◆?熊野牛の極上肉料理を味わう贅沢な夜?✨

【熊野牛の贅沢肉料理を堪能する夜】

?和歌山が誇るブランド和牛「熊野牛」を味わう至福のひととき?

和歌山市の【新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢】では、和歌山県産ブランド和牛「熊野牛」を使用した自慢の肉料理を多数ご用意しております✨

熊野牛の魅力は、きめ細やかな肉質と上品な甘み、そして口の中でとろけるような脂の旨み?✨
一口食べれば、その違いを実感していただけます。

?【熊野牛サーロインのしゃぶしゃぶ仕立て】

厳選した熊野牛サーロインを、特製だしにさっとくぐらせてお召し上がりいただきます。

お肉の色がほんのり桜色に変わる瞬間が食べ頃?
余分な脂が程よく落ち、サーロイン本来の甘みと旨みが際立ちます。

だしの香りと熊野牛の上質な脂が重なり合い、思わず笑顔になる美味しさです?

?【熊野牛サーロインのすき焼き】

甘辛い特製割り下で丁寧に炊き上げる人気メニュー✨

熱々の鍋の中でジュワッと広がる香ばしい香り。
熊野牛サーロインに割り下が染み込み、とろけるような食感をお楽しみいただけます。

濃厚な卵にくぐらせれば、まさに至福の一口?

「今日はちょっと贅沢したい」
そんな日におすすめの一品です✨

?【熊野牛サーロインステーキ】

肉好きの方にぜひ召し上がっていただきたい逸品?

高温で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとりジューシー。

噛むたびに溢れ出す肉汁と熊野牛ならではの旨み。
シンプルな調理だからこそ、素材の良さが際立ちます✨

お酒との相性も抜群??

?【熊野牛ハンバーグ（Beef100%）】

当店のハンバーグはBeef100％✨

熊野牛の旨みをぎゅっと閉じ込め、ふっくらジューシーに焼き上げています。

ナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁?

そして主役はお肉だけではありません。

実は・・・

✨ソースまでもが美味しい✨

肉の旨みを引き立てるために何度も試作を重ねた特製ソースは、ご飯との相性も抜群?

最後の一口まで美味しく楽しめる自慢のハンバーグです?

和歌山県が誇るブランド和牛「熊野牛」。

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、ハンバーグと、それぞれ異なる魅力を楽しめます✨

ご家族とのお食事に?‍?‍?‍?
ご友人との飲み会に?
記念日や特別な夜に?

ぜひ【新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢】で、熊野牛の美味しさをご堪能ください?✨

皆さまのご来店を心よりお待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆揚げたて天ぷら、夢の競演

カラリ、と。
油の中から聞こえるその音は、食欲に火をつける合図。?
和歌山市の 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、
揚げたてにこだわった天ぷらを、一挙公開します??

天ぷらの命は、温度・衣・間。
素材ごとに油の温度を変え、衣は軽く、空気を含ませるように。
揚げすぎない、火を入れすぎない、その一瞬を逃さず箸へ。
だから、どれもが“今この瞬間がいちばん美味しい”。

まずは天ぷら盛合せ。
衣はふわり、キスはほろり。

太刀魚の天ぷらは銀の旨みが衣の中でほどけ、
キスの天ぷらは上品な甘みがすっと広がります?

迫力派はこちら。
穴子天ぷら 一本揚げは、揚げ場の主役。
外はさくり、中はとろり。
さらに欲張りさんには穴子天ぷら ネギまみれ。
香ばしさに、青ねぎの瑞々しさが重なります?

野菜も主役級。
とうもろこしの掻き揚げは、甘さが弾ける黄金色?
そして驚きの一品、イチジクの天ぷら。
熱で引き出される果実の蜜が、静かに余韻を残します。

とろ～り注意報⚠️
とろ～り半熟卵の天ぷらは、割った瞬間がクライマックス。
明太子の天ぷらは、ぷちっと旨辛。
エビの湯葉巻き天ぷらは、香りとコクの重なり合い?

海のごちそうも惜しみなく。
かに爪の天ぷら、ずわい蟹の天ぷら、
そして贅沢の極み、雲丹（ウニ）の天ぷら。
衣の中で、海が微笑みます??

