?✨【5/9 営業のお知らせ】✨?

こんばんは?
和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 です??

明日はちょっぴり特別な一日。
店主、親子遠足という名の冒険に出かけてきます??

そのため、ランチタイムはお休みさせていただきますが、
夕暮れどきにちゃんと帰還しますのでご安心を?

ディナータイムは17:30より通常営業！
遠足で仕入れた（かもしれない）笑顔と元気を添えて、
夜はしっかり腕を振るいます?️✨

どうぞ夕食でお会いしましょう。
それでは行ってきます、遠足ワールドへ?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.jp/
https://7-moon.net
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆春を煮含めた桜鯛の一皿

春の気配がふわりと漂う和歌山市の夜?
「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、
季節のうつろいを海鮮料理として丁寧にすくい上げています。

今回ご紹介するのは、春を代表する地魚、
そう、桜鯛の煮付けです?✨

桜鯛と呼ばれる理由は、その身色。
産卵期を迎える春先、真鯛の体はほんのり桜色を帯び、
脂はしつこくなく、旨みは澄んで、
「煮る」ことで真価を発揮する旬魚となります。

七つの月の夢では、仕入れた新鮮な地魚を、
まずは下処理から慎重に。

血合いや鱗を丁寧に整え、
霜降りで余分な臭みだけを落とします。
ここで手を抜かないことが、煮付けの美味しさを決める大切な一歩。

煮汁は、甘すぎず辛すぎず。
醤油、酒、みりんを基調に、
鯛の旨みが主役になるよう、あえて控えめな設計にしています?

強火で一気に炊くのではなく、
火加減を見極めながら、
煮汁を何度もすくっては身にかけ、
ふっくら、しっとりと仕上げていきます。

皮目には艶、身には張り。
箸を入れると、ほろりとほどけ、
口に含めば、煮汁と鯛の旨みが静かに広がります。

添えた野菜たちも、鯛の出汁をまとい、
主役を引き立てる名脇役に??

派手ではないけれど、
なぜか心に残る。
そんな一皿こそ、居酒屋の煮付けの理想形だと考えています。

和歌山市で、
肩の力を抜いて、
季節を味わう夜。

日本酒とともに、
春の桜鯛をゆっくりと楽しんでみませんか?

今夜も「七つの月の夢」では、
地魚と向き合い、
火と語り、
春を煮含めて、皆さまをお迎えしています。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆? 会席コース「雪月花（せつげっか）」 ?

旬の食材が、いちばん美しい瞬間にそっと並ぶ。
出汁の余韻、立ち上る香り、ひと口ごとに移ろう季節。
春の会席コース「雪月花」は、
日本の四季を一皿ずつ味わっていただくコースです。

先付には春野菜のお浸し、
造里は旬魚の盛合せ。
鰆の木の芽焼き、蛤と新じゃがの酒蒸し。
会席の流れの中で楽しむ、やさしい味わいのすき焼きもご用意しています。
締めは季節の炊き込みご飯、
甘味には、よもぎ白玉と苺の和三盆蜜を。

その季節、その日の出会いを大切に。
内容は仕入れにより少しずつ変わります。

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? Seasonal Kaiseki Course “Setsugekka” ?

A traditional Japanese kaiseki course celebrating the flavors of the season.
Delicate dashi, gentle aromas, and a lingering finish in every dish.
Enjoy sashimi, grilled fish, warm dishes, sukiyaki, and a seasonal dessert,
all thoughtfully prepared to reflect the beauty of spring in Japan.

? Seasonal menu
? Contents may vary depending on availability

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆新鮮太刀魚のユッケ✨✨

本日は自慢の海鮮料理をご紹介します?✨
和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」にてご提供している一品、「太刀魚のユッケ風」です?

使用しているのは、地元和歌山産の新鮮な太刀魚。
まず見た目からして美しすぎる…?✨
その日仕入れた鮮度抜群のものだけを厳選し、一番美味しい状態でお客様にお届けしています✨

銀色に輝く美しい身は、まるで宝石のようで食べる前から期待が高まります?
そこに濃厚な卵黄が絡むことで、まろやかさがプラスされてまさに至福の味わい?✨
口に入れた瞬間、とろけるような食感と優しい甘みが広がり、思わず笑顔に☺️

調理はシンプルながらも丁寧に。
新鮮な太刀魚を丁寧にさばき、軽く味付けされたタレに絡めて、仕上げに卵黄と薬味をトッピング?
ネギやごまの香ばしさがアクセントになって、最後まで飽きずに楽しめます?

この「ユッケ風」というスタイルがまた最高で、刺身とは一味違う楽しみ方ができるのが魅力✨
お酒との相性も抜群で、日本酒や焼酎と一緒に楽しんでいただくのもおすすめ?
ついつい箸もグラスも止まらなくなります?

七つの月の夢では、素材の良さを活かした新和食料理を大切にし、一皿一皿心を込めてご提供しています。

和歌山市で新鮮な海鮮料理を楽しみたい方は、ぜひお気軽にお立ち寄りください?✨
皆さまのご来店を心よりお待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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?✨【4/6 営業のお知らせ】✨?

