉じ込めました。

春の訪れを告げる魚といえば「桜鯛」。
その名の通り、身にほんのり桜色を帯びた真鯛は、
今がいちばん美しく、いちばん美味しい季節です?✨

今回ご紹介するのは、当店自慢の
「桜鯛の煎り酒浸し」。
新鮮な地魚だからこそできる、火を使わない“やさしい和の技”。

まずは朝〆の真鯛を丁寧におろし、繊維を壊さぬよう一枚一枚、包丁を滑らせます。
その後、昆布と梅干し、日本酒をじっくり煎って作る自家製の「煎り酒」を、ほんのり冷まして準備。
この煎り酒が、ただの調味料ではありません。
梅の酸味、酒の旨み、昆布の余韻が重なり合い、
桜鯛の甘さをふわりと引き立てます??

薄造りにした桜鯛を、そっと煎り酒に浸すことで、
口に入れた瞬間は“ひんやり”、噛むほどに“じんわり”。
春の海が、静かにほどけていくような味わいです。

添えるのは、香り高い大葉と、季節のあしらい。
派手さはありませんが、だからこそ感じられる「新鮮」の力。
余計なことはせず、素材と向き合う。
それが、私たちの考える新和食です?

和歌山市で、
海鮮料理をもっと自由に、もっと楽しく。
居酒屋でありながら、ちょっと特別な一皿を。

今夜はぜひ、
静かな春の一杯とともに、
桜鯛の余韻を味わってみてください??

【提供店舗】
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
和歌山市で、皆さまのお越しをお待ちしております。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆? 会席コース「雪月花（せつげっか）」 ?

旬の食材が、いちばん美しい瞬間にそっと並ぶ。
出汁の余韻、立ち上る香り、ひと口ごとに移ろう季節。
春の会席コース「雪月花」は、
日本の四季を一皿ずつ味わっていただくコースです。

先付には春野菜のお浸し、
造里は旬魚の盛合せ。
鰆の木の芽焼き、蛤と新じゃがの酒蒸し。
会席の流れの中で楽しむ、やさしい味わいのすき焼きもご用意しています。
締めは季節の炊き込みご飯、
甘味には、よもぎ白玉と苺の和三盆蜜を。

その季節、その日の出会いを大切に。
内容は仕入れにより少しずつ変わります。

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? Seasonal Kaiseki Course “Setsugekka” ?

A traditional Japanese kaiseki course celebrating the flavors of the season.
Delicate dashi, gentle aromas, and a lingering finish in every dish.
Enjoy sashimi, grilled fish, warm dishes, sukiyaki, and a seasonal dessert,
all thoughtfully prepared to reflect the beauty of spring in Japan.

? Seasonal menu
? Contents may vary depending on availability

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

?春の恵みを巡る夜のコース?

和歌山市の夜に、そっと春が腰を下ろす季節。
暖かな潮風と、山の若葉の香りが交差するこの時期にだけお届けするのが、
【?花月 春の海と山の旬巡りコース?】です。

舞台は、和歌山市に灯る居酒屋
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。
新和食の自由な発想で、春の海と山を一皿ずつ、ゆっくり紐解いていきます?✨

このコースは
5,800円（税込）/お一人様
定価6,800円の内容を、春限定でご用意しました。

??
春鰹、蛤、猪または鹿、そして筍ご飯。
その日いちばん状態の良い食材を選び、仕込みに時間を惜しまず、
“今この瞬間の春”を閉じ込めています。

? コース内容（全5品）

?【前菜】
春鰹のなめろう 新玉ねぎ入り
脂の乗り始めた春鰹を包丁で叩き、
新玉ねぎの甘みと薬味でキレよく仕上げました。
力強さと軽やかさが同居する、春の口開けの一皿です?