実はまだあります。
チーズの天ぷら、アイスクリームの天ぷら…
〆まで油断できない、天ぷらの世界。

今夜は、揚げたての魔法に身をゆだねて。
七つの月の夢で、お待ちしています✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆静かにときめく、馬肉の夜

和歌山市の夜に、少しだけ特別な余韻を。
居酒屋の気軽さと、新和食の奥行きが出会う場所
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から
今日は“馬肉料理”の世界を、たっぷりご紹介します。

……実はこの投稿、最後に発表があるのですが、それは文末までのお楽しみ。
読み進めるほど、きっと気になってくるはずです。

馬肉と聞いて、どんな印象を思い浮かべますか？
力強い、野性味、通好み。
でも七つの月の夢の馬肉は、少し違います。
主役は「香りの澄み方」と「口ほどけの良さ」。
天然ものを中心に、部位ごとの個性をそのまま楽しめる構成です。 ?✨

まずは 【天然馬タン炙り焼き】。
強火でさっと炙り、表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり。
噛むたびに、肉の甘みがじわっと立ち上がり、
炭の香りが夜風のように鼻を抜けていきます。 ??

続いて 【天然馬刺し】。
・バラヒモ（カルビ）
・コウネ（タテガミ）
・フタエゴ（アバラ）

同じ馬でも、部位が違えば表情は別人。
バラヒモは脂のコクがなめらかに広がり、
コウネは独特の食感と上品な甘さ、
フタエゴは赤身と脂の層が生む、静かな旨みの波。
薬味を少し添えるだけで、完成している味わいです。

さらに 【天然馬刺し炙り バラウス（チョウチン）】。
さっと火を入れることで、脂は香りに変わり、
生とは違う“温度のある旨み”が生まれます。
生と炙りを行き来する、この感覚がクセになります。

王道を極めた 【鮮馬刺し（赤身）】 は、
雑味のない旨みがまっすぐ。
日本酒、焼酎、ワイン、どれと合わせても
静かに寄り添う懐の深さがあります。 ??

遊び心を添えるなら、
馬肉のユッケ。
甘辛のタレと卵黄が赤身に絡み、
箸が止まらなくなる危険な一皿。

そして洋の風をまとった 馬肉のカルパッチョ。
オリーブオイルと香味野菜で、
馬肉の軽やかさを引き立て、
和と洋の境界線を心地よくぼかします。

居酒屋でありながら、
一皿ごとに“物語”がある。
それが、七つの月の夢の馬肉料理です。

ここまで読んでくださった方へ。
冒頭でお伝えした 「最後に発表」、お待たせしました。

【キャンペーンのお知らせ】
? 馬肉料理ご注文の方に、期間限定のフォロワー様特典をご用意しています。
内容はご来店時のお楽しみ。
合言葉はこの投稿を見た、です。 ?

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?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆色彩まとう、やさしい一皿。

???
季節の恵みと、海の旨み。
からだがよろこぶ、軽やかなごちそうです。

和歌山市の
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、
今日ご紹介するのは
「マグロとトマトのマリネ風」。

見た目は涼やか、味わいは奥行きたっぷり。
湯剥きして丁寧にくり抜いたトマトを器にし、
中には角切りのまぐろ、フレッシュトマト、
クリーミーなアボカド、コクのあるクリームチーズを忍ばせました✨

味付けはとてもシンプル。
オリーブオイルのなめらかな香りに、
塩胡椒で輪郭を整え、
ほんの少しの醤油で“和”の余韻を添えています。

まぐろの赤身の旨み、
トマトの瑞々しい酸味、
アボカドのやさしいコク、
クリームチーズのまろやかさ。
それぞれが主張しすぎず、
一口ごとにバランスよく溶け合うように仕上げました。

油を使いすぎない調理法で、
ヘルシー料理としてもおすすめの一皿。
使用する野菜は国産野菜を中心に、
素材そのものの味わいを大切にしています?

前菜として軽やかに、
お酒の合間のリセットに、
少し疲れた日のご褒美にも。
食べ進めるほど、からだがすっと整うような感覚をお楽しみください。

和の技法と、洋のエッセンス。
その交差点に生まれた、七つの月の夢らしい一品です?