こんにちは?
和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 です??

? 4月6日（月）は入園式のため
ランチタイムをお休みさせていただきます。

夕方からは気持ちを切り替えて、
エプロンをきゅっと結び、
いつも通り火を入れます?️?

? ディナータイムは通常営業
⏰ 17:30～22:00

春の一日、
夜のひとときをゆっくりと。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております?✨

? ディナータイム、ぜひ遊びに来てくださいね?

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#ディナー営業 #入園式 #営業時間変更 #季節の料理 #春の夜 #和食好き #美味しい時間 #おもてなし

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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【想いは正解、文字は惜敗】記念日デザート?✨

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営業中の厨房?
鍋の音、オーダーの声、湯気の向こうで時間が走っているその最中に、一本の連絡?

「今から来店するご家族が、結婚記念日?なんです。
できればデザートプレート?を用意してあげてほしくて」

それは、友だち家族からのお願いでした。
……正直に言います。
うーん、時間がない?

すでに店内は忙しい真っ只中、
他のお客様の料理も次々と控えている。
それでも、
“結婚記念日”という言葉を聞いた瞬間、
心のどこかがキュッと掴まれました。

できるだけ要望に応えたい。
仕込み台とコンロを行ったり来たり?‍♂️
焼き物、揚げ物、盛り付けの合間を縫って、
お皿を選び、甘味を整え、
チョコペンをそっと握る✍️?

集中。
深呼吸。
……よし。

「間に合った……！?‍?✨」
あの瞬間の小さな達成感。
忙しい営業中だからこそ、
こういう一瞬が胸に残ります。

無事にお出しできて、
店内も少しずつ落ち着き、営業終了?
片付けをしながら、ふと頭をよぎった違和感。

……あれ？
結婚記念日、って言ってたよな……？

嫌な予感が背中を走る?
プレートを思い出す。
そこに書いた文字は――

“Happy Anniversary”
ではなく、
“Happy Wedding”

……やってしまった??

意味は近い。
祝う気持ちは、間違いなく本物。
でも、言葉はやっぱり大切。
記念日を重ねてきたご夫婦にとっては、
その違いにも、ちゃんと意味がある。

お客様、本当にすみません?‍♂️
どうか、どうか、
「忙しい中で作ってくれたんだな」と
少しでも温かい気持ちで受け取っていただけていたら……
営業後、厨房でそっと手を合わせました?

和歌山市の片隅にある、
小さな居酒屋?ですが、
記念日も、何気ない一日も、
誰かの夜が少しだけやさしくなるように✨

完璧じゃない夜もある。
文字を間違える夜もある。
それでも、
お皿の上には、ちゃんと祝う気持ちをのせて?

ここは
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。

七つの月のように???
いろんな形の夜を、そっと照らせたら。
そんな想いで、今日も暖簾を出しています。

―――――――――――――――――

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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?春をつまむ夜のよりみち和食?

春の空気が少しやわらぐ夕暮れ。
今日はまっすぐ帰らず、
ちょっとだけ“よりみち”してみませんか?

和歌山市の街なかに灯る居酒屋
**新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢**から、
気負わず楽しめる春限定コースのご案内です?✨

【?若葉 春のよりみち旬あそびコース?】
3,300円（税込）／お一人様
（定価：3,800円）

?テーマは
「春って、こういう味だよね」

豪華すぎない、でもちゃんと美味しい。
仕込みは丁寧、構成は軽やか。
学生さんも、ノンアル派の方も、
もちろんお酒を楽しみたい方も、
みんなが同じテーブルで笑える
“春の和食ライトコース”です?

? コース内容（全6品）

?【小鉢】
春野菜のおひたし 出汁ジュレ添え
やさしい出汁をジュレにして、
春野菜にふわりとまとわせました。
一口目から、肩の力が抜ける味です?

?【前菜】
春鰹のたたき風 薬味たっぷり
香味野菜を山盛りに。
鰹の旨みを、爽やかに、軽快に。
「春が来たな」と感じる一皿?

?【温菜】
新じゃがとベーコンの和風バター蒸し
ほくほくの新じゃがに、
バターのコクと和風の香り。
シンプルだけど、箸が止まりません♨️

?【主菜】
鶏もも肉の塩麹焼き 木の芽風味
塩麹でしっとり仕込み、
香ばしく焼き上げて、
仕上げに木の芽をひと添え。
軽やかだけど、満足感はしっかり✨

▼グレードアップも可能です
・? 猪肉の木の芽味噌焼き（+500円）
・? 鹿肉ロースト 桜胡椒ソース（+800円）

?【食事】
筍ご飯（小盛り・おかわり可）
筍の香りを生かした、春らしい締め。
「もう一口」が嬉しいサイズ感です?

?【甘味】
よもぎ白玉 黒蜜きな粉
よもぎの香りと、黒蜜の甘さ。
春の夜を、静かに着地させます?

