◆とろける旨み、まぐろのしぐれ煮

潮の香りがほんのり残る夕暮れ、
今日も和歌山市の夜に、やさしい灯りがともります?

ここ、新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 で
じっくり、丁寧に仕込んでいるのが、
? マグロのしぐれ煮 ?

主役は、もちろん まぐろ料理。
脂のバランスが良い部位を選び、
下処理で余分な臭みを取り、
酒・醤油・みりん・生姜で
コトコト…静かに火を入れていきます?

火加減は強すぎず、弱すぎず。
“煮る”というより、“旨みを染み込ませる”感覚。
マグロの繊維がほろっとほどける瞬間を
見逃さないのが、職人の腕の見せどころです?✨

仕上がりは、
✔︎ 甘すぎない
✔︎ 濃すぎない
✔︎ だけど、しっかり記憶に残る味

噛むほどに広がる旨みと、
生姜のキレが後味をきゅっとまとめてくれます。

この 海鮮料理、
実は日本酒とも、焼酎とも、
そして白ごはんとも相性抜群?
「もう一口」が止まらなくなる危険な一皿です。

居酒屋らしく、
肩肘張らずに、でも少し特別。
そんな“新和食”の楽しさを
この一品にぎゅっと詰め込みました。

仕事帰りにふらりと一杯。
大切な人と語らう夜。
静かに自分を労わる時間にも。

和歌山市で
心がほどける 居酒屋 を探しているなら、
今夜はぜひ
七つの月の夢へ?

月の満ち欠けのように、
料理も、夜も、一期一会。
今日の「おいしい」を
一緒に味わえますように✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆本日のカスタムコース?十皿で描く月夜の和コース?

?和歌山市の夜、静かに灯る一軒。
ここは、心と身体がゆっくりほどける場所。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 がご提案するのは、
“お客様のご要望をカタチにする”
そんな自由度の高い コース料理 ?✨

今回ご紹介するのは、
お好みやシーンに合わせて内容をカスタマイズしたり、フルオーダーできる
?カスタムオーダーコース?
七つの月の夢らしさを大切に、本日のリクエストである
“和食・定食のような構成で、ヘルシーかつ満足感のある内容”に仕上げています。✨
加えて“ブリのカマ塩焼きはメニューに含めてほしい”とのこと?

?️ — コース内容（全10品）—

?そぼろ豆腐 銀餡かけ
ふわりとほどける豆腐に、やさしい旨みの銀餡。
一皿目から、胃袋に深呼吸をさせるようなスタートです☁️

?鮮度抜群！お造り三点盛り
その日いちばんの魚を見極めて。
包丁の入れ方ひとつで、舌触りと香りが変わる
“静かな主役”のお造りです?✨

?活ブリのカマ塩焼き
脂の甘みがじゅわっと広がる名脇役。
シンプルな塩焼きだからこそ、素材の力が際立ちます?

??さつま芋と霜降りハラミの炭火焼き 柚子胡椒ソース
ほく甘い芋と、香ばしく焼いたハラミ。
炭の香りに、柚子胡椒の余韻がきりっと重なります??

??まぐろと若芽の磯寄せ鍋
海の香りを、そっと閉じ込めた一鍋。
まぐろの旨みと若芽のやさしさが溶け合う、
体を内側から温める一品です?

?海老と鱚の天ぷら盛り
衣は軽く、音はさくり。
素材の水分を逃がさない揚げ加減で、
最後まで軽やかに楽しめます?✨

?希少肉 ワニタンの唐揚げ
驚きと発見の一皿。
クセはなく、旨みは濃く。
七つの月の夢らしい“遊び心”をどうぞ?

??きのこたっぷり釜飯
蓋を開けた瞬間、立ちのぼる湯気と香り。
旬のきのこの旨みが、お米一粒一粒に染み渡ります?

?極みだしの吸い物
最後の余韻を整える、静かな一杯。
だしの深さが、コース全体を優しくまとめます?

☕深煎り珈琲ゼリー
食後は、ほんのりビターな大人の甘さ。
最後まで“甘すぎない”が七つの月流☕?

?定番だけで終わらない。
?冒険しすぎない、でも少しだけ特別。
そんな絶妙なバランスを、
一皿一皿に込めたコースです。

和歌山市で、
ゆっくり食事を楽しみたい夜に。
大切な人との時間にも、
自分へのご褒美にもおすすめです✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！

◆ずわい蟹尽くしの贅沢夜ごはん

?和歌山市の夜に、ふわりと広がる出汁の香り。
ここは 新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢。
今宵ご紹介するのは、蟹好きの心を静かに、しかし確実につかむ二品です?✨

まずは
**「蟹身入り茶碗蒸し」**??

