□和歌山で味わう絶品海鮮と恵方巻｜新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

和歌山市の「七つの月の夢」では、新鮮なまぐろや海鮮料理を丁寧に仕込み、一品一品の美味しさを引き立てます。特にまぐろ茜身の竜田揚げは焼酎との相性抜群。恵方巻も注文ごとに丁寧に巻き、季節感と食の楽しみを両立させた逸品です。

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目次

1. 新和食料理・創作居酒屋「七つの月の夢」の魅力
2. まぐろと海鮮料理のこだわり
3. まぐろ茜身の竜田揚げの楽しみ方
4. 飲み物との相性・おすすめの美味しい飲み方
5. 恵方巻の魅力と季節限定の楽しみ方

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1. 新和食料理・創作居酒屋「七つの月の夢」の魅力
和歌山市にひっそりと佇む「七つの月の夢」は、夜の街に灯る柔らかな光の下で、美味しい料理とお酒を楽しむことができる創作居酒屋です。店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席やテーブル席からは職人の手仕事を眺めながら食事が楽しめます。
ここで提供される料理は、伝統的な和食の技法をベースにしながらも、創意工夫を凝らした新和食。旬の食材を活かし、一品一品に丁寧な下ごしらえと繊細な味付けを施しています。特に海鮮料理は、鮮度と素材の良さにこだわり、毎日仕入れるまぐろや季節の魚介を使った料理は、訪れるたびに新しい発見があります。

2. まぐろと海鮮料理のこだわり
「七つの月の夢」では、まぐろを中心とした海鮮料理が名物です。中でもまぐろは、赤身だけでなく、鮮度の良いまぐろでしか味わえない、茜身を使った料理が人気。茜身は鮮やかな赤色で、濃厚な旨味と程よい苦みのバランスが絶妙です。
例えば、刺身盛り合わせでは、赤身とトロを組み合わせ、食感や味の変化を楽しめます。調理法は、切り方、盛り付け、温度管理にまで細心の注意が払われており、素材そのものの味を活かす工夫が随所に見られます。また、旬の魚介を使った小鉢や焼き物も多彩で、海の幸の香りと風味を最大限に引き出す料理が並びます。

3. まぐろ茜身の竜田揚げの楽しみ方
特におすすめなのが「まぐろ茜身の竜田揚げ」です。
新鮮なまぐろの茜身を醤油ベースの特製だれに漬け込み、衣を薄くまとわせてカラッと揚げています。外は香ばしく、中はしっとりと柔らかく、まぐろ本来の旨味がぎゅっと閉じ込められています。
調理のポイントは衣の薄さと揚げる温度。低めの油温でじっくり揚げることで、茜身の肉質が柔らかく保たれ、香りも豊かに仕上がります。
この竜田揚げは、焼酎や日本酒との相性が抜群です。特に芋焼酎の香ばしい香りとまぐろの旨味が絡み合い、口の中で深い味わいを感じられます。冷たいビールとも相性が良く、揚げたての熱さとビールの爽快感が食欲を刺激します。

4. 飲み物との相性・おすすめの美味しい飲み方
まぐろや海鮮料理を楽しむ上で、飲み物の選び方は非常に重要です。「七つの月の夢」では、料理に合わせたお酒の提案も行っています。

・焼酎（芋・麦）：竜田揚げや炙りまぐろとの相性が良く、香りや旨味が料理を引き立てます。

・日本酒（冷酒・燗酒）：刺身や小鉢の魚料理におすすめ。冷酒は魚の新鮮さを際立たせ、燗酒は煮物や温菜と相性が良いです。

・ビール：揚げ物や濃い味付けの料理に合わせると、口の中がさっぱりし、食欲が増します。

・ワイン（白・スパークリング）：魚の軽い味付けやカルパッチョに最適。酸味が魚の旨味を引き立てます。
料理とお酒を交互に楽しむことで、味覚のメリハリが生まれ、より深く料理の魅力を堪能できます。

5. 恵方巻の魅力と季節限定の楽しみ方
「七つの月の夢」では、節分の時期に恵方巻を販売しています。作り置きはせず、注文ごとに1本1本丁寧に巻くため、具材の鮮度と味わいが際立ちます。
具材には旬の魚介や野菜を使用し、食感と彩りのバランスを大切にしています。特に人気の10種のネタを使い、シャリと海苔を合わせて「十二単（じゅうにひとえ）」の恵方巻は、それぞれネタの旨味がしっかりと感じられ、節分の縁起物としてだけでなく、グルメな一品としても楽しめます。
また、恵方巻を注文されたお客様には、まぐろ茜身の竜田揚げを無料でプレゼント（なくなり次第終了）しており、海鮮料理と恵方巻の両方を一度に楽しめます。販売数には限りがあるため、早めの注文がおすすめです。

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