?このコースのいいところ
✔ 初めての和食コースでも緊張しない
✔ サークル飲み・友達・デートにちょうどいい
✔ ノンアルでも満足できる
✔ 「ちょっと良い店来た感」がちゃんとある

?ノンアルコールビール
?ノンアルレモン酎ハイ
?ノンアルカクテル
…など、ノンアルドリンクも充実！

もちろん、日本酒や季節のお酒も
お料理に合わせてご用意しています?

⏳一品ずつ、ゆっくり。
お腹も気持ちも、ちょうどよく満たされる。
そんな春の夜のよりみちを、
和歌山市でお楽しみください?✨

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#筍ご飯 #和食好き #デートごはん #友達とごはん #春の夜 #ちょうどいい外食

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

?春の恵みを巡る夜のコース?

和歌山市の夜に、そっと春が腰を下ろす季節。
暖かな潮風と、山の若葉の香りが交差するこの時期にだけお届けするのが、
【?花月 春の海と山の旬巡りコース?】です。

舞台は、和歌山市に灯る居酒屋
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。
新和食の自由な発想で、春の海と山を一皿ずつ、ゆっくり紐解いていきます?✨

このコースは
5,800円（税込）/お一人様
定価6,800円の内容を、春限定でご用意しました。

??
春鰹、蛤、猪または鹿、そして筍ご飯。
その日いちばん状態の良い食材を選び、仕込みに時間を惜しまず、
“今この瞬間の春”を閉じ込めています。

? コース内容（全5品）

?【前菜】
春鰹のなめろう 新玉ねぎ入り
脂の乗り始めた春鰹を包丁で叩き、
新玉ねぎの甘みと薬味でキレよく仕上げました。
力強さと軽やかさが同居する、春の口開けの一皿です?

?【温菜】
蛤と新じゃがの酒蒸し バター落とし
ふっくら開いた蛤の旨みを、新じゃががしっかり受け止め、
仕上げのバターが香りの余韻をそっと伸ばします。
湯気ごと味わってほしい、滋味深い春の温度♨️

?【主菜】※どちらかをお選びいただきます
・猪肉の木の芽味噌焼き
　春の山の香りをまとわせた一皿。
　木の芽味噌の爽やかさが、猪肉の旨みを軽やかに引き立てます?
・鹿肉ロースト 桜胡椒ソース
　赤身の美味しさをしっとり閉じ込め、
　桜胡椒のほのかな香りで、春らしい余韻を添えました?
　※こちらは【+500円（税込550円）】で変更可能です。

?【食事】
筍の炊き込みご飯
米に染み込んだ出汁と筍の香り。
噛むほどに春がほどけていく、締めにふさわしい一膳です。

?【甘味】
よもぎ白玉と苺の和三盆蜜
よもぎの青さ、苺の甘酸っぱさ、和三盆のやさしい甘み。
春の夜を、静かに着地させるデザートです?

? 日本酒ペアリング3杯セット
1,800円～2,200円（税込）
お料理の流れに合わせ、春酒を中心にご提案しています。

① 前半は、口をひらく爽やかな一杯
? 春鰹や蛤の香りを引き立てます
② 中盤は、山の旨みを受け止める芯のある一杯
? 猪や鹿の赤身に負けない存在感
③ 〆は、夜を静かに閉じる一杯
? 筍ご飯と甘味に、そっと寄り添います

⏳一品一品を丁寧に仕上げるため、
このコースはゆっくり味わっていただくための献立です。
春の夜を、少し長めに楽しむ準備をしてお越しください?

? ご案内
・コースは2名様より承ります
・主菜は同じお料理を人数分まとめてご用意します
・2～3名様：猪または鹿どちらか一種
・4名様：猪2名様分＋鹿2名様分もOK
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります

?春は短く、旬は一瞬。
だからこそ、今夜の一皿に意味があります。
和歌山市の夜で、春の海と山を、ゆっくり巡ってみませんか?✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?春香る、よもぎ白玉と苺の余韻?

春の風が、そっと甘味を連れてきました。
春の新作メニュー第8弾として登場したのは、
デザート／和スイーツ
《よもぎ白玉と苺の和三盆蜜》です??

よもぎの若葉を刻み、白玉粉と合わせて、ひとつひとつ手で丸めるところから始まるこの甘味。
火にかける前はまだ眠そうなのに、茹で上がった瞬間、ぷかっと浮かび上がる白玉は、まるで春の月?
噛めば、超モチモチ。歯が吸い込まれるような弾力で、よもぎの香りがふわっと鼻に抜けます。

合わせる蜜は、もちろん既製品ではありません。
和三盆蜜も手作り。
徳島産の和三盆糖をゆっくり溶かし、温度を見極めながら艶を引き出します。
角のない、丸い甘み。
強く主張しないのに、白玉と苺をしっかりまとめ上げる、縁の下の力持ちです?

苺は、春らしい瑞々しさを大切に。
よもぎの青さ、白玉のやさしい甘み、和三盆蜜の余韻、そして苺の酸味。
この四重奏が口の中で重なった瞬間、
「…あ、春来たな」
と、思わず独り言がこぼれます?