たっぷり使うのは、お店自慢の白出汁。
昆布と鰹の旨みを丁寧に引き出し、卵液と合わせることで、口に入れた瞬間すっとほどける“とろとろ食感”に仕上げています?
火加減は命。
強すぎれば巣が入り、弱すぎれば固まらない。
蒸気と相談しながら、静かに、ゆっくり蒸し上げるのがななつき流。

中には、
?小エビ
?アサリ（殻なし）
?銀杏
?鶏肉

そして主役のずわい蟹の身。
仕上げに、蟹身をふんわりとトッピングし、木の芽をそっと添えて、香りに余韻を持たせます?
ひと口ごとに、海と山の旨みが重なり合う、やさしく贅沢な一杯です。

そしてもう一品が
**「贅沢！かに炒飯」**?✨

鍋を振る音がリズムを刻み、
強火で一気に仕上げることで、米一粒一粒が立つパラパラ食感に。
卵のコクをまとわせた炒飯の上には、
?濃厚なかにみそ
?甘みあふれるカニのほぐし身
?シャキッと香るネギ

そこへ、仕上げの一手。
自慢の白出汁餡を、熱々のまま、とろりとかけます。
炒飯の香ばしさと、出汁餡のやさしさが出会い、レンゲが止まらなくなる一皿に…?

茶碗蒸しで“ほっと一息”、
かに炒飯で“満足の〆”。
そんな流れも、七つの月の夢ならでは?

和歌山市で、
少し特別な夜ごはんを楽しみたいとき。
ずわい蟹の旨みを、心ゆくまで味わいに来てください✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆七つの月の夢で味わう旬の海鮮 節分恵方巻も！

?和歌山市の夜にひっそりと灯る月あかりの下、新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 では、今日も新鮮な海の恵みが勢揃い?✨

本日 マグロ入荷！?✨
新鮮でモチモチな食感は刺身でそのまま味わうもよし、ユッケでピリ辛に楽しむもよし? カルパッチョに仕上げれば、オリーブオイルとレモンの爽やかさがマグロの旨味をさらに引き立てます?

もちろん火を通した料理もおすすめ?
ジューシーな まぐろのステーキ は外は香ばしく、中はふっくら✨
ムニエルにすればバターの香りが口いっぱいに広がり、カツレツにするとサクッと食感と濃厚な旨味のコラボがたまりません?
さらに寒い季節にぴったりの ねぎま鍋 は、ネギの甘みとマグロの旨味がじんわり染み出す一品。心も体もぽかぽかになります♨️

そして 2月3日 は節分?
恵方巻にも最適な 鉄火巻き で、家族や友達と楽しいひとときを?
当店では、ご予約なしでもお楽しみいただけるので、ぜひふらりと立ち寄ってください?

和歌山市で海鮮料理を満喫したいなら、居酒屋 七つの月の夢 が断然おすすめ?
新鮮なマグロを中心に、目にも舌にも楽しい料理が勢ぞろい?
今日のディナーは、美味しい海の幸と一緒に、月夜の夢のようなひとときを過ごしませんか？

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
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◆香りで旅する?肉とジビエの夜?　[バレンタイン?企画中]

炭火の気配、立ちのぼるハーブの香り、じんわり広がるスパイスの余韻。
今夜は“肉料理”と“ジビエ料理”が主役の、少し特別な食卓のお話です??

まずは【スペアリブの香り焼き】。
豪快なのに繊細。そんな一皿を目指して、下ごしらえから丁寧に仕込みます。
骨付きのスペアリブは、余分な水分をしっかり拭き取り、塩で下味をつけてから一晩ゆっくり休ませます。
そこへ数種類のハーブとスパイスを重ね、香りの層を作るのが七つの月の夢流。
ローズマリーの清涼感、タイムの深み、スパイスのほのかな刺激が、焼き上げることで一体となり、噛むたびに香りがほどけていきます?
表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。
思わず指で骨を持ちたくなる、そんな“肉の楽しさ”が詰まった一皿です。

そしてもう一つの主役が【ジビエ料理 ウサギ肉】。
なかでも今回は、うさぎ骨付きモモ肉のローストをご用意しました?✨
ジビエと聞くと構えてしまう方もいますが、ウサギ肉はとても上品。
脂は控えめで、きめ細かな肉質が特徴です。
下味はシンプルに、素材の良さを引き出すことを大切に。
低温でじっくり火を入れ、仕上げに高温で表面を焼き締めることで、旨みを中に閉じ込めます。
骨付きだからこそ出るコク、噛むほどに感じる滋味深さ。
ワインはもちろん、日本酒との相性も驚くほど良いんです?