こちらは定番メニューではありません。
胃の無いお客様からの「何かおすすめを見繕ってほしい」というご要望をきっかけに、
その日の素材と体調に寄り添って仕立てた一品です。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆だし香る贅沢昼ごはん

お昼の時間が、少し特別になる。
そんな想いから生まれた「七つの月の夢」のスペシャルランチ。

主役は、湯気の向こうにだしの香りが立ちのぼる
ダシ出し巻き玉子定食です ?✨

一口運ぶと、ふわり。
噛むほどに、じゅわり。
口いっぱいに広がるのは、素材を引き立てるためだけに引いた、やさしくも芯のある“だし”。

昆布や節の旨みを丁寧に重ね、
火加減は一瞬も気を抜かず、
玉子は混ぜすぎず、焼きすぎず。

ふっくらと巻き上げるその工程は、
毎日変わらず、でも毎日同じではありません。
気温や湿度、玉子の状態に合わせて、
その日いちばんの仕上がりを目指しています ?✨

定食には、
だしを感じる小鉢、
ほっと落ち着くごはん、
季節の一品を添えて。

派手さはないけれど、
食べ終わったあとに
「また来たいな」と思ってもらえるような、
そんなランチを目指しています。

和歌山市で、
お昼からゆっくり過ごせる居酒屋ランチ。

「今日は少し、ちゃんとしたものを食べたい」
そんな日に、そっと思い出してもらえたら嬉しいです ?

……そして。
実はこのスペシャルランチ、
ちょっとしたお楽しみをご用意しています。
そのお話は、最後に ?✨

【キャンペーンのお知らせ】
現在、スペシャルランチ「ダシ出し巻き玉子定食」をご注文のお客様に、
ささやかながらフォロワー様に期間限定のキャンペーンを実施中です。
内容はご来店いただいてからのお楽しみ。
詳しくは、ぜひスタッフまでお声がけください ?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆初夏も旨い、ラムと想いの一皿

6月に入り、食材も季節もゆっくりと夏へ向かう今日この頃?
いつも 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 をご利用いただき、本当にありがとうございます。

近年、原材料費や物流費の高騰が続き、6月1日より肉メニュー全般の価格改定が予想されておりました。
店としても何度も熟考を重ねた結果、三大畜産肉（牛・豚・鶏）においては、ほぼ価格を維持するという判断に至りました。

ただし、大変心苦しいのですが、仕入れ価格の上昇幅が大きかった
「牛タン塩焼き」のみ、価格を改定させていただいております。
日頃から楽しみにしてくださっている皆さまには、ご負担をおかけすることとなり、誠に申し訳ございません。
何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。

さて、今回ご紹介したいのは?
ラム肉のステーキ。

クセがあると思われがちなラム肉ですが、当店で使用しているラムは、
香りが穏やかで甘く、脂はすっと軽く、赤身の旨みがしっかりした上質なもの✨

シンプルに塩を振り、表面を高温で一気に焼き上げ、
中はしっとりとミディアムレアに。
余分な火入れはせず、ラム本来の旨みを閉じ込めます?

仕上げには、香りを引き立てるひと工夫を。
噛むほどに広がる肉の旨みと、後味の軽やかさが特徴です。
「ラム肉ってこんなに美味しかったんだ」と感じていただける一皿を目指しています?

和歌山市の居酒屋として、
気軽に、でもちゃんと美味しい。
そんな肉料理をこれからも大切にお届けしていきます。

今後も仕入れや価格については、できる限り誠実に向き合いながら、
皆さまに「来てよかった」と思っていただける時間を作っていければ幸いです?