ちなみに。
このデザート、**試作とテイスティングをしたらスタッフに全部食べられちゃいました！**?
「もう一口だけ…」が連鎖して、気づけばお皿は空。
それだけ説得力のある甘味に仕上がった、ということで…これはもう、皆さまにも味わっていただくしかありません。

お食事の締めくくりに。
日本酒の余韻をやさしく受け止める甘味として。
和歌山市で、夜に楽しむちょっと特別な和スイーツ。
居酒屋でありながら、甘味処の顔も持つ
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢ならではの一皿です?

春は短く、甘味も一期一会。
どうぞ、この季節の月をすくいに来てください?

――――――――――――――――――

春限定コースの情報をホームページに新設しているうちに、少し更新が遅くなってしまいました。
お待たせしてしまい申し訳ありませんが、内容はしっかり春仕様に仕上がっていますので、ぜひご覧ください?

――――――――――――――――――

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?柔らかポークと塩レモンの魔法?

ある日の賄い。
営業前の厨房、包丁の音が小さな前奏曲。
仕込みの合間、湯気の向こうで密かに企まれた一皿。

今日の主役は
柔らかポークの塩レモンパスタ。

これがもう、爽やかでメチャ旨。
ひと口すすれば、レモンの香りがふわっと鼻に抜け、
続いて豚肉のやさしい旨みが舌の上でほどけます。
「また作ろう」
全員一致で決定するやつです?✨

さらに！このポーク、ただ者ではありません。
実はこれ、
豚の角煮を仕込むときに一緒に焚いたトロトロのお肉。
角煮用にじっくり火を入れ、
脂は落ち、繊維はほどけ、
箸でも切れるほどに柔らかくなった、あの副産物です?✨

賄いだからこそ生まれる、この贅沢。
出汁をたっぷり吸った豚肉は、
すでに旨みの塊。
それをどう仕上げるかで、厨房の腕が問われます。

フライパンにオリーブオイル。
ニンニクを静かに温め、
香りが立ったところへ、
角煮仕込み肉をそっと投入。
焼くというより、温め直す感覚で。
表面がふわっと色づいたら白ワインを少し。
ジュワッと立つ音が、もう美味しい合図です。

そこへ茹でたてのパスタ。
茹で汁を加え、塩で全体を整え、
最後にレモン果汁をキュッ?
この瞬間、
重なっていた角煮の記憶が一気にほどけ、
爽やかさへと衣替えします。

濃厚なのに軽い。
コクがあるのに後味が澄んでいる。
角煮の名残とレモンの酸が、
不思議なほど仲良く並ぶ一皿。
ひと口食べて、
「……これ、賄い？」
そんな空気が流れたのは言うまでもありません?

仕込みから生まれ、
営業前に消えていく料理。
でも、こういう賄いがあるから、
夜の一皿にも、きっと深みが出る。

ここは和歌山市の片隅、
小さな居酒屋の厨房。
日々の仕込みと営業の合間に生まれる、
こういう何気ない一皿が、
お店の空気をつくっている気がします。

新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
角煮も、パスタも、
全部つながって、ひとつの物語。

「賄いだけど、ちゃんと美味しい」
そんな料理を、これからも。

また作ろう。
きっと、何度でも?✨

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所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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◆とろける ぷりぷり牛ホルモン炒め??

今夜の一皿は、知る人ぞ知る“裏メニュー”。
鉄鍋から立ちのぼる香りに、思わず箸が前のめりになる——
それが【ぷりぷり牛ホルモンの甘辛炒め】です?✨

まず主役は、丁寧に下処理した牛ホルモン。
余分な脂や臭みを落としつつ、旨みはしっかり残すのが肝。
下茹でで一度リセットしたら、食感を決める“ぷりっ”を逃さぬよう、
火入れは短く、でも確実に?

フライパンに油をひき、香味野菜を軽く踊らせてからホルモン投入。
ここで一気に強火！
表面を香ばしく焼き付けたら、
自家製の甘辛ダレをジュッと回しかけます。
醤油のコク、みりんの丸み、砂糖の甘さ、
そして後引く旨辛のアクセント?️
照りが出た瞬間が、仕上げの合図です。

噛むほどに広がる脂の甘みと、
タレの濃厚さが絡み合うこの炒め物。
ビールはもちろん、ハイボールや日本酒とも相性抜群??
白ごはんを呼び寄せる力も、かなり強めです?✨

実はこの一皿、メニューには載せていません。
だからこそ、注文方法はシンプル。
「ホルモンの甘辛炒め、ありますか？」
——その一言を、ぜひスタッフまで?
その日の仕込み状況でご用意できる、
まさに“出会えたらラッキー”な逸品です?