ここは和歌山市の小さな居酒屋、
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢?
和食の技法を軸にしながら、肉料理やジビエ料理を自由な発想で仕立てています。
気取らず、でも少しだけ非日常。
そんな時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。

今夜はいつもと違う一皿で、香りと物語を味わってみませんか？
月明かりのようにやさしい余韻を、ぜひ体験してください✨

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???

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?? 2月限定・バレンタインコース企画中 ??

ただいま、頭の中はチョコと妄想でいっぱい。
バレンタイン限定コースを、めちゃくちゃ本気で考え中です?✨

「甘いだけじゃ終わらない」
「大人がときめく、ちょっと特別な夜」
そんなイメージを膨らませながら、料理の組み合わせや流れを何度も想像中…??

近日中にメニュー化したいのですが、
ここで立ちはだかる最大の敵が……筆ペン?️?
想いはあるのに、線が言うことを聞かないこの感じ。
まさに悪戦苦闘中です?

それでも、
デートで選びたくなるコース
記念日みたいに楽しめる時間
「来てよかった」と思ってもらえる一夜
そんなバレンタインを目指して、準備は着々と進行中?✨

詳細はもう少しだけお待ちください?
完成したら、しっかりお知らせします?

今年の2月は、
“美味しい”で想いを伝えるバレンタインを??️

#お知らせ #キャンペーン #バレンタイン #バレンタイン限定 #コース料理 #デートにおすすめ #大人のバレンタイン #和食バレンタイン #筆ペン奮闘中
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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?七つの月の夢で味わう新鮮海鮮?

和歌山市の夜に、そっと灯る月あかりのような一軒?
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 から、心もお腹も満たされる一皿をご紹介します?✨

今日ご紹介するのは、新鮮な海鮮料理の中でも特に人気のマグロ料理から…
? まぐろのステーキ（ミディアムレア） ?

市場から届いたばかりのまぐろを、状態を見極めながら丁寧に下処理。
表面は強火で一気に焼き上げ、香ばしさをまとわせつつ、中はしっとりとしたミディアムレアに仕上げます?
ナイフを入れた瞬間、赤身の美しさがふわっと現れ、思わず見惚れてしまうほど…✨

火入れはほんの一瞬。
だからこそ感じられる、まぐろ本来の旨みとやさしい甘み?
噛むほどに広がるコクは、まさに“海のごちそう”。
シンプルながら計算された調理で、素材の力を最大限に引き出しています?

添えられる季節野菜も、ただの脇役ではありません?
シャキッとした食感やほのかな苦味が、まぐろの旨みを引き立て、ひと口ごとにリズムが生まれます?
仕上げのソースや塩加減も、新和食ならではの感性が光るポイント✨

落ち着いた雰囲気の店内は、ゆったり語らう大人の時間にぴったり?
友人との食事はもちろん、デートや記念日にもおすすめです?
和歌山市で居酒屋を探しているなら、ぜひ一度足を運んでみてください?‍♂️

今夜は、月を眺めるように静かで贅沢なひとときを。
七つの月の夢で、新鮮な海鮮と心ほどける夜をお楽しみください✨?

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???

■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆2026年節分、七つの月の夢の恵方巻をご自宅で??

節分といえば、やっぱり恵方巻。
2026年の節分も、「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、心を込めた特製恵方巻をご用意します??

和歌山市の小さな居酒屋から、今年も“福”をぎゅっと巻き込みます。
ただ食べるだけじゃない、願いを込めて味わう一本。
それが、七つの月の夢の恵方巻です✨

今年の恵方巻は、旬の海鮮を主役にした贅沢仕立て?
マグロの力強い旨み、サーモンのとろける脂、タイやブリの上品な甘み。
ウナギの香ばしさ、エビのぷりっとした食感、玉子のやさしい甘さ。
それぞれの素材が、主張しすぎず、でも確かに存在感を放ちながら、一本の巻物として調和します?

