◇新和食の魅力を味わう：玉子を使った創作料理｜新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

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目次
1. はじめに
2. 創作料理の魅力
3. 「七つの月の夢」のコンセプト
4. 玉子を使った創作料理
5. 調理方法と具体的なレシピ
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1. はじめに
和歌山市にある「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」は、伝統的な和食の要素を取り入れつつ、創作料理としての新たな魅力を提供しています。この居酒屋は、地元の新鮮な食材を活かし、斬新な料理を楽しめる場所として人気を集めています。

2. 創作料理の魅力
創作料理は、食材の組み合わせや調理法において自由な発想を促します。日本の伝統的な技術を基盤にしながらも、現代的な要素を取り入れることで、まったく新しい味わいを生み出すことができます。特に、玉子はその多様性から、創作料理において重要な役割を果たします。

3. 「七つの月の夢」のコンセプト
「七つの月の夢」は、季節ごとの食材を大切にし、目でも楽しめる美しい盛り付けを心掛けています。居酒屋というカジュアルな雰囲気の中で、特別なひとときを提供することを目指しています。お客様には、料理を通じて新たな発見や感動を感じてもらえるよう工夫しています。

4. 玉子を使った創作料理
・玉子の魅力
玉子は、和食に欠かせない食材であり、さまざまな料理に使用されます。特に、卵焼きや親子丼、玉子豆腐など、家庭料理としても親しまれています。「七つの月の夢」では、玉子を使用した創作料理を数多く提供しています。

□玉子の燻製
・材料
新鮮な玉子
スモークウッド（ヒッコリーなど）
塩
こしょう

・調理方法
玉子の準備：新鮮な玉子を用意し、常温に戻します。
燻製の準備：スモーカーを用意し、スモークウッドをセットします。
燻製：玉子をスモーカーに入れ、約30分燻します。燻製の香りがついたら、取り出して冷やします。
味付け：塩とこしょうで軽く味付けをし、スライスして盛り付けます。

□玉子の天ぷら
・材料
玉子
天ぷら粉
水
お好みの具材（海老、野菜など）

・調理方法
玉子の準備：玉子を割り、別の容器に入れます。
衣の準備：天ぷら粉と水を混ぜ、衣を作ります。
具材の準備：お好みの具材を用意し、衣をつけます。
揚げる：170℃の油で、具材を揚げます。玉子も同様に揚げ、カリッとした食感を楽しみます。

5. 調理方法と具体的なレシピ
「七つの月の夢」では、料理の見た目や味わいを大切にし、調理法についても細かく説明しています。お客様が自宅でも再現できるよう、レシピは丁寧に記載されています。例えば、玉子の燻製や天ぷらのレシピは、初心者でも挑戦しやすいように工夫されています。