和歌山市の夜、
ちょっと特別な居酒屋時間を過ごしたい日に。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢で、
月明かりのように記憶に残る一皿をどうぞ✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆七つの月の夢で味わう旬の海鮮 節分恵方巻も！

?和歌山市の夜にひっそりと灯る月あかりの下、新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 では、今日も新鮮な海の恵みが勢揃い?✨

本日 マグロ入荷！?✨
新鮮でモチモチな食感は刺身でそのまま味わうもよし、ユッケでピリ辛に楽しむもよし? カルパッチョに仕上げれば、オリーブオイルとレモンの爽やかさがマグロの旨味をさらに引き立てます?

もちろん火を通した料理もおすすめ?
ジューシーな まぐろのステーキ は外は香ばしく、中はふっくら✨
ムニエルにすればバターの香りが口いっぱいに広がり、カツレツにするとサクッと食感と濃厚な旨味のコラボがたまりません?
さらに寒い季節にぴったりの ねぎま鍋 は、ネギの甘みとマグロの旨味がじんわり染み出す一品。心も体もぽかぽかになります♨️

そして 2月3日 は節分?
恵方巻にも最適な 鉄火巻き で、家族や友達と楽しいひとときを?
当店では、ご予約なしでもお楽しみいただけるので、ぜひふらりと立ち寄ってください?

和歌山市で海鮮料理を満喫したいなら、居酒屋 七つの月の夢 が断然おすすめ?
新鮮なマグロを中心に、目にも舌にも楽しい料理が勢ぞろい?
今日のディナーは、美味しい海の幸と一緒に、月夜の夢のようなひとときを過ごしませんか？

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆香りで旅する?肉とジビエの夜?　[バレンタイン?企画中]

炭火の気配、立ちのぼるハーブの香り、じんわり広がるスパイスの余韻。
今夜は“肉料理”と“ジビエ料理”が主役の、少し特別な食卓のお話です??

まずは【スペアリブの香り焼き】。
豪快なのに繊細。そんな一皿を目指して、下ごしらえから丁寧に仕込みます。
骨付きのスペアリブは、余分な水分をしっかり拭き取り、塩で下味をつけてから一晩ゆっくり休ませます。
そこへ数種類のハーブとスパイスを重ね、香りの層を作るのが七つの月の夢流。
ローズマリーの清涼感、タイムの深み、スパイスのほのかな刺激が、焼き上げることで一体となり、噛むたびに香りがほどけていきます?
表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。
思わず指で骨を持ちたくなる、そんな“肉の楽しさ”が詰まった一皿です。

そしてもう一つの主役が【ジビエ料理 ウサギ肉】。
なかでも今回は、うさぎ骨付きモモ肉のローストをご用意しました?✨
ジビエと聞くと構えてしまう方もいますが、ウサギ肉はとても上品。
脂は控えめで、きめ細かな肉質が特徴です。
下味はシンプルに、素材の良さを引き出すことを大切に。
低温でじっくり火を入れ、仕上げに高温で表面を焼き締めることで、旨みを中に閉じ込めます。
骨付きだからこそ出るコク、噛むほどに感じる滋味深さ。
ワインはもちろん、日本酒との相性も驚くほど良いんです?

ここは和歌山市の小さな居酒屋、
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢?
和食の技法を軸にしながら、肉料理やジビエ料理を自由な発想で仕立てています。
気取らず、でも少しだけ非日常。
そんな時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。

今夜はいつもと違う一皿で、香りと物語を味わってみませんか？
月明かりのようにやさしい余韻を、ぜひ体験してください✨

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???

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?? 2月限定・バレンタインコース企画中 ??

ただいま、頭の中はチョコと妄想でいっぱい。
バレンタイン限定コースを、めちゃくちゃ本気で考え中です?✨

「甘いだけじゃ終わらない」
「大人がときめく、ちょっと特別な夜」
そんなイメージを膨らませながら、料理の組み合わせや流れを何度も想像中…??

近日中にメニュー化したいのですが、
ここで立ちはだかる最大の敵が……筆ペン?️?
想いはあるのに、線が言うことを聞かないこの感じ。
まさに悪戦苦闘中です?

それでも、
デートで選びたくなるコース
記念日みたいに楽しめる時間
「来てよかった」と思ってもらえる一夜
そんなバレンタインを目指して、準備は着々と進行中?✨

詳細はもう少しだけお待ちください?
完成したら、しっかりお知らせします?

今年の2月は、
“美味しい”で想いを伝えるバレンタインを??️

#お知らせ #キャンペーン #バレンタイン #バレンタイン限定 #コース料理 #デートにおすすめ #大人のバレンタイン #和食バレンタイン #筆ペン奮闘中
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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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◆?七つの月の夢で味わう新鮮海鮮?

和歌山市の夜に、そっと灯る月あかりのような一軒?
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、心もお腹も満たされる一皿をご紹介します?✨

今日ご紹介するのは、新鮮な海鮮料理の中でも特に人気のマグロ料理から…
? まぐろのステーキ（ミディアムレア） ?

