◆和歌山市の「七つの月の夢」で味わう太刀魚の塩焼き

◆和歌山市の「七つの月の夢」で味わう太刀魚の塩焼き

和歌山市に位置する「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、海鮮料理の中でも特におすすめの一品が「太刀魚の塩焼き」です！
この料理は、脂ののった新鮮な太刀魚を使用し、シンプルながらも絶品の味わいを楽しむことができます。
しかも、お子様にも安心の骨なしスタイルで提供されるため、家族みんなで楽しめる料理です。

・太刀魚の魅力
太刀魚は、その美しい銀色の皮と細長い体形が特徴的な魚です。肉質は柔らかく、脂がのっていて、特に夏から秋にかけてが旬で、非常に美味しいです。
新鮮な太刀魚は、刺身や天ぷらとして楽しむこともできますが、塩焼きにするとその旨味が一層引き立ちます。

・調理方法
それでは、太刀魚の塩焼きの調理方法をご紹介します！

1.下処理

まず、新鮮な太刀魚を選びます。内臓を取り除き、丁寧に洗い流します。
この時、しっかりと水分を拭き取ることがポイントです。
水分が残っていると、焼いた時にうまく焼き色がつかないことがあります。

2.骨なし処理
お子様が安心して食べられるよう、骨を丁寧に取り除きます。
骨抜き器を使って、身の中にある小骨を全て抜き取ります。
この作業は少し手間がかかりますが、安心して楽しんでもらうためには大切です。

3.塩を振る
身に塩をまんべんなく振りかけます。
塩は、太刀魚の旨味を引き立てるための重要な調味料です。
しばらく置いておくことで、塩がしっかりと浸透し、身が引き締まります。

4.焼く
グリルを使って、180℃〜200℃に予熱します。
予熱が完了したら、太刀魚を皮目を上にして焼き始めます。焼き時間は約5〜7分。
身が白くなり、表面がパリっとしたらひっくり返し、裏面も同様に焼きます。
焼き上がりの目安は、身がふっくらとし、香ばしい香りが立ち上がることです。

5.盛り付け
焼き上がった太刀魚を丁寧にお皿に盛り付けます。
レモンや大根おろしを添えると、さっぱりとした味わいが楽しめます。

・おすすめポイント
「太刀魚の塩焼き」は、シンプルながらも新鮮な素材の味がしっかりと楽しめる一品です。
香ばしい香りと、ふっくらとした食感が広がる瞬間は、まさに至福のひととき！
お子様にも安心して食べてもらえる骨なしスタイルなので、家族での食事にぴったりです。

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居酒屋「七つの月の夢」では、太刀魚の塩焼き以外にも、季節の海鮮料理や創作料理が豊富に揃っています。
友人や家族と一緒に、楽しい食事の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。和歌山市での素敵な食体験が待っています！

ぜひ、和歌山市に訪れた際には「七つの月の夢」で、新鮮な海鮮料理を楽しんでみてください。おいしい料理と共に、心温まる瞬間をお過ごしください！

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