?【温菜】
蛤と新じゃがの酒蒸し バター落とし
ふっくら開いた蛤の旨みを、新じゃががしっかり受け止め、
仕上げのバターが香りの余韻をそっと伸ばします。
湯気ごと味わってほしい、滋味深い春の温度♨️

?【主菜】※どちらかをお選びいただきます
・猪肉の木の芽味噌焼き
　春の山の香りをまとわせた一皿。
　木の芽味噌の爽やかさが、猪肉の旨みを軽やかに引き立てます?
・鹿肉ロースト 桜胡椒ソース
　赤身の美味しさをしっとり閉じ込め、
　桜胡椒のほのかな香りで、春らしい余韻を添えました?
　※こちらは【+500円（税込550円）】で変更可能です。

?【食事】
筍の炊き込みご飯
米に染み込んだ出汁と筍の香り。
噛むほどに春がほどけていく、締めにふさわしい一膳です。

?【甘味】
よもぎ白玉と苺の和三盆蜜
よもぎの青さ、苺の甘酸っぱさ、和三盆のやさしい甘み。
春の夜を、静かに着地させるデザートです?

? 日本酒ペアリング3杯セット
1,800円～2,200円（税込）
お料理の流れに合わせ、春酒を中心にご提案しています。

① 前半は、口をひらく爽やかな一杯
? 春鰹や蛤の香りを引き立てます
② 中盤は、山の旨みを受け止める芯のある一杯
? 猪や鹿の赤身に負けない存在感
③ 〆は、夜を静かに閉じる一杯
? 筍ご飯と甘味に、そっと寄り添います

⏳一品一品を丁寧に仕上げるため、
このコースはゆっくり味わっていただくための献立です。
春の夜を、少し長めに楽しむ準備をしてお越しください?

? ご案内
・コースは2名様より承ります
・主菜は同じお料理を人数分まとめてご用意します
・2～3名様：猪または鹿どちらか一種
・4名様：猪2名様分＋鹿2名様分もOK
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります

?春は短く、旬は一瞬。
だからこそ、今夜の一皿に意味があります。
和歌山市の夜で、春の海と山を、ゆっくり巡ってみませんか?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?月灯りに祝う、春のひな膳?

三月三日。
桃の花がほころび、春の気配がやさしく近づく 雛祭り・桃の節句 ?
女の子の健やかな成長を願うこの日に、
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、
目にも心にも春を届ける特別な一膳をご用意しました?

主役は、
海鮮とフルーツたっぷりの? ひなちらし ?

酢飯には、蓮根・筍・かんぴょう・人参を合わせた五目ちらし。
シャキッとした歯ざわり、ふくよかな甘み、やさしい酸味が一体となり、
一口ごとに春の音が響くような土台に仕上げています?✨

その上には、
新鮮な海の幸を彩りよく。
まぐろ、白身魚、サーモン、エビなどの海鮮を中心に、
フルーツのやさしい甘みを添えて、
ちらし寿司ならではの「自由で華やかな景色」を描きました??

酸味・甘み・旨みの重なりが、
口の中でくるくると舞い、
まるで雛人形が並ぶように、
一つひとつの具材が主役になるひなちらしです??

そして、
ちらし寿司とご一緒におすすめしたいのが…

? 夢いなり −稲荷ずし−
甘辛く含め煮にしたお揚げに、
五目ちらしの酢飯をぎゅっと包み込みました。
三角のかたちは、
「福を包む」「夢を結ぶ」縁起のかたち。
噛むほどに、じんわりと広がるお揚げの旨みが、
ちらし寿司とはまた違う、落ち着いた余韻を残します?

さらに、
? 月澄み椀 −はまぐりの吸い物−

澄んだお出汁に、
はまぐりの旨みがそっと溶け込んだ一椀。
余計なものは加えず、
貝の持つ力をそのまま引き出しました。
ふたを開けた瞬間に立ちのぼる香りは、
まるで月明かりのように静かで、やさしいものです?

ちらし寿司とご一緒にいかがですか！？
食事の締めに、心まで整えてくれる存在です✨

春を祝う日も、
誰かを想う日も、
ただ少し、季節を感じたい夜にも。

和歌山市 の片隅で、
そっと灯る月のような居酒屋。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 で、
今年の雛祭りを、
少し特別な思い出にしてみませんか??