市場から届いたばかりのまぐろを、状態を見極めながら丁寧に下処理。
表面は強火で一気に焼き上げ、香ばしさをまとわせつつ、中はしっとりとしたミディアムレアに仕上げます?
ナイフを入れた瞬間、赤身の美しさがふわっと現れ、思わず見惚れてしまうほど…✨

火入れはほんの一瞬。
だからこそ感じられる、まぐろ本来の旨みとやさしい甘み?
噛むほどに広がるコクは、まさに“海のごちそう”。
シンプルながら計算された調理で、素材の力を最大限に引き出しています?

添えられる季節野菜も、ただの脇役ではありません?
シャキッとした食感やほのかな苦味が、まぐろの旨みを引き立て、ひと口ごとにリズムが生まれます?
仕上げのソースや塩加減も、新和食ならではの感性が光るポイント✨

落ち着いた雰囲気の店内は、ゆったり語らう大人の時間にぴったり?
友人との食事はもちろん、デートや記念日にもおすすめです?
和歌山市で居酒屋を探しているなら、ぜひ一度足を運んでみてください?‍♂️

今夜は、月を眺めるように静かで贅沢なひとときを。
七つの月の夢で、新鮮な海鮮と心ほどける夜をお楽しみください✨?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆本日のカスタムコース、海の恵み尽くしの贅沢コース

??こんにちは??
和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?

本日は、魚好き・海鮮好きの方にぜひご覧いただきたい
✨本日ご予約いただいた“カスタムオーダーコース”✨のご紹介です！

「七つの月の夢らしいコース内容で、魚料理と海鮮を中心に」
そんなリクエストから生まれた、
季節感・調理法・出汁の旨みを大切にした
全10品＋甘味の特別コース??

お刺身、焼き物、煮物、揚げ物、鍋まで…
一皿ごとに“和”の技と遊び心を詰め込みました?

?勝浦産まぐろのユッケ
鮮度抜群の勝浦産まぐろを細かく刻み、
特製ダレと卵黄で濃厚に仕上げた一品✨
最初から食欲をぐっと引き上げます?

??鯛と烏賊のお造り
その日の状態を見極めて丁寧に包丁を入れ、
鯛の旨みと烏賊の甘みを最大限に引き出しました。
シンプルだからこそ、素材の良さが光ります✨

?炙り貝柱の煎り酒浸し
香ばしく炙った貝柱を、
旨みの詰まった煎り酒にじゅわっと浸して。
日本酒が進む、大人の一皿です?

?寒ぶりの紀州産南高梅煮
脂の乗った寒ぶりを、
和歌山名産・南高梅の酸味でさっぱりと。
コクがありながら後味は軽やか✨

?餡かけ茶碗蒸し
出汁をたっぷり含んだなめらか茶碗蒸しに、
やさしい餡をとろりとかけて。
ほっと心がほどける味わいです?

??真鯛の幽庵焼きとサーモン西京焼き
柑橘香る幽庵地に漬けた真鯛、
味噌の甘みが広がるサーモン西京焼き。
二つの味わいを一皿で楽しめます✨

?金目鯛の出汁しゃぶしゃぶ
上質な出汁にさっとくぐらせるだけで、
ふわっと花開く金目鯛の身。
旨みを“味わう”贅沢な瞬間です?

?焚き合わせ
旬野菜をそれぞれ丁寧に炊き上げ、
素材ごとの味を大切に。
コースの流れを整える名脇役です✨

??和歌山県産 太刀魚と鱚の天ぷら
サクッと軽い衣で揚げ、
太刀魚のふわふわ感と鱚の上品な旨みを堪能！
揚げたてならではの美味しさです?

?キングサーモンのマリネ茶漬け
マリネしたキングサーモンに、
熱々の出汁をかけて締めの一杯。
最後まで魚の余韻を楽しめます?

?出来立て！手作りわらび餅
注文ごとに練り上げる、ぷるぷる食感✨
優しい甘さで、満足感たっぷりの締めくくりです?

?七つの月の夢では、
お好みやご予算に合わせたカスタムオーダーコースも承っております?
魚中心・海鮮尽くしのコースも大歓迎✨

特別な日のお食事に、ぜひご相談ください?
ご予約お待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆本日のカスタムコース、肉とジビエの饗宴

?✨こんにちは✨?
和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?

本日は、お母さまのお誕生日にご来店いただいたお客様からのご要望で誕生した
?️本日のカスタムコース?️をご紹介します！

「肉料理で七つの月の夢らしいコースを」
そんな一言から始まった今回のカスタムオーダーコースは、
肉料理・ジビエ料理を中心に、遊び心と季節感をたっぷり詰め込んだ
全10品の特別なコース料理✨

一皿ずつ、調理のこだわりと楽しさを感じていただける内容です?

?焼きカマンベールチーズの生ハム包み
とろ〜り溶けたカマンベールを香ばしく焼き上げ、生ハムで包み込みました?
塩味とコクのバランスが絶妙な、最初から心を掴む一品です✨

?そぼろ豆腐 銀餡かけ
ふわっと優しい豆腐に、旨みたっぷりのそぼろと銀餡をとろりとかけて。
和のやさしさで、コースの流れを整えます?