酢飯は、ほんのりやさしく。
海鮮の味を引き立てるため、酸味と甘みのバランスを何度も調整しています?
海苔は香り高いものを厳選し、巻き上げる瞬間までしっとり。
包丁を入れるその一瞬まで、気を抜かず、丁寧に仕上げます?

仕込みの日は、朝から店内が“節分モード”。
魚を引き、具材を整え、一本一本、心を込めて巻いていきます。
「今年もいい年になりますように」
そんな想いを込めながら、巻き簾をくるりと閉じる時間は、少し特別です?

恵方巻は、本来、無言で食べるもの。
でも、準備する側はとても賑やか。
笑い声や包丁の音、湯気の立つ炊き立てご飯。
その空気ごと、皆さまにお届けできたら嬉しいです✨

居酒屋だからこそできる、ちょっと贅沢で、ちょっと遊び心のある恵方巻。
新和食のエッセンスを忍ばせた、「七つの月の夢」らしい一本に仕上げています?

2026年の節分は、ぜひご自宅で、または大切な方と一緒に。
和歌山市から、福を呼ぶ恵方巻をどうぞ??

今年も皆さまにとって、実り多い一年になりますように。
その願いを、ぎゅっと巻いてお待ちしております✨

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆?期間限定・贅沢ラムステーキランチ?

ランチタイムに、ちょっと特別な一皿はいかがでしょうか?️
本日ご紹介するのは【ラム肉のステーキ定食】。
ジビエの魅力をぎゅっと詰め込んだ、今だけの期間限定ランチです✨

主役は、豪快に150g使用したラム肉のステーキ?
厳選したラムは、クセが少なく、赤身の旨みがとにかく濃厚。
下処理を丁寧に行い、余分な臭みを抑えることで、
「ラムはちょっと苦手…」という方にも、ぜひ一度味わってほしい仕上がりにしています。

調理はシンプルだからこそ、職人の腕が光ります?
高温に熱した鉄板で一気に焼き上げ、表面は香ばしく、
中はしっとりジューシーに仕上げるようにじっくり調理しています。
噛みしめるたびに、ラム特有の上品なコクがじわっと広がり、
思わず白ご飯をかき込みたくなる美味しさです?✨

付け合わせには、シャキッとしたサラダ?
さっぱりとした口当たりが、ラム肉の旨みをさらに引き立ててくれます。
しっかり食べ応えがありながら、
高たんぱく・低脂肪でヘルシーなのも嬉しいポイント?
午後も軽やかに過ごしたいランチタイムにぴったりです。

さらに…
➕182円（税込200円）でコーンスープ付き?
やさしい甘みと温かさが、ランチタイムをほっと包み込みます☕
口にラムの甘い香りが残るうちに、スープを一口。
この流れ、もう最高です…?

「今日はちょっといいランチにしたい」
「和歌山市で美味しいジビエ飯を探している」
そんな日に、ぜひ思い出してほしい一皿?

ランチタイムはジビエ料理が超お得！
夜とはまた違う、気軽で贅沢な楽しみ方をお届けします✨
数量・期間限定のため、気になる方はお早めにどうぞ?

和歌山市で、
新しい和食のかたちと、季節の美味しさを。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております??

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
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◆本日のカスタムコース、海の恵み尽くしの贅沢コース

??こんにちは??
和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?

本日は、魚好き・海鮮好きの方にぜひご覧いただきたい
✨本日ご予約いただいた“カスタムオーダーコース”✨のご紹介です！

「七つの月の夢らしいコース内容で、魚料理と海鮮を中心に」
そんなリクエストから生まれた、
季節感・調理法・出汁の旨みを大切にした
全10品＋甘味の特別コース??

お刺身、焼き物、煮物、揚げ物、鍋まで…
一皿ごとに“和”の技と遊び心を詰め込みました?

?勝浦産まぐろのユッケ
鮮度抜群の勝浦産まぐろを細かく刻み、
特製ダレと卵黄で濃厚に仕上げた一品✨
最初から食欲をぐっと引き上げます?

??鯛と烏賊のお造り
その日の状態を見極めて丁寧に包丁を入れ、
鯛の旨みと烏賊の甘みを最大限に引き出しました。
シンプルだからこそ、素材の良さが光ります✨

?炙り貝柱の煎り酒浸し
香ばしく炙った貝柱を、
旨みの詰まった煎り酒にじゅわっと浸して。
日本酒が進む、大人の一皿です?