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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◆ずわい蟹尽くしの贅沢夜ごはん

?和歌山市の夜に、ふわりと広がる出汁の香り。
ここは 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。
今宵ご紹介するのは、蟹好きの心を静かに、しかし確実につかむ二品です?✨

まずは
**「蟹身入り茶碗蒸し」**??

たっぷり使うのは、お店自慢の白出汁。
昆布と鰹の旨みを丁寧に引き出し、卵液と合わせることで、口に入れた瞬間すっとほどける“とろとろ食感”に仕上げています?
火加減は命。
強すぎれば巣が入り、弱すぎれば固まらない。
蒸気と相談しながら、静かに、ゆっくり蒸し上げるのがななつき流。

中には、
?小エビ
?アサリ（殻なし）
?銀杏
?鶏肉

そして主役のずわい蟹の身。
仕上げに、蟹身をふんわりとトッピングし、木の芽をそっと添えて、香りに余韻を持たせます?
ひと口ごとに、海と山の旨みが重なり合う、やさしく贅沢な一杯です。

そしてもう一品が
**「贅沢！かに炒飯」**?✨

鍋を振る音がリズムを刻み、
強火で一気に仕上げることで、米一粒一粒が立つパラパラ食感に。
卵のコクをまとわせた炒飯の上には、
?濃厚なかにみそ
?甘みあふれるカニのほぐし身
?シャキッと香るネギ

そこへ、仕上げの一手。
自慢の白出汁餡を、熱々のまま、とろりとかけます。
炒飯の香ばしさと、出汁餡のやさしさが出会い、レンゲが止まらなくなる一皿に…?

茶碗蒸しで“ほっと一息”、
かに炒飯で“満足の〆”。
そんな流れも、七つの月の夢ならでは?

和歌山市で、
少し特別な夜ごはんを楽しみたいとき。
ずわい蟹の旨みを、心ゆくまで味わいに来てください✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆年末年始も休まず営業?七つの月の夢

?和歌山市の皆さまへ?
いつも 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

いよいよ年の瀬が近づき、街も少しずつ年末年始の空気に包まれてきましたね?✨
今年一年、たくさんのお客様とのご縁に恵まれ、スタッフ一同、心より感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、七つの月の夢から 年末年始の営業のお知らせ です?

? 本日12月19日〜翌年1月6日まで
✨ 休まず営業いたします！ ✨

しかも…
? お正月もランチタイムの営業あり
? ディナータイムも通常通り営業

「年末年始、ゆっくり外食したい」
「家族や友人と落ち着いて食事を楽しみたい」
「お正月こそ、ちょっと特別な和食が食べたい」

そんな時は、ぜひ 七つの月の夢 にお越しください?
新和食をベースにした創作料理、旬の食材を活かした一皿一皿を、心を込めてご提供いたします?✨

一年の締めくくりに。
そして新しい一年のはじまりに。
大切な方とのお食事や、自分へのご褒美の時間としてもおすすめです?

? ご予約も随時受付中です！
年末年始は混み合う日もございますので、事前のご予約が安心です?‍♂️✨
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

改めまして——
? 本年も「七つの月の夢」をご愛顧いただき、本当にありがとうございました。 ?
皆さまに支えられ、たくさんの笑顔と出会えた一年でした。

来年も、
?より美味しく
?より楽しく
?より心に残る時間を

お届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。
来年も変わらぬごひいきを、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください?✨
そして新しい年も、七つの月の夢でお会いできることを楽しみにしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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◆??秋香る“さつま芋炊き込みご飯”物語?✨

?✨季節の香りがほかほか広がる…
?新和食料理・創作居酒屋「七つの月の夢」より

和歌山市のみなさま、そして秋の味覚が大好きなみなさまへ──
今年も、ほっこり美味しい“秋の季節料理”がやってきました??️

今回ご紹介するのは、
「さつま芋の炊き込みご飯 ～黒胡麻と塩昆布の香り～」
秋の食材の中でも大人気の“さつま芋”を、ふんわり優しい甘さのまま炊き上げた、自慢の一品です?✨