ご来店、心よりお待ちしております。

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆鹿児島ヒメダイ、初夏のごちそう便り

今日のおすすめ魚介は、鹿児島県産【ヒメダイ】?
上品で澄んだ旨味、しっとりとした白身。包丁を入れた瞬間から「これは映えるぞ」と分かる、美味しさと美しさを併せ持つ魚です。

まずは王道のヒメダイのお造り。
透明感のある身に、ほのかな甘み。噛むほどに海の余韻が広がり、日本酒が静かに寄り添ってきます?
皮目をほんのり残せば、香りと食感に立体感が生まれます。

次はヒメダイの昆布締め。
昆布の旨味をやさしく移し、時間が育てる深み。角が取れ、丸みを帯びた味わいは「通好み」という言葉がぴったり。
お造りとの食べ比べも、ぜひ楽しんでください。

火入れの代表格はヒメダイの塩焼き?
余計なことはせず、塩だけで。皮は香ばしく、身はふっくら。
焼き上がりの立ち上る香りに、思わず箸が先走ります。

ほっとする一皿、ヒメダイの煮付け。
甘辛の煮汁が白身に染み込み、ご飯が恋しくなる危険な美味しさ?
身離れの良さも、ヒメダイの魅力です。

そして洋のエッセンスを添えて、ヒメダイのアクアパッツァ風。
アサリの旨味、トマトの酸味、オリーブオイルのコク。
和食屋らしく、出汁感を大切に仕上げています。
実はこのヒメダイ、洋風でも本領発揮するんです。

和歌山市の夜に、旬の海鮮料理を。
ここまで読んでくださった方へ、実は…
このあとちょっと嬉しいお知らせがあります。
気になる方は、最後までどうぞ?

?和歌山市
? 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜も、月明かりのようにやさしい一皿を。

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【キャンペーン詳細】
? ヒメダイをご注文のお客様に
**「おすすめ一品を少量サービス」**いたします。
期間限定・数量限定ですので、ぜひお早めに。
スタッフに「インスタ見たよ」とお声がけください。

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
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◆禁断の柔らかさ、ワニ肉の宴?✨

「え、ワニ肉？」
そう思った方ほど、きっと驚きます。
信頼するバイヤー様と直接交渉し、こだわりの食材が本日入荷いたしました。
今夜ご紹介するのは、肉料理・ジビエ料理の中でもひときわ異彩を放つ“ワニ肉”。
実はとても上品で、クセがなく、そして驚くほど柔らかい。
しかも…最後にちょっとした発表があります。
気になる方は、ぜひ文末まで?

ここ和歌山市の片隅、
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢では、
和の技法と遊び心を掛け合わせたワニ肉料理を、じっくり丁寧に仕立てています?

? ワニテール肉のフィレステーキ
ワニの尻尾部分、運動量が多く旨みが凝縮された部位。
繊維はきめ細かく、火入れすると驚くほどしっとり。
表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりに。
ナイフを入れた瞬間のスッとした感触に、思わず笑みがこぼれます?

? ワニテール肉の唐揚げ
高温で一気に揚げることで、外はカリッ、中はふわっ。
クセがないからこそ、下味のバランスが命。
噛むたびに広がる肉汁が、ビールを呼びます?

? ワニタンのレモンソテー
ここが主役級。
ワニタン＝数ある肉の中でトップクラスの柔らかさとジューシーな旨みがある、ワニ肉・クロコダイルの最高においしい部位！
あまりの柔らかさとジューシーさに、舌を巻くこと必至！！
軽く焼いて、仕上げにレモン。
シンプルだからこそ、素材の実力が丸見えです?

? ワニシャンク（ワニ爪）のワイルド焼き
骨まわりの旨みを豪快に。
低温でじっくり火を入れ、最後に強火で香ばしさをプラス?
手で持ってかぶりつく、この野性味。
ジビエ料理好きにはたまらない一皿です。

ワニ肉は、
✔ 高たんぱく
✔ 低脂肪
✔ クセが少ない
まさに“大人のための肉料理”。
ジビエ料理初心者の方にも、ぜひ体験してほしい食材です。

そしてお待たせしました。
ここからが最後の発表です?

? キャンペーンのお知らせ ?
この投稿を見てご来店いただき、
「ワニ肉の投稿を見た」とスタッフにお伝えいただいたフォロワー様へ
✨【ワニ肉料理すべて、1,000円(税込1,100円)オフ】✨
ささやかにサービスいたします。
※数量・期間限定。なくなり次第終了です。
※オーナーの意向により、父の日までは継続してご提供する予定です?

