◇和歌山市の新和食：チーズを楽しむ｜新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

--------------------------------------------------
目次
1. はじめに
2. チーズと和食の融合
3. 新和食料理の特徴
4. 居酒屋「七つの月の夢」の魅力
5. チーズを使った和食レシピ
6. まとめ
--------------------------------------------------

1. はじめに
和歌山市に位置する居酒屋「七つの月の夢」は、新和食を基盤にした創作料理を提供する人気店です。特に注目されているのが、チーズを用いた和食の数々です。チーズと和食の組み合わせは、異なる食文化が融合することで生まれる新しい味わいを楽しむことができます。

2. チーズと和食の融合
チーズは、西洋の食文化を代表する食材ですが、最近では和食との融合が進んでいます。チーズのクリーミーさやコクが、和食の繊細な味わいと絶妙に組み合わさることで、新たな料理が生まれています。たとえば、味噌とチーズを組み合わせたディップや、揚げ物にチーズを加えるスタイルが人気です。

3. 新和食料理の特徴
新和食料理は、伝統的な和食を基にしながらも、現代的なアプローチを取り入れた料理スタイルです。地元の食材を使い、見た目の美しさや味のバランスにこだわることが特徴です。「七つの月の夢」では、特にチーズを活用したメニューが豊富で、訪れる人々に新しい食体験を提供しています。

4. 居酒屋「七つの月の夢」の魅力
「七つの月の夢」は、和歌山市の中心に位置する居酒屋で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。店内は和モダンなデザインで、カウンター席では料理人の技を間近で見ることができます。ここでは、チーズを使った創作和食が豊富に揃い、特に女性客に人気です。

5. チーズを使った和食レシピ
ここでは、チーズを使った和食のレシピをいくつか紹介します。

--チーズ味噌ディップ--
・材料：
クリームチーズ：200g
白味噌：50g
はちみつ：大さじ1
青ネギ：適量（みじん切り）

・手順：
ボウルにクリームチーズと白味噌を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
はちみつを加え、さらに混ぜ合わせます。
みじん切りにした青ネギを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

--チーズ入り揚げ出し豆腐--
・材料：
絹ごし豆腐：1丁
チーズ（モッツァレラなど）：適量
片栗粉：適量
揚げ油：適量
だし：300ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1

・手順：
豆腐を水切りし、適当な大きさに切ります。
中にチーズを詰め、片栗粉をまぶします。
油を170℃に熱し、豆腐を揚げます。
だし、醤油、みりんを混ぜたタレを作り、揚げた豆腐にかけます。

--チーズの和風ピザ--
・材料：
ピザ生地：1枚
チーズ（ピザ用）：適量
鮭フレーク：適量
大葉：数枚
味噌：大さじ1

・手順：
ピザ生地に味噌を塗ります。
鮭フレークとチーズをトッピングします。
220℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
焼き上がったら、大葉を散らして完成です。

6. まとめ
居酒屋「七つの月の夢」では、チーズを使った新和食の魅力を堪能することができます。伝統的な和食と現代的な食材の融合は、食文化の新しい可能性を広げています。和歌山市を訪れた際には、ぜひこのユニークな料理を試してみてください。