炊き上がった瞬間から店内にふわ〜っと広がる香りは、もう幸せそのもの…?
お米の甘みを引き立てる“さつま芋のほくほく感”、
さらに、香りのアクセントに黒胡麻、
旨みの底上げには塩昆布をプラス！！

この組み合わせが、まるで魔法?✨
素朴だけど奥深い、“和の香り”が口いっぱいに広がります。

?✨【美味しさのひみつをちょっと紹介】
??STEP1：やさしく甘いさつま芋をコロコロに

皮を少し残すことで、色合いもきれいに。
秋の自然のまんまの味を楽しんでもらえるよう、丁寧に下ごしらえしています。

?STEP2：昆布の旨みをお米にしっかり

塩昆布を加えると、ほんのり“だし香る”和の味に。
あの深い旨みは、隠れた立役者なんです?✨

?STEP3：黒胡麻を加えて香ばしさアップ

香ばしい黒胡麻が、さつま芋の甘さをさらに引き立てます。
見た目も食感も楽しい、秋らしいバランスに仕上げています?

?STEP4：炊き上がりの湯気まで美味しい

ふっくら炊けたご飯をふわっと混ぜた瞬間、
さつま芋の甘い香りと、黒胡麻の香ばしさがふわり…✨
思わず「早く食べたい！」って言いたくなる香りです。

?✨“秋の食材”の魅力をたっぷり

「七つの月の夢」では、
和歌山市の皆さまに“旬の味わい”を楽しんでいただけるよう、
季節ごとの食材で心をこめた料理をご提供しています。

秋は食材がいちばん輝く季節。
ほっこり、甘い、香ばしい──
そんな“秋の幸せ”を詰め込んだ料理を届けます??✨

?✨お食事・家族時間・特別なひとときに

炊き込みご飯は単品でも、コース料理の締めとしても人気。
ほっと落ち着く和の味なので、
どの年代の方からも喜ばれています??

家族とのごはんタイムにもぴったり。
秋の夜長をゆっくり楽しみながら、
ぜひホクホクの炊き込みご飯を味わってくださいね?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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◆??【秋香る“さつま芋白味噌グラタン”物語】?✨

?✨季節料理のご紹介?

こんにちは！和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢? です。
秋風が気持ちよくなってくるこの季節…みなさんはいかがお過ごしですか？??

七つの月の夢では、ただいま 秋の食材 をふんだんに使った “ほっこりあったか季節料理” をご用意しています。
なかでもお客様から「これやみつきになる！」と大人気なのが…

?✨『さつま芋の白味噌グラタン』 ✨?

秋といえば、やっぱり さつま芋！
ほっくり甘くて秋の香りがぎゅっと詰まったさつま芋に、
和食ならではの 白味噌のコク を合わせた、七つの月の夢オリジナルの“和グラタン”です??

??《こだわりの調理方法をちょっとだけ紹介♪》
✅① まずは“秋の主役”さつま芋をじっくり蒸す

さつま芋は、強火で一気に加熱すると甘さが出にくいんです。
七つの月の夢では、弱火でじっくり…
甘さが最大になる温度帯でほっくり蒸し上げています?✨

✅② 白味噌×豆乳×チーズの “三重奏ソース”

白味噌の甘みとコクを活かしつつ、
豆乳でまろやかに整え、さらにチーズで香ばしさをプラス?✨
このソースが、さつま芋の甘さを引き立てて…
ひと口で「幸せ～??」となる味に。
白味噌のまろやかな塩味と、さつま芋の自然な甘みが溶け合って、
思わず「もう一口…?」とスプーンが止まらなくなる味わい?

