【春限定】花月 春の海と山の旬巡りコース

□春の海と山の恵みを味わう季節限定コース□
～春鰹、蛤、猪または鹿、筍ご飯まで楽しめる春の夜のひと皿を～

和歌山市の夜に静かに灯る
新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢からお届けする
【花月 春の海と山の旬巡りコース】は、
春の海、春の山。
その日いちばん良い状態の食材を選び、
ひと皿ごとに春の景色を映した、季節限定のコースです。

春鰹の力強い旨み、
ふっくらとした蛤と新じゃがの滋味、
山の香りをまとわせた猪、または鹿。
締めには筍ご飯、甘味にはよもぎと苺の春の余韻を。

ゆっくりと、春の夜を味わっていただくための献立です。✨

【前菜】
春鰹のなめろう 新玉ねぎ入り
味噌・薬味・新玉ねぎで軽やか。
焼酎ロック、日本酒冷が止まらない一皿。

【温菜】
蛤と新じゃがの酒蒸し バター落とし
立ち昇る湯気もごちそう。残った汁は「追い酒」案件。


【主菜】（どちらか選択）
・猪肉の木の芽味噌焼き ～春の山の香りをひと皿に～
　甘めの白味噌に木の芽の香り。脂のコクが軽やかにほどけます。
・鹿肉ロースト 桜胡椒ソース ～春の香りをまとった赤身の旨み～
　赤身の旨さが、春の夜に映える逸品。

【食事】
筍の炊き込みご飯
〆まで居酒屋。最後まで春を演出。

【甘味】
よもぎ白玉と苺の和三盆蜜
重くならない、最後の余韻。

春鰹や蛤、山の恵みを中心に、
その日いちばん状態の良い食材を使って仕立てる季節限定コースです。
仕込みと手間を大切にした内容のため、内容に応じた価格設定としています。

旬の食材を少しずつ、いちばん美味しい形で楽しんでいただく春のコースです。
一品一品を丁寧に仕上げているため、ゆっくり味わっていただける内容になっています。

《日本酒ペアリング3杯セット》もご用意しています！！
　1,800円～2,200円（税込）
お料理の流れに合わせて、春酒を中心にご提案します。

《日本酒ペアリング3杯セット》
✨ 1,800円～2,200円（税込） ✨
料理のタイミングに合わせて
いちばん合うものをお出ししています。❤

① 前半の一杯｜食前・前菜向け
合わせる料理：
　春鰹のなめろう
　蛤と新じゃがの酒蒸し
☞ 鰹の旨み、蛤の香りを引き出す、軽やかな一杯をセレクト！

② 中盤の一杯｜主菜向け
合わせる料理：
　猪肉の木の芽味噌焼き
　　または
　鹿肉ロースト 桜胡椒ソース
☞ 肉の赤身、味噌や胡椒に負けず、でも重すぎない一杯をセレクト！

③ 〆の一杯｜食事〜余韻
合わせる料理：
　筍の炊き込みご飯
　よもぎ白玉と苺の和三盆蜜
☞ ご飯にも甘味にも寄り添う、最後の一口が気持ちいい一杯をセレクト！

和歌山市で、
ゆっくり食事を楽しみたい夜に。
大切な人との時間にも、
自分へのご褒美にもおすすめです✨