【夏限定】宵月 夏の海と山の宵巡りコース

□香りは淡く、余韻は長く。夏の夜に寄り添う会席コース□
～宵にほどける、夏の余韻会席～

香りは淡く、余韻は長く。
夏の夜に、そっと寄り添うための会席。

和歌山市の夜が、少し静かになる頃。
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢がご用意する
【宵月（よいづき） 夏の海と山の宵巡りコース】は、
一日の終わりに、味で夜へ沈んでいくための時間です。

強い刺激よりも、
語りすぎない香りと、
口に残る静かな余韻を大切に。

満腹ではなく、余白。
賑わいのあとに訪れる、宵のための会席です。✨

□コース内容（全6品）
【前菜｜宵のはじまり】
・焼き茄子 生姜餡
香ばしさの奥に、きりりとした生姜。
・稚鮎 南蛮漬け
夏の川の記憶を一口に。
・夏野菜のおひたし
口を整えます。

【造里｜月影(つきかげ)】
旬魚のお造り　（ケンケン鰹・白身）
力強さと静けさ、二つの影。宵に差す月のような対比を。

【温物｜静火(しずび)】
太刀魚の炙り 香味柑橘添え
皮目にだけ火を入れ、香りを立たせて。熱は控えめ、余韻は深く。

【冷物｜白の余韻】
冷製胡麻豆腐 ～出汁香る白仕立て～
胡麻の濃度を、出汁で澄ませた一品。宵の流れを、いったん静止させます。

【主菜｜宵の山】
鹿ロース肉の香草焼き
赤身の旨みと、山の香り。夜が深まる前の、確かな芯。

【甘味｜月の名残】
抹茶寒天
苦みと涼で、宵を閉じる。


[ご要望があれば]
【食事】
・冷やし茶漬け（すだち）
・小さな鯛飯
・素麺 一口分


□杯を重ねながら、ゆっくりと、夜がほどけていく時間に。
陽が落ち、風が静まる頃。
一日の終わりに、味で夜へ沈んでいくための会席です。
満腹よりも、余韻。
語り合うための、宵の時間。

賑わいのあと、
夜がほどけていく時間に。
七つの月の夢は、宵の一席としておすすめです。

□《おすすめペアリング4杯セット》もご用意しています！！
　1,800円～2,400円（税込）
お料理の流れに合わせて、春酒を中心にご提案します。

■注意事項
※コースは2名様より承ります。
※本コースにお食事は含まれておりません。
　ご希望の方には別途ご用意いたします。（事前にご連絡ください）
※仕入れの状況等により、内容が変更となる場合がございます。

※3営業日前までにご予約ください
※通常クーポン対象外
※割引クーポン併用不可
※お席のご利用は3時間まで

《おすすめペアリング4杯セット》
✨ 1,800円～2,400円（税込） ✨
料理のタイミングに合わせて
いちばん合うものをお出ししています。❤

① 宵の口火｜前菜・造里向け
合わせる料理：
　焼き茄子 生姜餡
　稚鮎 南蛮漬け
　鰹のお造り
☞ 焼き茄子の香ばしさ、稚鮎南蛮漬けの酸、ケンケン鰹の力強さ すべてを泡で一度ほどく役目！

② 月影に寄り添う｜造里～温物向け
合わせる料理：
　白身魚のお造り
　太刀魚の炙り
☞ 温度を上げすぎないことで、“静火”の名前どおり、熱を感じさせない酒になります！

③ 宵の山を越える｜主菜
合わせる料理：
　鹿ロース肉の香草焼き
☞ 重い樽香は避け、山の空気が残る赤をセレクト！

④ 月の名残｜甘味向け
合わせる料理：
　抹茶寒天
☞ 重抹茶寒天の苦み、宵の終わりを引き延ばす役。酔いをまとめて、夜を返す一杯。

和歌山市で、
ゆっくり食事を楽しみたい夜に。
大切な人との時間にも、
自分へのご褒美にもおすすめです✨

《ハーフ・ノンアルコールペアリング2杯セット》
✨ 800円～1,000円（税込） ✨

① 宵の風(よいのかぜ)
合わせる料理：
　前菜｜宵のはじまり
　造里｜月影
☞ 焼き茄子・南蛮漬けの油を切る、ケンケン鰹の味わいを軽やかにする役目！

② 白の灯(しろのともし)
合わせる料理：
　温物｜静火
　冷物｜白の余韻
　主菜｜宵の山
　甘味｜月の名残
☞ 太刀魚の香ばしさを包み、胡麻豆腐の白を濁さない、さらに鹿ロースの余韻を夜へ沈め、抹茶寒天の苦味と衝突しない味わいに！