✅③ ??オーブンで香ばしく焼き上げ！

オーブンでじっくり焼き上げると…?‍?✨
ほんのり甘い香りが立ちのぼる瞬間、キッチンが秋の香りで包まれます?
表面はカリッとこんがり、中はとろ～りクリーミー?
スプーンを入れた瞬間に立ちのぼるチーズの香ばしさと、
さつま芋の優しい甘みがベストマッチ?
思わず「これ、和のグラタン⁉️」と驚かれるお客様も多数??
香ばしさと甘さが絶妙に混ざり合い、
秋を味わう最高の一皿 に仕上がります?✨

??《こんな方におすすめ！》

✅ ほっこり甘い料理が好きな人
✅ チーズ料理が大好きな人?
✅ 秋を感じたい人
✅ 和食×洋食の創作料理が気になる人
✅ 新しい“さつま芋料理”を試したい人?✨

お食事のアクセントにも、メインにもなる一皿です?
和歌山市で秋の味覚を楽しみたい方は、ぜひ 七つの月の夢 に遊びに来てくださいね??
スタッフ一同、心を込めてお待ちしております✨

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?? 七つの月の夢流 “新和食”の楽しみ方

当店では「和」と「洋」を組み合わせた創作和食をテーマに、
季節ごとに新しい味の発見をお届けしています?
白味噌の奥深いコクに、さつま芋の甘みを合わせることで、
どこか懐かしくて、でも新しい“秋の味覚”を表現しました?

日本酒にもワインにも相性抜群??
「一口食べればほっこり笑顔?」そんな一皿です。

?ご家族でも、お友達とも?✨

お子様からご年配の方まで人気のこのメニューは、
家族みんなでシェアして楽しめるやさしい味?
ランチでもディナーでも「秋のおすすめ」としてご提供中です?️

心も体もあたたまる“秋のごちそう”を、
【七つの月の夢?】でぜひお楽しみください?
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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

和歌山市の創作居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、秋の味覚を贅沢に楽しむ期間限定メニューをお届けします?✨
主役は、甘くほくほくの「さつま芋」。地元の旬野菜とともに、和と洋を融合させた新感覚の和食に仕立てました。素材の選び方や、より美味しく味わうための調理のコツもご紹介しています。秋の夜長、七つの月の夢で“季節の幸せ”を味わってみませんか？??

◆秋香る贅沢一杯　松茸の土瓶蒸し??

秋の香りがふわっと立ちのぼる季節になりましたね?✨
和歌山市の「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、
この時期だけの“秋限定メニュー”が登場です??

その名も——
?**「松茸の土瓶蒸し」**?

蓋を開けた瞬間、
立ちのぼる湯気とともに広がる、
松茸の上品で芳しい香り…。
まさに“秋の香りを味わう一杯”です??

出汁は、店主こだわりの一番出汁。
昆布と鰹節を丁寧に引き、
旨みのバランスを何度も調整。
そこに、旬の松茸を贅沢に入れ、
鯛や鶏肉、銀杏、三つ葉などの
秋の恵みを詰め込んで仕上げています???

熱々の土瓶からそっと注ぐ一口目は、
思わず「はぁ〜」とため息がこぼれるほどの優しい味。?
二口目、三口目と飲むたびに、
松茸の香りが深く、まろやかに変化していくのも魅力です??

素材本来の味を生かした「新和食」スタイルで、
伝統と創作のバランスを楽しめるのが
《七つの月の夢》のこだわり?

和歌山の旬の食材をひと皿ひと皿に込めてお届けします✨

店内は落ち着いた和の雰囲気で、
ゆったりと秋の夜長を楽しむのにぴったり。?
お酒との相性も抜群で、
日本酒や焼酎と合わせれば、
さらに深い“秋の味わい旅”が広がります??

?✨今だけの限定メニュー✨?
「松茸の土瓶蒸し」は数量限定なので、
ご予約・お取り置きがおすすめです?

今年の秋は、
五感で“和”を感じる贅沢なひとときを
《七つの月の夢》でお楽しみください?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
https://7-moon.net
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073-441-7040