◆?? 秋香る炭火の贈り物 ～さつま芋と鴨の出会い～ ??
みなさんこんにちは?
和歌山市の【新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢?】です✨
少しずつ夜風がひんやりしてきましたね?
そんな季節にぴったりの“秋のごちそう”が登場しました?
?✨ 《さつま芋と鴨の炭火焼 ～柚子胡椒ソース～》 ✨?
さつま芋の自然な甘みと、炭火でじっくり焼き上げた鴨の香ばしさが出会う、
まるで秋の味覚フェスティバルのような一皿です?
───?調理のひみつをご紹介??───
?まずは鴨肉を丁寧に下ごしらえ
余分な脂を落としつつも、旨みはしっかりキープ！
じっくり炭火で焼くことで、皮目はパリッ✨中はジューシーに?
?さつま芋は「ほくほく」と「とろっ」を両立?
一度蒸してから炭火で香ばしく焼き上げることで、
外は香り高く中はなめらかに??
炭の香りをまとって、まるでデザートのような甘さに変身！
?最後の決め手は「柚子胡椒ソース」?
香り高い柚子の爽やかさと、ピリッとした辛味が
鴨とさつま芋の濃厚な旨みをキュッと引き締めます?
食べた瞬間、
「甘い」「香ばしい」「ピリッ」✨
この三拍子が口の中で踊るような、秋限定の至福の味わいです??
炭火のぬくもりを感じながら、
お酒と一緒にゆったり味わっていただけたら最高です??
和歌山市で、秋の夜をゆっくり楽しみたい方へ?
「七つの月の夢」は季節の移ろいを一皿ずつ丁寧にお届けします?
美味しい時間を、あなたと――?✨
?新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
和歌山市の夜に、ほっこり秋をお届けします?
??✨
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✨??
?? 秋の夜は「七つの月の夢」でほっこり過ごしませんか？
炭火のぬくもりと旬の香りが、あなたの心まで温めます??
■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
073-441-7040