?寒ぶりの紀州産南高梅煮
脂の乗った寒ぶりを、
和歌山名産・南高梅の酸味でさっぱりと。
コクがありながら後味は軽やか✨

?餡かけ茶碗蒸し
出汁をたっぷり含んだなめらか茶碗蒸しに、
やさしい餡をとろりとかけて。
ほっと心がほどける味わいです?

??真鯛の幽庵焼きとサーモン西京焼き
柑橘香る幽庵地に漬けた真鯛、
味噌の甘みが広がるサーモン西京焼き。
二つの味わいを一皿で楽しめます✨

?金目鯛の出汁しゃぶしゃぶ
上質な出汁にさっとくぐらせるだけで、
ふわっと花開く金目鯛の身。
旨みを“味わう”贅沢な瞬間です?

?焚き合わせ
旬野菜をそれぞれ丁寧に炊き上げ、
素材ごとの味を大切に。
コースの流れを整える名脇役です✨

??和歌山県産 太刀魚と鱚の天ぷら
サクッと軽い衣で揚げ、
太刀魚のふわふわ感と鱚の上品な旨みを堪能！
揚げたてならではの美味しさです?

?キングサーモンのマリネ茶漬け
マリネしたキングサーモンに、
熱々の出汁をかけて締めの一杯。
最後まで魚の余韻を楽しめます?

?出来立て！手作りわらび餅
注文ごとに練り上げる、ぷるぷる食感✨
優しい甘さで、満足感たっぷりの締めくくりです?

?七つの月の夢では、
お好みやご予算に合わせたカスタムオーダーコースも承っております?
魚中心・海鮮尽くしのコースも大歓迎✨

特別な日のお食事に、ぜひご相談ください?
ご予約お待ちしております?

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
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◆本日のカスタムコース、肉とジビエの饗宴

?✨こんにちは✨?
和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢です?

本日は、お母さまのお誕生日にご来店いただいたお客様からのご要望で誕生した
?️本日のカスタムコース?️をご紹介します！

「肉料理で七つの月の夢らしいコースを」
そんな一言から始まった今回のカスタムオーダーコースは、
肉料理・ジビエ料理を中心に、遊び心と季節感をたっぷり詰め込んだ
全10品の特別なコース料理✨

一皿ずつ、調理のこだわりと楽しさを感じていただける内容です?

?焼きカマンベールチーズの生ハム包み
とろ〜り溶けたカマンベールを香ばしく焼き上げ、生ハムで包み込みました?
塩味とコクのバランスが絶妙な、最初から心を掴む一品です✨

?そぼろ豆腐 銀餡かけ
ふわっと優しい豆腐に、旨みたっぷりのそぼろと銀餡をとろりとかけて。
和のやさしさで、コースの流れを整えます?

?和歌山県産 熊野牛サーロインと筍の炒め物
地元和歌山が誇る熊野牛サーロインを贅沢に使用✨
ななつきダシで焚いた筍と一緒に強火で一気に炒め、肉の旨みと香ばしさを引き出しました?

?ラム肉のステーキ
臭みの少ないラム肉を、絶妙な火入れでジューシーに?
噛むほどに広がる旨みは、ラム好きにはたまりません?

?飛騨牛のすき焼き
甘辛い割下でさっと火を通し、
とろける食感と濃厚な旨みを楽しむ贅沢な一品✨

?和歌山県産 猪肉の木の実焼き
低温調理で柔らかく仕上げた猪肉を、木の実の香ばしさとともに?
ジビエの力強さと上品さを両立させました?

?希少肉 ワニタンの唐揚げ
幻の希少肉「ワニタン」をサクッと唐揚げに！
驚くほど柔らかく、クセのない旨みが広がります?✨

?カンガルー肉のスパイスソテーとガーリックライス
赤身が美味しいカンガルー肉をスパイスで香ばしくソテー?
ガーリックライスと一緒に、パンチのある締めへ?

?トマト入りコンソメスープ
肉料理の余韻を包み込む、すっきりとした味わい。
トマトの酸味が心地よい一杯です?

?苺とホワイトクッキーのアイスクリーム
最後は甘酸っぱい苺と、サクサク食感のホワイトクッキーで?
満足感たっぷりのデザートで締めくくります✨

?七つの月の夢では、
お客様の「食べたい」を形にするカスタムコースも承っています?
記念日や特別な夜にもおすすめです?

ぜひ、あなただけのコースを一緒に作りましょう?
ご予約・ご相談、お待ちしております✨

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