和歌山市で味わう冬のふぐ料理｜七つの月の夢

■和歌山市で楽しむ、七つの月の夢のふぐ料理

和歌山市の「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」では、冬の味覚として親しまれるふぐ料理をご予約にてご用意しています。

淡白でありながら奥深いふぐの味わいを、てっさやてっぴ、焼物、唐揚げ、そしてふぐ鍋・てっちりまで、さまざまな料理でお楽しみいただけます。

一品ごとの味わいを楽しみながら、最後はふぐの旨味が溶け込んだ鍋のだしで雑炊へ。
ふぐを一つの料理だけで終わらせず、その魅力を食事の流れの中で味わっていただくことも、七つの月の夢のふぐ料理の楽しみ方です。

□てっちりを囲む、冬の食事

ふぐ鍋・てっちりは、鍋にふぐや野菜を入れ、卓上で火を入れながら味わう冬の鍋料理です。

七つの月の夢では、鍋の中が常に静かに湧いている状態を目安に、ふぐにゆっくりと火を入れていきます。強く煮立てすぎず、ふぐの身に火が通った頃合いを見ながら、鍋を囲む時間とともにお楽しみください。

てっちりは、少人数用の小鍋ではなく、みんなで囲める大きな鍋でご用意することにも良さがあります。

鍋の中でふぐの旨味が少しずつだしに広がり、具材を加えながら味わいが変化していく。
一人分ずつ仕立てる鍋とはまた違う、大鍋ならではの楽しさがあります。

□ふぐ料理コースと、ふぐ料理フルコース

七つの月の夢では、ふぐ鍋を中心に楽しむ「ふぐ料理コース」と、てっぴやてっさ、ふぐ幽庵焼きなど、より多彩なふぐ料理を味わう「ふぐ料理フルコース」をご用意しています。

ふぐ料理コースでは、先付、旬魚のお造り、ふぐ鍋、ふぐ唐揚げ、雑炊、甘味まで。

ふぐ料理フルコースでは、てっぴ、てっさ、ふぐ幽庵焼き、ふぐ鍋、ふぐ唐揚げ、雑炊、甘味まで、さまざまな調理法でふぐをお楽しみいただけます。

その日の集まりや食事の目的に合わせて、ふぐ鍋を中心に楽しみたい方も、ふぐをさまざまな料理で味わいたい方も、それぞれに合わせたコースをお選びください。

■ふぐ料理は、ご予約から

七つの月の夢のふぐ料理は、基本的にご予約にて承っています。

ご希望の日程や人数、料理内容などを伺ったうえで、仕入れや料理の準備を行っています。
季節や仕入れ状況によって、使用する食材や料理内容が一部変更となる場合もございます。

「この日に、ふぐを楽しもう」と予定を立てるところから始まる冬の食事。

ご家族との食事やご友人との集まり、大切な方とのひとときなど、その日の一席に合わせて、七つの月の夢のふぐ料理をお楽しみください。

※ふぐ料理は基本的にご予約制です。
※料理内容は季節や仕入れ状況によって変更される場合がございます。

2026年8月31日更新