?和歌山市
?居酒屋
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜は、ちょっと勇気を出して“ワニ”いきませんか？?✨

#️⃣ #おすすめメニュー #ワニ肉 #ジビエ料理 #肉料理 #クロコダイル #ワニタン #ワニテール #ワニシャンク #和歌山市 #和歌山居酒屋 #和歌山市居酒屋 #和歌山の居酒屋 #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #居酒屋 #創作和食 #七つの月の夢 #珍しい料理 #大人のグルメ #食の冒険 #肉好き #ジビエ好き #今夜のおすすめ #日本酒に合う #ワイルド料理 #限定キャンペーン #キャンペーン

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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◆北海道マゾイ、七つの月に降臨??

北海道の冷たい海で、静かに、でも確かに旨みを蓄えてきた魚。
その名はマゾイ。
見た目は渋め、実力は主役級。今日はそんなマゾイを、和歌山市の夜にそっと放ちます✨

身は白く、きめ細やか。
そして何より、皮目に旨みが溜まるタイプ。
火を入れた瞬間、ふわっと立ちのぼる香りは、まるで海からの便り?
「あ、これはうまいやつ」と、箸が一瞬止まる…その間がごちそうです?

まずは
? マゾイの薄造り
包丁を入れる角度で、舌触りが変わる繊細さ。噛むほどに静かな甘みが広がります。

? マゾイの炙り造り
皮目だけをサッと炙って、香ばしさをプラス。生と火入れの境界線を楽しむ一皿。

? マゾイの皮目パリ焼き
ここがマゾイの本領発揮。皮はパリッ、身はふわっ。音までおいしい。

? マゾイの天ぷら 薄衣で
衣はあくまで名脇役。マゾイの香りと水分を閉じ込めて、軽やかに仕上げます。

? マゾイの酒蒸し 山椒バター
湯気と一緒に立ちのぼる香りに、思わず深呼吸。山椒のキレが、バターのコクを引き締めます。

? マゾイの煮付け
甘辛の中に、魚の旨みが溶け込む王道。白ごはんが恋しくなる危険な一皿。

? マゾイのあら焚き
骨のまわり、目の裏、頬肉…知っている人ほど無言になる部位たち。

ここまで読んでくれたあなたへ。
実は…この投稿、最後にちょっとしたお知らせがあります?
続きは、ぜひ文末までどうぞ。

?和歌山市
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
今夜の月は、マゾイ色。

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?キャンペーンのお知らせ?
今回の【マゾイ投稿を見た】とスタッフにお伝えいただいたフォロワー様へ、
マゾイ料理を含むおすすめ一皿を、ささやかに一品サービスいたします?
期間・内容は数量限定。気になる方はお早めにどうぞ。

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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◆記憶を燻す、チーズの余韻

ふわり、と立ちのぼる薫り。
それは火ではなく、記憶を燻した香りかもしれません??️

和歌山市の片隅、夜の帳が下りる頃。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢では、数年前にご提供していた、あの懐かしい一皿に思いを巡らせてみました。

今回ご紹介するのは、
創作料理の定番メニュー
✨チーズの薫製風盛合せ✨

実際に燻製器を使うわけではなく、
素材の個性と火入れ、温度、香りの重なりで
「薫製“風”」を表現するのが、この一皿の肝。

数種のチーズを、それぞれ異なるアプローチで仕立てます。
・軽く温度を入れてコクを引き出すもの
・表面だけを香ばしく仕上げるもの
・冷たさを残し、ミルクの甘みを際立たせるもの

それらを一皿に集めることで、
ひと口ごとに表情が変わる、
まるで小さなコース料理のような盛合せに仕上げています?✨

噛んだ瞬間、ふわっと広がる香ばしさ。
その後に続く、チーズ本来のまろやかさ。
日本酒にも、ワインにも、そしてゆっくり語らう夜にもよく合います?

近年の物価高騰でメニューから外れてしましましたが、
復活できる日を夢見ています。

「昔食べたことがある」
そんな方には、少し懐かしく。
「初めて」の方には、七つの月の夢らしい
新和食×チーズの世界を感じていただけたら嬉しいです。

居酒屋でありながら、
肩肘張らず、でも少しだけ特別な時間を。
そんな一杯のお供に最適な一皿です?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
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