?和歌山県産 熊野牛サーロインと筍の炒め物
地元和歌山が誇る熊野牛サーロインを贅沢に使用✨
ななつきダシで焚いた筍と一緒に強火で一気に炒め、肉の旨みと香ばしさを引き出しました?

?ラム肉のステーキ
臭みの少ないラム肉を、絶妙な火入れでジューシーに?
噛むほどに広がる旨みは、ラム好きにはたまりません?

?飛騨牛のすき焼き
甘辛い割下でさっと火を通し、
とろける食感と濃厚な旨みを楽しむ贅沢な一品✨

?和歌山県産 猪肉の木の実焼き
低温調理で柔らかく仕上げた猪肉を、木の実の香ばしさとともに?
ジビエの力強さと上品さを両立させました?

?希少肉 ワニタンの唐揚げ
幻の希少肉「ワニタン」をサクッと唐揚げに！
驚くほど柔らかく、クセのない旨みが広がります?✨

?カンガルー肉のスパイスソテーとガーリックライス
赤身が美味しいカンガルー肉をスパイスで香ばしくソテー?
ガーリックライスと一緒に、パンチのある締めへ?

?トマト入りコンソメスープ
肉料理の余韻を包み込む、すっきりとした味わい。
トマトの酸味が心地よい一杯です?

?苺とホワイトクッキーのアイスクリーム
最後は甘酸っぱい苺と、サクサク食感のホワイトクッキーで?
満足感たっぷりのデザートで締めくくります✨

?七つの月の夢では、
お客様の「食べたい」を形にするカスタムコースも承っています?
記念日や特別な夜にもおすすめです?

ぜひ、あなただけのコースを一緒に作りましょう?
ご予約・ご相談、お待ちしております✨

#おすすめメニュー #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #七つの月の夢 #新和食料理 #創作居酒屋 #和歌山市 #和歌山グルメ #カスタムコース #コース料理 #肉料理 #ジビエ料理 #熊野牛 #飛騨牛 #猪肉 #ラム肉 #ワニタン #カンガルー肉 #希少肉 #大人の食事 #食べる楽しみ #特別な夜 #誕生日

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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◆年末年始も休まず営業?七つの月の夢

?和歌山市の皆さまへ?
いつも 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

いよいよ年の瀬が近づき、街も少しずつ年末年始の空気に包まれてきましたね?✨
今年一年、たくさんのお客様とのご縁に恵まれ、スタッフ一同、心より感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、七つの月の夢から 年末年始の営業のお知らせ です?

? 本日12月19日〜翌年1月6日まで
✨ 休まず営業いたします！ ✨

しかも…
? お正月もランチタイムの営業あり
? ディナータイムも通常通り営業

「年末年始、ゆっくり外食したい」
「家族や友人と落ち着いて食事を楽しみたい」
「お正月こそ、ちょっと特別な和食が食べたい」

そんな時は、ぜひ 七つの月の夢 にお越しください?
新和食をベースにした創作料理、旬の食材を活かした一皿一皿を、心を込めてご提供いたします?✨

一年の締めくくりに。
そして新しい一年のはじまりに。
大切な方とのお食事や、自分へのご褒美の時間としてもおすすめです?

? ご予約も随時受付中です！
年末年始は混み合う日もございますので、事前のご予約が安心です?‍♂️✨
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

改めまして——
? 本年も「七つの月の夢」をご愛顧いただき、本当にありがとうございました。 ?
皆さまに支えられ、たくさんの笑顔と出会えた一年でした。

来年も、
?より美味しく
?より楽しく
?より心に残る時間を

お届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。
来年も変わらぬごひいきを、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください?✨
そして新しい年も、七つの月の夢でお会いできることを楽しみにしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆幻のキャメルミート、和歌山に降臨！｜新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

?? 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 ??
和歌山市の夜に、またひとつ“特別な肉料理”が誕生しました——。

今回ご紹介するのは、
?✨入手困難なジビエ肉「ラクダ肉（キャメルミート）」✨?
長い間探し続け、ついに…**仕入れに成功しました！**??

ジビエ料理の中でも、なかなか日本では出会えない希少食材「ラクダ肉」。
その魅力を最大限に引き出した一皿が、
?ラクダ肉のスパイスソテー? です。

ラクダ肉と聞くと「クセが強そう…？」と思われる方も多いかもしれませんが、
実はその真逆?✨
赤身中心で脂身が少なく、とても上品で澄んだ旨みが特徴。
一口噛めば、ギュッとした弾力のある肉質から、
じゅわっと肉汁があふれ出し、
噛むほどに深いコクと香ばしさが広がります??

調理方法はシンプルながらも奥深く。
まずは丁寧に下処理を行い、
ラクダ肉本来の旨みを損なわないよう、
数種類のスパイスを独自配合?✨
クミンやバジルを軸に、香りに奥行きを持たせ、
強火で一気にソテーすることで、
表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げています??

余計な味付けはせず、
“素材を食べる”ことを大切にした一皿。
これぞ、新和食 × ジビエ料理の真骨頂です??️

さらに注目していただきたいのが、
キャメルミートの栄養価の高さ?✨
✔ 低カロリー
✔ 低コレステロール
✔ 高プロテイン
近年、世界的にも注目されているヘルシー食材で、
「美味しく食べて、身体にも嬉しい」
まさに理想の肉料理なんです?✨

お酒との相性も抜群??
赤ワインはもちろん、日本酒やスパイス感のある焼酎ともよく合います。
和歌山市の夜に、
ここでしか味わえない特別なジビエ体験をぜひ?✨

数量限定・仕入れ分のみのご提供となりますので、
気になる方はお早めにどうぞ?
皆さまの「初キャメルミート体験」、
スタッフ一同、心を込めてお手伝いさせていただきます??

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#肉料理 #ジビエ料理 #ラクダ肉 #キャメルミート #入手困難 #希少肉 #スパイスソテー #高タンパク #低カロリー #低コレステロール #ヘルシーグルメ #大人の居酒屋 #限定メニュー #ジビエ好きと繋がりたい

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆創作料理で楽しむ“新しい和”✨

和歌山市にある《新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢》から、本日のオススメをご紹介します?️?
今回の主役は、じっくり煮込んだ“とろとろ牛すじ”をたっぷり使用した【じっくり煮込んだ牛すじピザ】?✨
和食の技と洋風の楽しさを掛け合わせた、当店らしい創作料理です。

まずは、丁寧に下処理した牛すじを、特製の和だしで長時間コトコト煮込みます?
旨みがぎゅっと染み込んだ牛すじは、口に入れた瞬間ほろっとほどける柔らかさ?
そこに、とろ〜り濃厚なチーズ?と香ばしいピザ生地が合わされば…
まさに“和と洋の美味しい夢”が一皿に広がります?✨

ピザ生地は外はカリッ、中はもちっと焼き上げ、チーズは2種類をブレンド。
そこへ牛すじの旨みがじわっと広がり、仕上げに特製の甘辛ソースをさっとひと塗り?
アクセントには青ねぎを散らし、和の香りをプラス?
一口ごとに広がる食感と香りのハーモニーは、まさに創作居酒屋ならではの醍醐味です?✨

「和の食材でピザ？」と思われる方もいるかもしれませんが、七つの月の夢では
“食べた瞬間に笑顔になれる新しい料理”をテーマに、創作料理に挑戦しています。
常連さんにも人気のこの牛すじピザは、お酒との相性も抜群??
ビールはもちろん、意外と日本酒や白ワインともよく合うんです?

和歌山市で“ちょっと面白くて美味しい料理”を探している方、
ぜひ一度この夢のようなピザを味わってみませんか？??
あなたの“お気に入りの一皿”になること間違いなしです✨

本日も七つの月の夢でお待ちしております??

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆?幻のワニタンが楽しめる店?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢✨

✨?**ついに入荷！幻のジビエ「ワニ肉」——肉料理の中でも“トップクラスの柔らかさ”を誇る究極部位『ワニタン』が和歌山市に登場！**?✨

こんにちは！新和食料理・創作居酒屋 「七つの月の夢」 です?✨
今日は…ついに皆さまにご紹介できる日が来ました。
現在、市場でも手に入りにくく“入手困難”と言われている クロコダイルの究極部位『ワニタン』 を、なんと仕入れることができました‼️

ジビエ好きさんも、初めての方も、きっと驚くはず…。
だってこのワニタン、数ある肉の中でも トップクラスの柔らかさ＆ジューシーな旨み を持つ、まさに 奇跡の部位 なんです?✨

ひと口噛んだ瞬間、
「え…！？なにこれ！？」
と思わず声が漏れてしまうほどの柔らかさ。
まるで上質な牛タンを超えるような、しっとりした舌触り。
ジューシーな旨みが舌の上でふわっと広がり…
**“舌を巻く”とはまさにこのこと！！**?

?? 今回のおすすめ料理は『ワニタンのレモンソテー』！

レモンの爽やかな酸味がワニタンのコクを引き立て、
香ばしいソテーの香りがふわりと鼻をくすぐる…
シンプルなのに、素材の良さがダイレクトに伝わる最高の一皿です✨

外はカリッと、中はぷるっ＆ジューシー。
レモンをぎゅっと搾れば、さらに旨みが跳ね上がる爽快な味わい。
ビールにも日本酒にも合うんです??✨

?? さらに朗報！！
“公式LINE友だち限定”で…
なんと 半額‼️‼️
期間は 令和7年11月22日〜12月20日までの限定キャンペーン✨

この希少食材が半額で味わえるチャンスなんて、めったにありません…！
まだ友だち登録していない方は、今すぐ追加しておいてくださいね?✨

和歌山市の皆さま、ジビエに興味のある皆さま、
そして新しい美味しさを探している食べ歩き好きさん…！
七つの月の夢で、ぜひ“未知の絶品体験”を味わってください??✨

スタッフ一同、心よりお待ちしています?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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